Популярдуу, назик, жыпар жыттуу жана канааттандырарлык десерт эч кимди кайдыгер калтырбайт. Кадамдык сүрөттөр менен кремден Panna Cotta желе жасоо рецепти. Видео рецепт.
Панна котта - абадагы жана назик италиялык десерт. Панна котта италия тилинен түзмө -түз кайнатылган каймакты билдирет. Бул желатин кошулган ысытылган крем. Башкача айтканда, айырмалоочу өзгөчөлүгү, крем кайнатылбайт, бирок кант жана ваниль менен кошо кайнатылат. Андан кийин алар желатин менен аралаштырылат, калыптарга куюлат жана муздатуучу катууга жөнөтүлөт. Көрүнүп тургандай, анын татаалдыгына жана татаал аталышына карабастан, таттуу тамак бышыруу абдан оңой жана жөнөкөй. Мындан тышкары, даамдуу тамактарды даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Рецепт үчүн 20% же 30% майлуу каймак колдонулат, кээде каймак сүт менен аралаштырылат. Десерттин кооздугу - аны ар кандай мөмө -жемиштер, кошулмалар жана таттуу соустар (карамель, шоколад, мөмө …) менен диверсификациялоого болот. Ошондой эле, таттуулукту мөмө же башка желе катмарлары менен даярдаса болот. Кээде панна бүтүндөй кошулат же мөмө -жемиштерге кесилет. Бүгүн биз эч кандай кошумчасы жок кремден жасалган классикалык панелдүү коттаны даярдайбыз. Сиз ваниль жыты жана таттуу каймак даамы бар каймак желе аласыз. Бирок, эгер кааласаңыз, кызмат кылып жатканда, каймактын даамын бир нерсе менен аралаштырып аласыз.
Желатин рецепти гранулда же баракта колдонулушу мүмкүн. Анын пропорцияларын так сактоо үчүн, таңгактагы көрсөтмөлөрдү кунт коюп окуу керек. Ошондой эле панна котта-бул абдан калориялуу десерт экенин унутпаңыз, андыктан ал аз өлчөмдө берилет жана көп керектелбейт.
- Калория мазмуну 100 г - 188 ккал.
- Порция - 500 мл
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт, плюс орнотуу үчүн убакыт
Курамы:
- Крем 20% майлуу - 500 мл
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Желатин - 10 г (так сумманы өндүрүүчүнүн таңгагынан окуңуз)
- Ваниль канты - 1 аш кашык
Кремден Panna Cotta джелинин этап -этабы менен даярдалышы, фотосу бар рецепт:
1. Кремди казанга куюп, кумшекер менен ванилин кошуп мешке жөнөтүңүз.
2. Кремди орто жылуулукта кайнатыңыз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болору менен, кремди кайнатпоо үчүн казанды дароо оттон алып салыңыз, болбосо бышып калат.
3. Ошол эле учурда, желатинди бир аз сууда эритип, кристаллдар толугу менен эригенче калтырыңыз. Аларды колдонуудан мурун, аларды даярдоо боюнча көрсөтмөлөрдү жана каймактын белгилүү бир өлчөмүн колдонуу өлчөмүн окуп чыгыңыз.
4. Кремге суюлтулган желатинди куюп, жакшылап аралаштырып, толугу менен ээриңиз.
5. Кремди каалаган ыңгайлуу калыптарга куюңуз.
6. Бул силикон калыптар же айнек тунук идиштер болушу мүмкүн (көз айнек, көз айнек). Panna Cotta кремдүү джелин катып калганга чейин муздаткычка 2-3 саатка жөнөтүңүз. Десертти өз алдынча кызмат кылыңыз же соус кошуңуз же жаңы жемиштер менен кооздоңуз.
Панна Кота десертин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
