Сиз эч качан шанежкини бышырып же жеген эмес белеңиз? Анда бул рецептке сөзсүз көңүл буруңуз. Бул бири -бири менен толук шайкеш келген таптакыр башка продуктуларды бириктирет: ун, эт жана быштак.
Рецепт мазмуну:
- Шанежек бышыруунун өзгөчөлүктөрү
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Шанежектин даамы мантыга, пастиге, беляшага окшош. Даамдуу бышырылган камыр жана этти толтуруу бул тамакты уникалдуу кылат. Татымдуу жана жыпар жыттуу "псевдо" быштактар алардын даамын таткандардын баарына сыйкырдуу таасир этет. Шанилерди канчалык куурсаңыз да, алар заматта жок болуп кетет.
Шанежек бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Бул рецепт үчүн муздаткычта көпкө тыгылып калган быштакты колдонсоңуз болот жана аны өзүңүз колдонуу коркунучтуу. Эч кандай этти таптакыр колдонуңуз. Арык тамактарды жакшы көрүңүз, тооктун филеси ылайыктуу, майлуу - чочконун эти. Бул суюктук эмес, кычкылтек менен жакшы каныккан физикалык активдүүлүктү колдонуп, шанежекке камырды көпкө жууруу керек. Жумушуңузду жөнөкөйлөтүү үчүн "цивилизациянын каражатын" - тамак -аш процессорун же миксерди колдонсоңуз болот. Каймак кошулган Шанежки берилет. Бул даам маселеси болсо да. Алар абдан аппетит жана жалгыз турушат.
- Калория мазмуну 100 г - 213 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Буудай уну - 250 гр
- Быштак - 250 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Эт - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган имбирь - бир чымчым
- Майдаланган паприка - 1/3 чай кашык
- Жер жаңгак - чымчым
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Шанежек бышыруу
1. Фаршты даярдаңыз. Бул үчүн төмөнкү азыктарды бириктириңиз: кычкылтек менен байытуу үчүн электен өткөрүүчү буудай уну, быштак (камырдын абадагы болушу үчүн аны электен майдалап аласыз), жумуртка жана туз.
2. Камырды тегиз болгонго чейин жууруйбуз. Колуңузга жабышпаса, бул камыр керектүү консистенцияга жеткенин билдирет жана сиз бышырууну баштасаңыз болот. Жумушумду жөнөкөйлөтүү үчүн мен сизге камырды тамак жасоочу менен жуурууну кеңеш кылам.
3. Эми эт толтурууну даярдаңыз. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, пленканы кесип, жашаңыз жана орточо тешиктери бар гриль тиркемесин орнотуп, эт туурагычка бураңыз. Пиязды тазалап, жууп, эт туурагычтан өткөрүңүз.
4. Фаршты тартылган мускат жаңгагы, имбирь, паприка, кара мурч, туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5. Эми shanezhki түзө баштаңыз. Камырды тактайга коюп, 3 ммдей калыңдыкка илгич менен жайыңыз. Камырды жайып жатканда, ага тик бурчтуу форма берүүгө аракет кылыңыз.
6. Фаршты камырдын үстүнө бирдей кылып жайыңыз. Камырдын үстүңкү четинде, тоголок түрмөктү бекитүү үчүн 2-3 см толтуруусуз калтырыңыз.
7. Эми камырды акырын түрмөккө айландырыңыз.
8. Рулонду калыңдыгы 1 смдей болгон шакекче кылып кесиңиз.
9. Тазаланган өсүмдүк майы менен көмөч казанды ысытыңыз, күйгүчтү орточо отко коюп, шыйрактарды куурууга жөнөтүңүз. Аларды бир тараптан болжол менен 5-6 мүнөт кууруп алыңыз, андан кийин аларды буруп, ошол эле убакытка кууруңуз. Даяр shanezhki дароо столго кызмат кылгыла. Эгерде алар эртеси күнү дагы эле болсо, аларды микротолкундуу мешке кайра ысытыңыз. Бирок, мен андай болбойт деп ишенем.
Шанжкини эт менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.