Марш болетиннин сипаттамасы. Кайсы жерде өсөт, кайсы өлкөлөрдө кеңири таралган. Козу карындын химиялык курамы жана калориялуулугу. Пайдалуу касиеттери кандай. Ашыкча колдонуу коркунучу. Марш болетин менен рецепттер. Мындан тышкары, марш болетин клеткалардын бүтүндүгүнө таасир эткендиктен, онкологиялык оорулардын ыктымалдыгын азайтат. Ошондой эле, Азия элеги булчуң талчаларынын физикалык күчтөн кийин тезирээк калыбына келүүсүнө мүмкүндүк берет, клеткалар аралык метаболизм турукташып, анаболикалык гормондор берилет.
Марш болетиндин зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Балетиндин денедеги пайдалуу касиеттеринин көлөмдүү тизмесине карабастан, козу карындын тез -тез колдонулушу менен зыян келтирүү же оорутуу сезимдери бар. Продукцияны диетага киргизүү ооруну козгобоо үчүн көзөмөлгө алынышы керек.
Болетин баткагын кыянаттык менен пайдалануунун кесепеттери:
- Тамактан уулануу. Иммунитеттин начарлашы, патогендүү бактерияларга сезгичтиктин жогорулашы, кан басымынын өзгөрүшү, жогорку температура, теринин түсү сары, шилекейдин көбөйүшү, баш оору, ичеги -карын оорулары, метеоризм, суунун заңы, ашыкча тердөө, жүрөк айлануу, кусуу, мурун көңдөйүнүн шишиги.
- Тез -тез заара кылуу. Таарынуунун саны көбөйөт, табарсыктын тонусу жогорулап, уйкусу начарлап, нервдин кыжырдануусу жана кыжырдануусу байкалат.
- Аллергия. Козу карындар эң кеңири таралган жыйырма аллергендин катарына кирет. Тамак сиңирүү процесстеринин бузулушу, жалпы алсыздык, апатия козголот, аппетит жоголот, териде бүдүрлөр пайда болот, чыйрыгат, кан басымы жогорулайт, клеткалар аралык алмашуу начарлайт.
- Боор менен бөйрөктүн иштебей калышы. Суу -электролит балансы көзөмөлгө алынбайт, токсиндер топтолот, анафилактикалык шок, ткандардын некрозу, зааранын өткүр жыты, заара чыгаруучу жолдун тосулушу.
Тамак үчүн марш болетин колдонуудан мурун, сиз адистин кароосунан өтүшүңүз жана грибоктун жеке компоненттерине жекече чыдамсыздыктын бар -жогун билүүңүз керек.
Бог болетин үчүн абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Кош бойлуулук жана лактация. Продукт ымыркайга жакшы сиңип кетпейт жана төрөт учурунда кыйынчылыктарды жаратат деген коркунуч бар.
- Ашказан жарасы оорусу. "Ачкачылык" оорусу, кусуу, ич катуу, ашказандын былжыр челине терс таасирин тийгизүү, "кычкыл" эритрация, клетканын иштебей калышы, туз кислотасынын концентрациясынын жогорулашы, аппетитинин төмөндөшү, антриумдун бузулушу.
- Калкан безинин көйгөйлөрү. Күч жоготуу, ашыкча салмак кошуу, теринин жана чачтын начарлашы, унутчаактык, уйкусуроо, холестериндин көбөйүшү, үндүн төмөндүгү, этек киринин бузулушу, нервдин бузулушу, даамдын артыкчылыгынын өзгөрүшү, буттардын титиреши.
- Гипервитаминоз B. Болетин баткагында В тобундагы витаминдердин көп пайызы болгондуктан, дозадан ашыкча пайда болушу мүмкүн жана бул жүрөктүн тез согушу, карышуу, тарамыш рефлекстеринин бузулушу, көздүн агы саргарышы, ашказандын кычкылдуулугу жана теринин аллергиялык бүдүрлөрү.
Азия элеги айлана -чөйрөдөн зыяндуу заттарды мүмкүн болушунча сиңирип алгандыктан, аны магистралдардын жана заводдордун жанына чогултууга болбойт.
Бог болетин тамактардын рецепти
Тамактарга баткактуу болетинди орточо кошуу менен, теңдешсиз даамдарды жаратууга болот. Бул козу карын капуста, жаңгак, эт, кызылча, жумуртка, сарымсак, пияз, буурчак, жарма, калемпир жана картошка менен шайкеш келет. Тамак -ашта кылдат термикалык иштетүүдөн кийин гана колдонулат.
Таза тазаланган жыпар жыты, назик даамы жана аз калориялуулугу менен айырмаланган марш -болетин үчүн төмөнкү кулинардык рецепттер бар:
- Тоок жана козу карын салаты … 100 грамм тооктун эти кайнатылып, майда тууралган. Андан кийин бир жаңы бадыраңды, помидорду, 2 сууга бышырылган жумуртканы, 4 кайнатылган картошканы, 100 грамм маринадталган балетинди кубиктерге бөлүңүз. Пияз жука шакекче кылып тууралат. Жогорудагы ингредиенттерди идишке бириктирип, татымына жараша 6 аш кашык каймак, кара мурч порошогу жана туз менен аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Сиз майдаланган чөптөрдү чачсаңыз болот.
