Үйдө жаңы жашылчалар, кунжут жана зыгыр үрөнү менен дени сак салат кантип жасалат. Пайдасы жана азыктык баалуулугу. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Азыр жылдын эң сонун мезгили - жай, анда чексиз өлчөмдө жаңы жашылчаларды сатып алып, алардан витаминдүү салаттарды даярдай аласыз. Жашылча эсептегичтен өтүп, колубуз жаш капуста, ширелүү бадыраң, ачык помидорго жетет … Андыктан, биз бул мүмкүнчүлүктөн ырахат алып, витаминдүү салаттарды даярдайбыз. Бүгүн мен үйдө кунжут жана зыгыр уруктары бар жаңы жашылчалардан салат жасоону сунуштайм. Бул жарык жана жайкы тамак үчүн идеалдуу тандоо. Күнжүт жана зыгыр үрөндөрү табакка өзгөчө даам берет.
Салат туура жана диеталык тамактанууну кармангандарга, ошондой эле арыктагысы келгендердин баарына ылайыктуу. Эгерде сиз ушул категориядагы адамдардын катарына кирсеңиз, анда мындай салат түшкү жана кечки тамак үчүн толук тамак болуп калат. Жашылча салаттары ар бир адамдын рационунда болушу керек болсо да, экинчи курска кошумча катары. Алар организмге жетишпеген витаминдердин баарын беришет. Рецептке жашылчаларды өз каалооңуз боюнча кошсоңуз болот. Мисалы, кааласаңыз, помидорду алып салып, болгар калемпирин кошуңуз. Жана албетте, бул тамак абдан тез даярдалганын белгилей албай кое албайм, бул көптөгөн үй кожойкелерин кубандырат. Тамак жасоого 15-20 мүнөттөн ашык убакыт коротпойсуз. Эми мен сизге жаңы жашылчалардан, кунжуттан жана зыгырдан дени сак салат кантип жасоону айтып берейин
- Калория мазмуну 100 г - 62 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Кызыл помидор - 2 шт.
- Сары помидор - 2 шт.
- Пияз - 0,5шт.
- Бадыраң - 2 шт.
- Укроп - бир нече бутак
- Француз дан кычы - 1 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
- Жашыл пияз - 2-3 мамык
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Петрушка - бир нече бутак
- Туз - чымчып же татымына жараша
- Кунжут уруктары - 1 аш кашык
- Зыгыр үрөнү - 1 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
Кунжут жана зыгыр үрөнү менен жаңы жашылча салатын этап-этабы менен даярдоо:
1. Пиязды тазалап, аккан суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, жука чейрек шакектерге бөлүңүз. Пиязды салат идишине жөнөтүңүз.
2. Жаңы бадыраңды муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эки тараптын учтарын кесип алыңыз. Кааласаңыз теринин баарын же бир бөлүгүн алып салыңыз. Бул бадыраң ачуу болгондо өзгөчө маанилүү жана бул ачуу кабыкта камтылган. Эгерде бадыраң чоң уруктар менен бышкан болсо, анда алардан уруктарды алып салуу жакшы. Андан кийин узун тилкелерди жасоо үчүн ар бир жашылчаны 4 бөлүккө бөлүңүз. Жана аларды 2-3 мм жука тилимдерге бөлүңүз>. Кесилген бадыраңды пияз салат идишине жөнөтүңүз.
3. Помидорду бадыраң сыяктуу муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин аларды каалаган формадагы бөлүктөргө бөлүңүз. Помидорлорду ширелүү, бирок тыгыз кылып алгыла, алар кесилгенде тумчугуп кетпеши үчүн жана мөмөлөрдөн шире агып кетпеши үчүн.
4. Бардык көк чөптөрдү (пияз, укроп, петрушка) туздалгычка салып, бардык кум жана чаң бөлүкчөлөрүн жок кылуу үчүн муздак суу менен жакшылап чайкаңыз. Андан кийин жалбырактардан ашыкча нымдуулукту чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
Жашыл пияздан пияздын соолуп калган бөлүгүн түшүрүп, жараксыз сабактарын ыргытыңыз. Жашыл мамыктарды калтырып, катуу сабактарды алып салыңыз. Аларды майда туурап, жашылчалар салынган идишке жөнөтүңүз. Сиз жашыл пиязды майдаланган пияз шакектери менен алмаштыра аласыз. Бул тамакта жакшы гармониялуу.
5. Укроптун бутактарынан тыгыз жана катуу жалбырактарды кесип, назик чөптү майда туураңыз.
6. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
Петрушканы майда туурайбыз. Салат үчүн жалаң жалбырактарды, же бутактары бар жалбырактарды колдонсоңуз болот. Мен бардык отоо чөптөрдү алып, омуртканы гана кесип салам.
Кааласаңыз, сергитик үчүн салатка кинза, жапайы сарымсак, райхон, бальзам же жалбыз жалбырагын кошуңуз.
Эгерде майрамдык салтанатка салат даярдап жатсаңыз, гарнир үчүн эң чоң петрушканын жалбырактарынын бир нечесин калтырыңыз.
Салатты сыр, фета быштак, авокадо, кайнатылган тоок, креветка салып бай жана канааттандырарлык кылууга болот.
7. Бардык жашылчаларды идишке бириктирип, жашылчаларга кунжут жана зыгыр уруктарын кошуңуз. Мен аларды кургатпайм, анткени жылуулук менен дарылоодо алар пайдалуу касиеттеринин 95% чейин жоготушат. Албетте, куурулган болсо да, алар даамдуу. Мен бир чай кашык үрөн алдым, бирок сиз алардын өлчөмүн каалаганыңызга жараша туураласаңыз болот.
Мындан тышкары, мен зыгырдын уруктарынын бир бөлүгүн кофе тарткычта порошок кылып майдаладым. Ал эми порошок уруктар тез кычкылданат, андыктан жаңы гана алынган уруктарды колдонуңуз.
Анан идишке соя соусун жана дан кычы кошуңуз (ал бир аз ачуу жана ачуу болот). Бирок кычы пастасы да жакшы. Бирок аны жылмакай болгонго чейин өсүмдүк майы менен аралаштыруу керек, андан кийин гана салатка алынган массаны кошуу керек.
8. Сезон салаты өсүмдүк майы менен. Эгерде сиз муну аз калория менен алгыңыз келсе, анда май куюу үчүн табигый йогурт менен алмаштырыңыз. Табакка бир нече тамчы лимон ширесин кошсоңуз болот. Ошондой эле, өсүмдүк майын зайтун, зыгыр же карагай жаңгагы майы, жаңгак майы же жүзүм үрөнүнүн майы менен алмаштырса болот. Эң башкысы анын саны менен ашыкча болбойт, анткени мунай жогорку калориялуу продукт болуп саналат.
9. Тамакты аралаштырып, салаттын даамын татыңыз. Керек болсо туз кошуңуз. Бирок, балким, туздун таптакыр кереги жок, анткени соя соусунан жетиштүү болот, анткени ал жетишерлик туздуу. Ушул себептен улам, салатты соя соусу менен татымай бериңиз, туз кошпоңуз. Болбосо, идишти ашыкча баалоо коркунучу бар.
Кунжут жана зыгыр уруктары бар жаңы жашылча салатын муздаткычта 10-15 мүнөткө муздатыңыз жана кызмат кылыңыз. Кааласаңыз крутон же бышырылган жумуртка менен кооздоңуз. Бул салат көпкө сакталбайт, андыктан аны алдын ала жана келечекте колдонуу үчүн бышырбаңыз. Ал агып кетет, жашылчалар жарылып, табактын көрүнүшү начарлайт.
