Дени сак жана даамдуу лагенария, химиялык курамы жана организмге таасири. Колдонууга каршы көрсөтмөлөр, рецепттер. Бакча тууралуу кызыктуу фактылар, прикладдык искусстводо колдонуу. Ашкабактын целлюлозасынын жыты абдан алсыз, даамы ачык эмес, бир аз ачуу. Муну Лагенариядагы ар кандай кислоталардын бир аз комплекси менен түшүндүрүүгө болот: каныккан май кислоталары - болгону 0,05 г, жана каныкпаган майлар - андан да аз - 0,01 г.
Лагенария ашкабагынын пайдалуу касиеттери
Ашкабактын дарылык касиети анын бай минералдык курамына байланыштуу. Белгилей кетсек, дарылык максатта лагенариянын пайдасы жалаң гана целлюлоза эмес, жүзүмдүн уруктары жана жалбырактары менен да камсыздалат. Калабанын организмге таасири:
- Организмдин коргонуусун бекемдейт, иммундук статусун нормалдаштырат, макрофагдардын өндүрүшүн стимулдайт.
- Метаболизм процесстерин нормалдаштырат, ичегини стабилдештирет, ич катуунун алдын алат, пайдалуу ичеги бактерияларынын жашоо активдүүлүгүн активдештирет.
- Ал жүрөктүн ишин турукташтырып, кан айланууну жакшыртып, жүрөк булчуңунун иштешин нормалдаштырат.
- Варикоздун өнүгүшүнө жана тромбдордун пайда болушуна жол бербейт.
- Ал семирүүнү алдын алат, ашыкча суюктуктун алынышын жана майлардын сууга жана глицеринге айланышын стимулдайт.
- Ар кандай курамдагы кальцийлерди эритип, алардан бөйрөктү жана өт жолдорун тазалайт.
- Боордон токсиндерди чыгарат.
- Ал адам денесинин ар кайсы аймактарында локализацияланган мителердин ишин басат. Гельминтикалык инвазияны дарылоодо пациенттин рационуна лагенарияны киргизүүгө аракет кылышат.
- Ал холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, атеросклероздун өнүгүшүн алдын алат жана кан тамырлардын тромбозун алдын алат.
- Теринин калыбына келүүчү функцияларын стимулдайт. Мында жалаң гана целлюлоза эмес, өсүмдүктүн жалбырактары да колдонулат, алар жабыркаган жерлерге колдонулат.
- Ал антиоксиданттык таасирге ээ, эркин радикалдарды байлайт жана аларды денеден чыгарат.
Бакан ширеси менен сиз дизентерияны, дубляжды - сокур иликтөөнү айыктыра аласыз. Уруктар жардам берет избавления гельминтикалык инвазиялар, эгерде мите локалдаштырылган ичегилерде.
Өсүмдүктүн жалбырактарында басымды төмөндөтүүчү заттар бар. Бирок эң айкын таасири лагенария табарсыктын сезгенүү процесстеринде көрүнөт. Өнөкөт цистит үчүн ашкабакты профилактикалык түрдө колдонсо болот.
Туура даярдалган продукт баалуу дарылык булак - андан жасалган тамактар даамдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу.
Лагенарияны колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Лагенарияга каршы көрсөтмөлөр негизинен белгилүү пайдалуу эффектке байланыштуу.
Качан аны кыянат пайдаланбоо керектигин карап көрүңүз:
- Этияттык менен, Lagenaria кыскартылган менюга киргизилиши керек - диуретикалык эффект аны андан ары азайтат, алсыздык жана баш айлануу пайда болот. Башкача айтканда, кан басымынын көрсөткүчү андан да төмөндөйт.
- Кош бойлуу кезде бөйрөк көтөрүлгөн жүктү көтөрө алат, ал эми денеден чыгарылган суюктуктун көбөйүшү сезгенүү процессинин башталышына түрткү болот. Ошол эле учурда метаболизм процесстерин тездетүүгө болбойт - жатындын тонусун түшүрсөңүз болот.
- Кандын уюшу аз болгондуктан, ашкабактан жасалган идиштерди тез -тез колдонуу ички канды пайда кылышы мүмкүн.
