Эрте гүлдүн өзгөчөлүктөрү, калориялуулугу, курамы жана пайдалуу касиеттери. Колдонууга каршы көрсөтмөлөр барбы? Vole рецепттери жана козу карын тууралуу кызыктуу фактылар. Өзүнчө адам денеси үчүн өтө маанилүү кислота - глицин жөнүндө айтуу керек. Бул аминокислота эс тутумун жакшыртат, натыйжалуулугун жогорулатат, инсульттан же инфаркттан, мээ травмасынан сакайууга жардам берет.
Эрте волевиктен жасалган идиштер - адамдын организминин нормалдуу иштеши үчүн керектүү диетага толуктоо.
Алгачкы талаа жумушчусунун пайдалуу касиеттери
Полевик алгачкы элдик медицинасы ингредиентти дарыларга киргизбейт, бирок бышыруунун алдында эч кандай алдын ала даярдык талап кылынбагандыктан, пайдалуу касиеттери жана пайдалуу заттар менен аминокислоталардын бай курамы сакталат.
Денеге болгон аракет:
- Арыктап жаткандардын, вегетарианчылардын жана орозо кармагандардын диетасында болсо, организмдин иштөөсүн колдойт. Фосфор көп болгондуктан, диетаны балык тамактарындай эффективдүү толуктайт.
- Азот кошулмаларынын комплексинин эсебинен нерв өткөрүүнү жакшыртып, кан басымын төмөндөтөт.
- Чоң тамактангандан кийин канттын көбөйүшүнө алып келбестен, кандагы глюкозанын көлөмүн нормалдаштырат. Кант диабети менен чексиз колдонсо болот.
- Аз кандуулуктун өнүгүшүн алдын алат.
- Булчуң ткандарынын структурасын бекемдейт жана курамындагы оңой сиңүүчү протеиндин эсебинен булчуң массасынын көбөйүшүнө жардам берет.
- Инфаркт менен инсульттун пайда болушун алдын алат, мээнин иштешине өбөлгө түзөт.
- Жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү жайлатат, теринин жана чачтын сапатын жакшыртат. Бул аракет ички колдонулганда гана эмес, тышкы агент катары дагы сакталат. Үй косметикасына, бет маскаларына ингредиент катары колдонсо болот.
Эрте полевикустун идиштери организмге жакшы сиңгендиктен, тамак сиңирүү органдарынын жана тамак сиңирүү органдарынын, анын ичинде ашказан жарасы же панкреатиттин оорулары бар бейтаптардын рационуна ремиссия учурунда киргизүүгө уруксат берилет.
Эрте талаа жумушчусунун зыяны жана колдонууга каршы көрсөтмөсү
Бар каршы көрсөтмөсү пайдаланууга эрте полевикус - жеке чыдамсыздык козу карындарга.
Мицелийи жаңы кыктын же силостун чуңкурунда пайда болгон козу карындарды диетага киргизбеш керек, анткени баш оору, баш айлануу, жүрөк айлануу, тамак сиңирүү, ашказан толгоосу менен коштолушу мүмкүн.
Эгерде сиз козу карындарды өзүңүз тандабасаңыз же бул менюдагы жаңы тамак болсо, кош бойлуу кезде чычырканак жебөө сунушталат.
Сиз 3 жашка чейин балдардын рационун козу карын менен толуктабашыңыз керек, анткени ичеги флорасы жана ферменттердин өндүрүшү жетиштүү түрдө түзүлө элек, "эксперимент" ийгиликсиз аякташы мүмкүн. Ашказаны бузулган балдарда тоскоолдук болушу мүмкүн.
Эрте талаа чычкандары "жапайы" жаратылышта өскөндүктөн, чогултуу жерлерин кылдат тандоо керек. Козу карындын массасы оор металлдардын туздарын, көмүр кычкыл газын жана сымап буусун топурактан жана абадан сиңирет. Мындай козу карындар ууландырылышы мүмкүн.
Полевиктен келген тамактардын рецепти эрте
Жаш талаа чычкандарын кайнатып, кууруп, туздап, туздап койсо болот. Атайын чылап, алдын ала кайнатуунун кажети жок, бул убакытты үнөмдөйт. Бирок, бул суу менен толтуруудан толугу менен баш тартуу керек дегенди билдирбейт. Таштандылардан жана майда курт -кумурскалардан арылуунун эң жакшы жолу - мөмө денелерин 20 мүнөт муздак сууга чайкагандан кийин, толугу менен сууга салып коюу. Кум жана жер бөлүкчөлөрүнүн дандары танктын түбүнө чөгүп кетет, өсүмдүктөрдүн бөлүкчөлөрү жана курт -кумурскалар жер бетине калкып чыгат.
Эрте Полевиктен рецепттер:
- Омлет … Козу карындар (400 гр) майда туурап, 1 петрушканын тамырын сүртүп, бардыгын терең табада өсүмдүк майы менен кууруңуз. Козу карындарды бышыруу үчүн адатта 7-10 мүнөт жетиштүү. Жумурткалар өтө кылдаттык менен сындырылат, агы менен сарысын ажыратуу керек. Сарысын туз жана мурч менен чайкап, анан козу карындарга кошуңуз. Биринчиден, сиз козу карындын сорпосуна кам көрүшүңүз керек - кээ бир жемиштердин денесин кайнатыңыз, анткени 2 аш кашык шорпо жетиштүү. Эгерде сиз бай даамы бар омлет алгыңыз келсе, козу карындын сорпосун эритип алыңыз. Акты көбүккө бөлүп, көмөч казанга куябыз. Баары аралашкан. Омлет тегиз куурулушу үчүн аны мезгил -мезгили менен оттон алып, демдеп, кайра отко коюу сунушталат. Адатта омлетти оттон алып салуу үчүн 3-4 жолу керектелет, андан кийин тегиз куурулат. Бул ветчина, ветчина, тооктун түрмөгү үчүн гарнир катары кызмат кылат. Даамды жакшыртуу үчүн омлет сары май менен бирдей сиңет, же кетчуп менен муздайт.
- Козу карын … Этсиз арык вариант. Сабиз менен пиязды тазалап, пиязды майда туурайбыз, сабизди орточо сүргүчтөн өткөрүп алабыз. Пиязды терең көмөч казанга ачык болгонго чейин кууруп, сабизди жана майдаланган чычкандарды (250 гр) жайып, 8 мүнөт кууруп, туз, мурч кошуп, прованс чөптөрү менен толуктаңыз. Үстүн жабуу үчүн козу карындын сорпосун кошуу. Аны жасоо үчүн бульон кубун эритип алыңыз. Андан кийин тынымсыз аралаштырып, табага 1-2 аш кашык буудай унун кошуңуз. Эч кандай кесек пайда болбош үчүн дайыма аралаштырып туруңуз. Эң аягында каймак же каймак менен агартыңыз. Жалпы бышыруу убактысы козу карындарды жана жашылчаларды тазалоо менен бирге 20 мүнөт. Ар кандай үй гарнири менен айкалышат: макарон, гречка, картошка пюреси, күрүч, таруу же арпа.
- Эрте талаа курту бар жөнөкөй шорпо … Тазаланган козу карындар - 20-30 даана жетиштүү - муздак сууну куюп, 40-50 мүнөт бышырыңыз, жай от. Бул убакта майдаланган пияз менен сабизди көмөч казанга куурабыз (сабизди майдалап тууроо жакшы), картошканы тазалоо - 3 даана, кубик кылып кесип алабыз. Кайнатылган козу карынды казандан алып, пияз менен сабизди кошуп көмөч казанга куурабыз, баарын кайра көмөч казанга салабыз, картошка, кичине вермишель, туз, мурч кошобуз, лавр жалбырагы кошулат жана картошка даярдыкка келтирди. Даяр болгон шорпону табактарга майдаланган петрушка жана укроп менен чачып, каймак менен агартыңыз.
