Орточо таттуу даамы бар назик ак, аба жана жыпар желе - жарашыктуу паннота. Италиялык десерт, Panna cotta, "бышкан каймак" дегенди билдирет, мен көптөргө жагат деп ишенем. Ошондуктан, мен рецепт менен бөлүшүүгө шашылам.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Panna cotta - адаттан тыш назик жана аба десерт. Таттуунун өзгөрбөс ингредиенттери - желатин жана крем. Акыркы желе урматында, анын атын алды, tk. түзмө -түз, panna cotta "кайнатылган каймак" дегенди билдирет. Кызыктуу факт, экинчи милдеттүү компонент, желатин, мурда балык сөөгү менен алмаштырылган. Бүгүнкү күндө, бардык жөнөкөйлүгүнө карабастан, абдан популярдуу болгон эң сүйүктүү жана атактуу десерттердин бири.
Чындыгында, италиялык гурман панна котта абдан жөнөкөй даярдалган жана аны бала да жасай алат. Анын даярдалышынын көптөгөн вариациялары бар, бирок алардын көбү классикалык рецептке негизделген. Эреже катары, классикалык панного бир гана крем киргизилет. Ал эми десерттин майлуулугун азайтуу үчүн, алар сүткө кошулат, бул даамга эч кандай таасир этпейт, ошол эле учурда аны жеңилдетет. Адаттагыдай, панна котта каймак ак. Кээ бир үй кожойкелери башка түс берген буюмдарды кошуп коюшса да. Мисалы, желатинди таттуу жемиш сиропунда же ысык шоколадда эритип алыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 297 ккал.
- Контейнерге сыбага - 10 чакан порция
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 10 мүнөт, жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Крем 30% майлуу - 400 мл
- Желатин - 2 аш кашык
- Күрөң шекер - 2 аш кашык же татып көрүңүз
Италиялык десерт даярдоо - Панна Котта
1. Кремди казанга куюп, күрөң шекерди кошуңуз. Аларды 90 градуска чейин ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз, анткени крем бышып калышы мүмкүн.
2. Желатинди 30 мл ичүүчү сууга бышырыңыз. Желатиндин белгилүү бир түрүн кантип туура бышыруу керек, аны өндүрүүчүнүн таңгагынан окуңуз. Сизге аздыр -көптүр желатин керек болушу мүмкүн. Муну суюктуктун кайсы көлөмү үчүн жазылганын таңгактан да тапса болот.
3. Панна котта калыптарын даярдаңыз. Каалаган нерсеңизди колдонсоңуз болот: көз айнек, көз айнек, табак. Бирок эң ыңгайлуу жолу - бул десертти силикон калыптарынан алып салуу, ошондуктан мен аларды сунуштайм.
4. Крем жылуу болгондо ичине шишиген желатинди куюп, жакшылап ээрүү үчүн аралаштырыңыз. Чечилбеген бөлүктөрдү өткөрүп жибербөө үчүн, аны жакшы электен же бышыргычтан куюңузду кеңеш берем. Эгерде андайлар болсо, албетте.
5. Кремди калыптарга куюп, муздаткычка толугу менен муздаганга чейин муздатыңыз.
6. Даяр болгон десертти калыптан алып, бир чыны кофе же чай менен кызмат кылыңыз.
Паннаны кантип шекер жана сүтсүз бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