- Чийки ашкабак же көп өлчөмдөгү ширени жегенде ичеги карышуу, жүрөк айлануу, кусуу жана диарея пайда болушу мүмкүн.
Дагы бир карама -каршы көрсөткүчтөр менюга бадыраңды кошуу - бул жеке чыдамсыздык. Колдонуу учурунда аллергиялык реакциялар пайда болсо, пайдалуу продукттан баш тартууга туура келет.
Лагенариянын рецептери
Ашпозчулар өз тамактарында жашылчанын целлюлозасын эле эмес, жалбырактарын, уруктарын жана жаш бүчүрлөрүн да колдонушат. Целлюлозаны иштетүү технологиясы кадимки цуккини же ашкабакты бышыруу менен бирдей. Бирок эгер кадимки ашкабакты салатка чийки кошсо болот, анда алар мындай рецепттерде бадыранды колдонбоого аракет кылышат - быша элек мөмөлөрдү жешет, даамы ачуу. Бүт тамакты бузбоо жана пайдалуу касиеттерин колдонуу үчүн, кулинардык максаттар үчүн цуккининин сортторун колдонуу артыкчылыктуу - алар "вьетнамдык цуккини" деп аталат. Алар таттуу.
Lagenaria рецепттери:
- Салат … Бул тамак -аш жана дарылык максаттар үчүн колдонулушу мүмкүн. Быша элек целлюлозанын чоң бөлүгү түзмө -түз бир мүнөт кант кошулган сууга салынат - кайнак сууну көп таттуу кылуунун кажети жок, эгер таттуулугу бир аз сезилсе жетиштүү болот. Андан кийин ашкабакты сүргүчтөн өткөрүп, туз кошуп, петрушканы кошуп, майонез же каймак кошуп аралаштырыңыз. Сиз чийки ашкабакты табакка кошуп көрүңүз, андан кийин татымалга бир аз шекер же бал кошуңуз.
- Куймак … Лагенария целлюлозасы менен сельдерейдин тамырын 1/4 катышында сүргүзүңүз. Куймак унун, жумуртканы, тузду, кумшекерди кошуп, камырды жууруп алыңыз, ошондо сиз көмөч казанга эркин куя аласыз. Жашылчалардын шире берүүгө убактысы болбошу үчүн толугу менен бир тектүү жана өтө тез аралаштырыңыз. Бул касиет аралаштырылганда эске алынышы керек. Кууруу кадимки куймак өндүрүшүндөй эле жүргүзүлөт - камыр ысык табага куюлуп, эки жагына куурулат. Каймак же коюу йогурт куймак менен берилет.
- Толтурулган ашкабак … Формасы боюнча узун бадыраңга окшош мөмөнү тандап алуу жакшы - цуккининин сорту ушуга окшош. Козу карын же эт фаршына күрүч, майдаланган помидор, пияз кошулат. Эт туурагыч аркылуу бардыгын бирге бурууга болбойт - эт пияз менен бирге тууралат, ал эми помидор өзүнчө сезилип турушу үчүн кошулат. Помидорду кесүүдөн мурун, кабыгын алып салуу үчүн кайнак суу менен чайкоо керек. Узун ашкабак 2-3 см узундукта кесилет, уруктар алынып салынат, буга чейин туздалган жана калемпир фаршка толтурулат, көмөч казанга салынат. Даяр болгон бөлүктөрдү каймак менен куюп, капкагын жаап, 180-200 градуска чейин кызытылган мешке салабыз. 30 мүнөт бышырыңыз.
- Жашылча пюреси … Сабизди (200 гр) тилке кылып туурап, бышырабыз, пиязды майдалап, ошол эле көмөч казанга куурабыз, андан кийин помидорду 2-3 мүнөт кубикке салып коебуз - 200 гр. компоненттери, блендер менен үзгүлтүккө учуратуу, петрушка чачуу.