- Эрте талаа чөп менен сыр шорпо … 2 литр козу карындын сорпосу алдын ала өстүрүлөт, жаңы чычкандар даярдалат - 200 г, картошка - 4 даана, иштетилген сыр - 1, 5 таңгак, сабиз, пияз, петрушканын жана укроптун жарымы. Жашылчалардын кесимдери кадимкидей даярдалат: сабизди майдалап, пиязды майда туурайбыз, козу карындарды тилимге, картошканы кубик кылып туурайбыз. Картошканы козу карындын сорпосуна кайнатышат, куурулган сабиз менен пияз, козу карын кошулат. Сыр сүргүчтөн өткөрүлүп, акыркы даярдыкка 3 мүнөт калганда казанга салынат, катуу аралаштырып, сыр толугу менен ээриши керек. Бардык ингредиенттерди блендер менен майдалап жесеңиз, тамак даамдуу болуп чыгат. Кесилген жашылчалар кызмат кылардан мурун ар бир порцияга кошулат.
- Эрте туздалган талаа чөбү … 1 кг чычырканак үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек: хрен - 2 жалбырак, сарымсак - 2 баш, туз - 1,5 аш кашык, хрен жана карагаттын жалбырактары - 2 жана 4 жалбырактар, петрушка - толук салмактуу боо, кол чатыр менен укроп - 2 бутактар Эмаль көмөч казанды стерилдөө, сууну кайнатуу, төгүп салуу жана капкактын астында кургатуу. Козу карынды тазалаңыз, чөптөрдү жана сарымсакты майдалаңыз. Козу карындар көмөч казанга катмар болуп жайылып, туз жана чөптөр себилип, эзүү коюлат. 4-5 жумадан кийин козу карындар даяр болот. Аларды дароо ичсе болот, бузулбашы үчүн муздаткычка кайра жайгаштырса болот, же стерилденген банкаларга салып, капкактар менен бекемдеп койсо болот.
Алгачкы талаа жумушчуларынан баштап жей турган козу карындар ингредиенттер катары "жарыяланган" бардык тамактарды бышырууга болот, аларды чогулткандан кийин дароо кайнатпай же чылап туруп бышырууга болот.
Алгачкы талаа илимпозу жөнүндө кызыктуу фактылар
Мөмө берүү июнда башталып, августтун башында аяктайт. Козу карын табылган жерлер мурда айыл чарба максаттары үчүн өстүрүлүп, огороддорду орноткон. Мицелий гумуска бай топуракта гана тамыр алат.
Козу карын терүүчүлөр көбүнчө эрте талаадагы козу карынды "шашылыш козу карын" же "бүтпөгөн шампиньон" деп аташат. Бирок, даамы боюнча, гурман жана шампиньон билүүчүсү болбосо, козу карынды айырмалоо мүмкүн эмес.
Чөөнү чогултуудан мурун, мүмкүн болушунча өзүңүздү коргоп, жегенге жарактуу түрлөрдү козу карындар падышалыгынын эң коркунучтуу "мүчөлөрүнөн" - ачык күрөң табакчалардан же ачык чымынды агариктерден айырмалоону үйрөнүшүңүз керек, алардын үстүндө ачык күрөң капкактары да сызыкчалар бар -чекиттер. Негизги айырма - бул козу карындын жагымдуу жыты, бутунун эң түбүндө, жерден чыгуу учурунда вольва (козу карындын жуурканынын калдыктары). Териге басканда саргайбайт, карарбайт жана өңүн өзгөртпөйт.
Эрте талаа сабагына окшош түрү - катуу талаа. Аларды уулантуу мүмкүн эмес, бирок негизги аналогдун даамы алда канча төмөн - целлюлоза морт, морттук, даамы ачуу.
Биринчи талаа жумушчусу жөнүндө видеону көрүңүз:
Козу карындарды терүүдөн мурун, бардык айырмачылыктарды талдап көрүшүңүз керек, эгерде себетте башка сорт болсо, анда ал шампиньонго айланат.