- Сыр кабыгынын астындагы эт менен козу карындар … 2 тиш сарымсакты жана чоң пиязды майдалаңыз. Андан кийин майлуу табада кызарганча кууруңуз. Чочконун жарым килосун майда туурап, кызарганча алып келиңиз. Андан кийин, 200 грамм кылдаттык менен жууп, кесилген марш болетин, лавр жалбырагы, кара мурч, корица жана анис салыңыз. Андан кийин, бир аз тазаланган сууну кошуп, орто жылуулукка коюп, болжол менен 12-15 мүнөт өчүрүңүз. Аягына туз кошуңуз. Андан кийин ингредиенттер бышырылган табакка которулат, сүргүчтөн өткөрүлгөн катуу сырга себилет. Табак алдын ала ысытылган мешке 5 мүнөткө коюлат. Жаңы жашылчалар менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
- "Жасалма Оливье" … Туздуу сууга 2 картошканы кайнатып, кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Андан кийин эки даана пияз жана 350 грамм туздалган саздын болетин майда тууралат. Жогорудагы ингредиенттер 100 грамм консерваланган буурчак менен аралаштырылган, мурда ашыкча суюктуктан арылган, туздалган, татымал жана 100 грамм майонез кошулган. Салатты петрушканын бутактары менен кооздоп койсо болот.
- Марш болетинмен шорпа жай пеште … Бир пияз менен сабизди теркадан жай бышыруучу жайга өткөрүп, 50 грамм сары май кошулат. Бышыруу режиминде 20 мүнөт көрсөтүңүз. Ошол эле учурда, 5 картошканы тазалап, туураңыз. Жай бышыргыч өчкөндөн кийин картошканы кошобуз. Андан кийин, 150 грамм кайнатылган жана майдаланган саз балетин 200 мл каймак менен аралаштырып, калган ингредиенттерге куябыз. "Өчүрүү" режимин көрсөтүп, бир саатка калтырыңыз. Аягында шорпо туздалат, мурч салынат жана чөптөр менен татытылат.
- Козу карын менен бышырылган лосось … 2 лосось стейктерин туз жана татымалдар менен сүртүңүз. Андан кийин алар зайтун майы менен майланган фольгага жайылат. Алдын ала бышырылган марш болетин жана кесилген лимон балыктын үстүнө коюлат. Кайра май чачып, фольгага ороп коюңуз, ошондо лосось өзүнүн ширесине бышырылат. Духовкага 180-200 ° С температурада 15 мүнөт коюңуз. Даяр болгон тамакты укроп менен чачып, кызмат кылыңыз.
- Cannelloni козу карындар жана креветкалар менен … 2 пиязды шакекче кылып туурап, кызарганча майланган табада кууруңуз. 8 даана каннелони кайнак жана туздуу сууга ыргытылып, болжол менен 3-4 мүнөт кайнатылып, дароо муздак сууга которулат. Жарым килограмм саздын болетиндерин кубик кылып туурап, күн карама майына кызарганча куурабыз. 300 грамм кайнатылган креветканын үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүп, козу карын кошулган пиязга кошобуз. Болжол менен 3-5 мүнөт жай отто кууруңуз. 200 грамм катуу быштакты сүртүңүз, калган ингредиенттерге кошуңуз, туз жана татымына жараша татымал кошуңуз. 50 грамм зайтун жана 60 грамм каперс майдаланып, идишке ыргытылат. Алар менен 2 чай кашык горчица жана 270 мл каймакты бириктириңиз. Алынган толтуруу каннелони менен толтурулат, соустун үстүнө куюлуп, үстүнө креветкалар коюлат. Табак мешке 15-20 мүнөткө 170 ° Сге коюлат.
- Марш болетин жана козу карын кошулган жүгөрү боткосу … Табага көп зайтун майы себилип, ысытыңыз. Тоок эти өз каалоосу боюнча жуулат, туздалат жана калемпир. Аны кызарганча кууруңуз. Андан кийин эт муздабашы үчүн фольгага оролот. Куурулган табага майдаланган пиязды куюңуз, 100 грамм марш болетинин бөлүктөргө бөлүп, даяр абалга алып келиңиз. 3 мүнөттөн кийин туз, кара мурч сээп, 3 тиш сарымсакты пресстен өткөрүп, аралаштырыңыз. Ошол эле учурда, казанда 800 мл сууну кайнатып, жүгөрүнүн данын куюңуз. Пюреге чейин жай отто бышырыңыз. Андан кийин бир аш кашык эрип калган май кошуңуз. Үстүнө катуу сырды сүртүңүз. Кашка тууралган тоок филеси менен берилет. Петрушканын жалбырактары жана салат менен кооздолушу мүмкүн.
Табактарга бышкан козу карындар гана кошулат. Бышыруунун алдында азиянын элеги 48 сааттай чылап коюлат. Ошентип, бардык зыяндуу заттар жана токсиндер нейтралдаштырылат. Болетин баткагы көбүнчө шорпого, жармага жана бышырылган азыктарга кошулат.
Болотный болетин тууралуу кызыктуу фактылар
Болетин баткагы - планетанын эң байыркы он козу карынын бири. Кытайда бул продукт булчуңдарды бошоңдотуу жана спазмду басаңдатуу үчүн тундурмаларга кошулат.
Бул козу карындан кесилгенде целлюлозанын түсү өзгөрбөйт.
Болетинус көбүнчө личинкалардын жанында өсөт, анткени алар менен симбиоздук ассоциация түзөт. Болетин баткагы Орто Уралдын Кызыл китебине киргизилген.
Болотный Болетин тууралуу видеону көрүңүз:
Марш болетинин кеңири таралышы дарылык касиеттеринин таасирдүү тизмеси жана анын кошулушу менен даамдуу тамактардын массасы менен түшүндүрүлөт.