- Caviar … Керектелүүчү азыктар: 0, 5 кг ашкабак кабыгы жана уругу жок, пияз - 150 г, помидор - 200 г, күн карама майы - 70 гр Пияз менен ашкабакты аарчып, майда туурап, кайнак суу менен чайкап, кабыгын алып, майдалап туураңыз. Алар мындай тартипте куурулат: терең табаны ысытып, күн карама майын куят, пиязды, андан кийин помидорду, андан кийин лагенарияны куурат. Аралашма даярдыкка келтирилет, туздалат, калемпир, сарымсак татымына жараша кошулат. Муздак жегиле.
- Омлет … 2 жумуртка, 250 г ашкабак целлюлозасы, 50 г катуу туздалган сыр, бир аш кашык эрибеген май, 70 г каймак, сарымсак, туз жана мурч татымына жараша. Жумуртканы уруп, аларга каймак кошуп, кызыган терең табага майдын бир бөлүгүн салып, ээригенде - кесилген лагенария. Жыпар жыттуу заттарды чачып, жумуртка менен толтуруп, капкак менен жаап коюңуз. Бул убакта сырды сүртүп, омлеттин бетине чачып, капкагын кайра жабыңыз. Сыр толук ээригенде тамак даяр болот.
Чоңдорго арналган тамактарга кызыктуу даам кошуу үчүн кургатылган жана майдаланган ашкабактын уруктарынан порошок кошсоңуз болот. Биринчиден, алар куурулуп, кабыгы тазаланууга тийиш. Үрөндөрдү тамак -ашка жегенде ич алдыруучу таасири бар.
Lagenaria жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Археологдор Түштүк Американын маданий катмарынан бөтөлкөдөн жасалган идиштерди табышты, анын пайда болуу убактысы 12 миң жыл мурун деп эсептелген. Мындан кийин лагенария тамак -аш өсүмдүгү катары бааланган эмес деген тыянак чыгарууга болот - ал идиш -аяк өндүрүү үчүн өстүрүлгөн. Африкада өсүмдүктөрдүн уруктары жана идиштери менен маданий катмар пайда болуу убактысы 9 миң жыл мурун, бир аз кийинчерээк аныкталган.
Бөтөлкөлөрдүн бардык континенттерге таралышы мындайча түшүндүрүлөт: бышкан жемиштер сууга чөкпөйт, алар океанга түшүп, бүт дүйнөгө тарашат, жолдо шишип кеткен уруктар тропикалык кеңдиктердин түшүмдүү климатына бат эле тамыр жайып кетет.
Лагенариянын мөмөлөрү сортуна жараша ак куунун, узун бадыраңдын, баррелдин, моюну узун бөтөлкөнүн фигурасына окшош болот. Тамактарды жасоо абдан жөнөкөй: үстүн кыркып, кургатылган үрөндөрдү төгүп, целлюлозанын калдыктарын атайын ийилген зым менен алып салкын кургак жерде кургатыңыз. 15 күндөн кийин, сиз буга чейин эле бети менен күрөшө аласыз - тегиздөө, лактоо, үлгүлөрдү колдонуу.
Ичүүчү идиш - тоник касиети бар чай калабасадан (калабаштан) жасалган. Бул кичинекей Lagenaria мөмөсүнөн жасалган. Музыкалык аспаптар чоңураак ашкабактардан жасалат.
Аюрведика медицинасынын гомеопаттары жана күйөрмандары семирүүнү дарылоодо диетага бадыраң салаттарын кошушат.
Үй косметологиясы абдан кургак терини азыктандыруу үчүн масканы сунуштайт: бадам менен бадыраңдын ширесине (1/1) бир аз каймак кошулат жана 15 мүнөткө калтырылат.
Көбүнчө декоративдик максатта Лагенариянын төмөнкү сорттору өстүрүлөт:
- Cucubitou кичинекей, ачык алтын же кызгылт сары кабык менен. Кабыгынын түсү, эгер лакталбаса, алты айдан кийин өчөт.
- Лагенария тегерек формада, жашыл же саргыч күрөң кабыгы бар. Андан бөтөлкөлөрдү эле эмес, челектерди жана чымчыктарды да жасай аласыз.
Видеодон Лагенариянын серепин караңыз:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Лагенариянын гүлдөшүнө суктаныш үчүн бакты түнкүсүн зыярат кылуу керек. Бөтөлкө гүлдөрү караңгыда гана гүлдөйт.