Үй шартында креветка, капуста жана помидор менен салат жасоонун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Аш болумдуу салат жана аз калориялуу. Видео рецепт.
Мен абдан жеңил, ширелүү жана, албетте, креветкалар, капуста жана помидор кошулган даамдуу салат даярдоону сунуштайм. Бул деңиз азыктарын жана жаңы жашылчаларды сүйүүчүлөр тарабынан өзгөчө бааланат. Бул тамак күнүмдүк менюга гана туура келбестен, майрамдык дасторкондо оригиналдуу тамакка айланат. Бул кандайдыр бир столдун үстүндө салтанаттуу көрүнөт. Мага дагы бул салат абдан жагат, анын курамында калориялуу тамак жок жана аны күндүн каалаган убагында жана каалаган өлчөмдө жей аласыз. Ошондой эле, жашылчалар көп болгондуктан, организм нормалдуу иштеши үчүн керектүү болгон көптөгөн витаминдерди, минералдарды жана азык заттарды алат.
Бул табитти ачуучу тамак тез эле даярдалат жана көп убакытты талап кылбайт. Сиз бир гана креветкалар менен бир аз шылдыңдоого туура келет, бирок бул процесс узакка созулбайт. Сиз бышыруу процессин жөнөкөйлөтүү үчүн кабыгы бар деңиз азыктарын колдонсоңуз да. Бардык салат азыктары таптакыр жеткиликтүү. Сиз жөн эле креветкага акча сарптоого туура келиши мүмкүн. Бирок бул татыктуу болот, анткени тамак жеңил ширелүү даам жана ачык чыгыш даамы менен чыгат. Бул катыш жашылчалардын даамын жана консистенциясын креветкалар менен идеалдуу айкалыштыруунун эсебинен жетишилет.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Ак капуста - 200 гр
- Помидор - 1 даана.
- Бадыраң - 1 даана.
- Килантро - бир нече бутак
- Укроп - бир нече бутак
- Кайнатылган тоңгон креветкалар - 200 гр
- Туз - бир чымчым
- Сарымсак - 1 тиш
- Тазартылган өсүмдүк майы - май куюу үчүн
- Соя соусу - 2 аш кашык
Аскабак, капуста жана помидор менен этап -этабы менен салат даярдоо:
1. Биринчи кадам - креветка менен күрөшүү. Сиз каалаган креветка менен салат бышырсаңыз болот (жолборс, түндүк, падышалык, Кара деңиз). Аларды даярдоо убактысы гана айырмаланат. Креветка канчалык чоң болсо, аны бышыруу ошончолук көп убакытты алат. Бир эле өлчөмдөгү бардык креветкаларды бир убакта бышыруу үчүн алуу да маанилүү. Алар минималдуу муз катмары менен бүтүн болушу керек.
Менде дайыма кайнатылган тоңуп калган креветкалар бар. Эгерде сизде да ошондой болсо, муздаткычтан алып чыгып, ысык сууга толтуруп, 10 мүнөт эритип коюңуз. Бул аларды даярдоонун эң ылдам жолу, анткени анда аларды муздатуу, тазалап салатка кошуу гана калат.
Бирок, креветкаларды да кайнатса болот. Бул үчүн казанга суу кайнатып, туз салып, креветканы кошуңуз. Сууну кайра кайнаткандан кийин, креветкаларды 2-3 мүнөт кайнатып, дуршлаг менен ыргытыңыз же оюк кашык менен алып салыңыз.
Ошондой эле, креветканы жашылча же сары май менен көмөч казанда кызарганча куурууга болот. Алар орто жылуулукта ар бир тараптан болжол менен 2 мүнөт куурулат.
Деңиз азыктары кызыктуу ачуу даамга ээ болушу үчүн, аларды татымалдар менен толуктоого болот. Мисалы, тамак бышыруу учурунда сууга лимон ширесин, укроптун бутактарын, лавр жалбырагын, калемпирди, гвоздика бүчүрүн, кориандр, укроп кургатылган чатыр, имбирь, зире, розмарин, итальян чөптөрүн, деңиз азыктары үчүн атайын татымалдарды ж. соя соусу, кургатылган розмарин, ачуу калемпир кабыгын, майдаланган имбирди, пресстелген сарымсакты же лимон / апельсин ширесин сыгып алыңыз.
