Oaklif атын эмен жалбырактарына окшоштугунан алган (англисчеден "эмен" - эмен, "жалбырак" - жалбырак). Эгерде сиз туура тамактанууну кармансаңыз, анда бул салат дасторконуңузда болушу керек. Сырткы көрүнүшү боюнча, эмен капустанын бош башына окшош. Жалбырактары кичине, өсүмдүктүн түрүнө, өсүү жерине жана өсүү шартына жараша айырмаланат.
Oaklifти кантип колдонсо болот?
Эмен салаты назик сорт болуп эсептелет. Oaklif муздаткычта көпкө сакталбашы керек, аны сатып алгандан кийин дароо даярдашат. Убакыттын өтүшү менен жана температурага дуушар болгондо жалбырактар даамын жана башка мүнөздүү касиеттерин жоготуп, тез эле соолуп, карарып баштайт. Асылдандыруунун аркасында бүгүн эмен салатынын бир нече ондогон түрлөрү белгилүү. Эң кеңири тарагандары: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Алардын ар бири таттуу даамга ээ жана жалбырактардын түсү ачык жашылдан башталып, кызгылт-бургундия менен бүтөт.
Ашпозчулар салаттарды аралаштырууда эч кандай металл буюмдарды - айрыларды жана бычактарды колдонушпайт, анткени алар кычкыл жалбырактарды кычкылдатып, бузушат. Чынында эле, бул витаминдердин жакшы сакталышына өбөлгө түзөт. Салат соолубайт, карарбайт жана узак убакыт бою ширелүү жана пышактуу бойдон кала берет.
Бышыруунун алдында эмен жалбырагын сорттоп, чайкап жана кургатуу керек. Колуңуз менен акырын жашырып, жашыл салат менен аралаштырып, туз, мурч кошуп, уксус сээп, анан зайтун майы менен себиңиз. Продукт авокадо, деңиз азыктары жана козу карындар менен жакшы жүрөт. Майдаланган сарымсакты эмендин ачуу жаңгак даамын баса белгилөө үчүн колдонсо болот, мисалы, крутон жана крутон жасоодо. Жалбырактар абдан кооз, ошондуктан акыркы тамак үчүн эң сонун декорация катары колдонулат.
Oaklif кантип тандоо керек?
Сатып алууда жашыл түстүн сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Ал ширелүү жана жарык болушу керек, табигый көрүнүшү керек, жалтырак жылтырагы жок. Табигый эмес түстөр өсүмдүктү өстүрүү учурунда химиялык заттар менен дарылоону көрсөтөт (нитраттар менен каныктыруу жалбырактардын узак сакталышына жана сакталышына өбөлгө түзөт).
Оклифтин курамы: витаминдер жана калория
- Суу - 89,8 г
- Холестерол - 16 мг
- Каныкпаган май кислоталары - 2,4 г
- Аш - 0,9 гр
- Диеталык була - 0,8 г
- Крахмал - 0,4 гр
Минералдар:
- Кальций - 79 мг
- Магний - 34 мг
- Калий - 198 мг
- Фосфор - 39 мг
- Темир - 0,5 мг
- Натрий - 13 мг
Витаминдер:
- А - 148 мг
- В1 - 0,03 мг
- В2 - 0,08 мг
- PP - 0,9 мг
- E - 0,6 мг
- С - 9, 1 мг
- Бета -каротин - 1420 мг
Calorie Oaklif
100 г - 16 ккал:
- Белоктор - 1,5 г
- Май - 0,2 гр
- Углеводдор - 2 г
Oaklif - пайдалуу касиеттери
Минералдык туздардын жана фолий кислотасынын курамына байланыштуу Oaklif пайдалуу: жүрөктүн жана кан тамырлардын ишин нормалдаштырат.
Эмен салаты-бул аз калориялуу азык, андыктан арыктоо үчүн аны диетаңызга аман-эсен киргизе аласыз. Жаңы ичкиле: ал азык заттардын жетишсиздигин толтурууга жана дене салмагын нормалдаштырууга жардам берет. Оаклифти үзгүлтүксүз колдонуу, анын пайдалуу касиеттеринен улам, нерв системасын чыңдайт, суу-туз алмашуусун нормалдаштырууга жардам берет, зыяндуу холестеринди кетирет, эффективдүүлүктү жогорулатат жана денени оор физикалык күчкө жана стресстик кырдаалга ылайыкташтырат. Салат гипертония, уйкусуздук үчүн пайдалуу. Кош бойлуу жана эмизүү учурунда аялдардын рационунда болушу керек. Жалбырактуу салаттар адамдын денесине оңой сиңет, ал тургай жумшак афродизиак.
Oaklif косметологияда
Эмен салаты үй косметологиясында мыкты жардамчы болуп эсептелет. Кургак терини калыбына келтирүү үчүн майда тууралган жалбырактардан азыктандыруучу маска жасоо пайдалуу. Жуулган эменди майдалап, муздак суу менен толтуруңуз. Сорпону 5 мүнөт кайнатыңыз. Аралашманы муздатып, бетиңизге сүйкөп коюңуз.
- Эгерде тери майлуу болсо, анда маскага жумуртканын агы жана бир чай кашык бал кошулат.
- Бетке сергектик жана ийкемдүүлүк берүү үчүн, аралашма бир -эки аш кашык ачытылган сүт азыктары менен байытылган (айран, ачытылган бышырылган сүт).
- Кара чекиттерден жана безеткилерден арылуу үчүн, эмендин отварын оор крем менен аралаштырып, бетке сүйкөп, процедурадан кийин терини муздун текчелери менен сүртүңүз.
Эмен салатынын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Салат жалбырагы аз калориялуу, витаминдер, антиоксиданттар жана азык заттары бар болгондуктан, туура тамактануунун маанилүү бөлүгү болуп эсептелет. Бирок, бардык продуктылар сыяктуу эле, алардын бир катар каршы көрсөтмөлөрү бар: аларды уролития (фосфат, оксалат, урат таштары), подагра, ашказандын жарасы, өнөкөт дуодениттин курчушу, ичегинин курч сезгенүү процесстери үчүн көп санда колдонууга болбойт.
Өрдөк эмчеги менен эмен салатын кантип бышыруу боюнча видео рецептти көрүңүз:
