Бизге бала кезибизден бери тааныш болгон даамдуу жана жөнөкөй деликатес - безерди жаңыча даярдап, десертти модалуу заманбап деликатеге айландырса болот. Таякта безенүү сүрөтү бар кадамдык рецепт. Видео рецепт.
Кондитердик продукциянын тапкыч жана эң сонун ойлоп табуусу - таякчадагы безенүү. Бул жаңы нерсенин баары эскирет деген атактуу сөздүн дагы бир далили. Алар эски жакшы безендирүүнү таякка салышты, бул өзгөчө балдар сүйгөн модалуу таттуу деликатес болуп чыкты. Кошумчалай кетсек, деликатени даярдоо абдан оңой, баасы төмөн жана ашказандын сиңирүүсү абдан оңой. Бул таттуу кичинекей нерселер заманбап кондитердик ашпозчулардын өмүрүн сактап калат. Алар абдан жөнөкөй даярдалганына карабастан, бирок ар кандай кулинардык процессте, рецепттин өзүнүн нюанстары бар, алар жөнүндө биз төмөндө сөз кылабыз.
Адатта, кант рецепт үчүн колдонулат. Бирок, эгерде миксердин күчү аз болсо, белокторду камчылаганда ал толугу менен эрип кетпеши мүмкүн. Андан кийин, даяр болгон камырда кичинекей бүртүкчөлөр көрүнүп калат, бул бышырылган бездин бетине терс таасирин тийгизет. Андыктан, кумшекердин ордуна дүкөндөн сатып алган же өзүңүз даярдаган кумшекерди колдонуңуз: шекерди кофе тарткычта майдалоо менен.
Өнөр жай өндүрүшүндө адатта канттын өлчөмү белокко караганда эки эсе көп колдонулат. Бирок үй канты сиздин каалооңузга жараша ар кандай болушу мүмкүн. Эгерде сиз абдан таттуу десертти жактырбасаңыз, анда аны экиге бөлүңүз.
Үйдө безендирүүнү кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 178 ккал.
- Порция - 9-10 даана.
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Кант - 50 г же татымына жараша
Таякчада этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканы кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Бычак менен кабыкты акырын сындырып, актарын сарысынан бөлүңүз. Рецепт үчүн сарысы керек эмес, андыктан аларды пленка менен жаап муздаткычка салыңыз. Актар таза жана кургак идишке бир тамчы май же сарысы жок салынышы керек. Болбосо, алар каалаган туура консистенцияга жетпейт. Ошондой эле, чымчыктарды муздак кармаңыз.
2. Жумуртканын агын миксер менен жай ылдамдыкта чаап баштаңыз.
3. Белоктор ачык ак көбүккө айланганда, акырындык менен кантты кошуп, аларды урууну токтотпостон кошуңуз.
4. Түзмөктүн ылдамдыгын максималдуу орнотууга чейин жогорулатыңыз жана туруктуу ак көбүк пайда болгончо жана кант бүртүкчөлөрү толугу менен ээригенче актарды кант менен урууну улантыңыз. Даярдыгын төмөнкүчө текшериңиз: төө табакты оодарыңыз, алар кыймылсыз болушу керек жана андан түшпөшү керек.
5. Актарды пергамент менен капталган бышыруу табагына кууруу баштыгын же шприцти колдонуп, майда тортторду түзүңүз. Эгерде андай аппараттар жок болсо, анда массаны бир аш кашык менен жайыңыз.
6. Ар бир торттун ичине жука жыгач таякчаны / шишти коюңуз. Десертти алдын ала ысытылган мешке 100 градуска жөнөтүңүз. Мерингди таякта 1,5 саат кургатыңыз. Кургатуу убактысы бүткөндө аны чыгарууга шашпаңыз. Десертти толугу менен муздаганга чейин мешке калтырыңыз. Ошентип, буюмдар жарылып кетпейт жана пергаменттен оңой бөлүнөт.
Ошондой эле таякчага безенүү (меренга) бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