Мындан тышкары, эгер кааласаңыз, креветкаларды каалаган соуста маринаддап, анан кууруп же кайнатууга болбойт. Жөн эле эритүү үчүн бул соуста калтырыңыз, алар эрийт. Маринад үчүн лимон ширесин, сарымсакты, зайтун майын, соя соусун жана башка татымалдарды колдонуңуз. Креветканы бул маринадда 30 мүнөткө калтырыңыз.
2. Капустаны муздак суу менен жууп, үстүңкү жалбырактарын алып салыңыз. алар, адатта, кемчиликтери бар. Ашадан ашыкча нымдуулукту чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Капустанын башынан керектүү кесимди кесип, капустаны ичке тилкелерге бөлүңүз (0,3-1 см). Капустанын сыныгын колуңуз менен майдалап, ширелүү боло тургандай кылып майдалаңыз, ошондо салат жумшак болот. Бирок, эгерде сиз дароо табакка кызмат кылбасаңыз, анда муну жасабаганыңыз жакшы, анткени капуста ширесин чыгарат жана салат суу болот.
3. Бадыраңды муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эки жагын учу менен кесип, керикти узунунан 2-4 бөлүккө бөлүп, узун тилкелерди жасап, жука чейрек шакектерге бөлүңүз. Бадыраң ачуу болсо, биринчи кабыгын алып салыңыз. бул ачуу камтылган анын ичинде. Бышкан мөмөлөрдөн чоң уруктарды алып салуу ашыкча болбойт.
4. Помидорлорду муздак суу менен жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, ар кандай формадагы бөлүктөргө бөлүңүз.
Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
5. Бардык жашылчаларды муздак суу менен жакшылап чайкаңыз. Бардык кумду жана чаңды жууш үчүн муну colanderда жасоо жакшы. Андан кийин ашыкча нымдуулуктан бардык жалбырактарды чайкап, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
Килантродон тамырлары бар коюу сабактарды алып, жалбырактарын кесип алыңыз.
6. Ошондой эле, укроптун кесилген сабактарын алып, чөптү майда туураңыз.
Кааласаңыз, салатка каалаган башка жашылчаларды кошсоңуз болот: петрушка, райхон, руккола, салат жалбырагы ж.
7. Даяр болгон креветканы муздатып, кургатыңыз. Андан кийин башыңызды чымчып, манжаларыңыз менен бураңыз. Бутту бир булочкага чогултуп, тартып жулуңуз. Кабыгын алып салыңыз, плиталарды башынан баштап бир -биринен бөлүңүз. Эгерде сиз креветкалардын кызыл өңгөчүн (арт жагында караңгы сызык) көрсөңүз, аны сууруп алыңыз.
Креветканын өлүгүн бүт бойдон калтырып же 2-3 бөлүккө бөлсөңүз болот. Бардык азыктар кошулган салаттарга рак сымал кошуу. Кааласаңыз, алгач лимон ширеси менен чачсаңыз болот.
8. Тамакты соя соусу менен өсүмдүк майы, аз калемпир кошуп, кааласаңыз аралаштырыңыз. Бальзам же шарап уксусу кошулган зайтун майы да жайкы салатты кооздоого ылайыктуу. Салаттын даамын татып, керек болсо туз кошуп коюңуз. Мен соя соусу менен салатты мурда татып көрбөөнү сунуштайм, аны туздабаңыз. Болбосо, тамакка ашыкча баа берүү коркунучу бар, анткени кошулган соя соусу абдан туздуу. Сизге туздун такыр кереги жок болушу мүмкүн.
Креветкалар, капуста жана помидор кошулган салатты муздаткычта 10-15 мүнөт муздатып, дароо столго кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, күнжүт же зыгыр уруктарын салатка чачыңыз.
Мындай тамак көпкө сакталбайт, андыктан аны алдын ала жана келечекте колдонуу үчүн бышырбаңыз. Болбосо, жашылчалар агып, аба ырайы бузулуп, табактын көрүнүшүн бузат.
