Жашыл пияз ар дайым кандайдыр бир табакка эң сонун кошулмасы болгон. Бул көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ, жана лампочканын өзүнө караганда витаминдери көбүрөөк. Жашыл пияз быша элек көк пияздын мамыктары деп аталат. Көптөгөн окумуштуулар анын мекени азыркы Ооганстан менен Ирандын аймагы экенине макул болушкан. Түштөрдү өстүрүү үчүн алар көп учурда:
- пияз (пайдалуу касиеттерин жоготпой көпкө сакталат);
- пияз-батун (дезинфекциялоочу таасири бар);
- былжыр пияз (кандын курамын жакшыртат, фитонциддерди камтыйт);
- пияз (диуретикалык, холеретикалык касиетке ээ, канды тазалайт);
- пияз (ракка каршы флавоноиддер бар).
Жашыл пияз көбүнчө винегретке жана салаттарга кошумча катары, ошондой эле эт жана жашылчадан жасалган тамактарда, фаршта, гравитте, соустарда, шорполордо колдонулат. Өсүмдүктүн дарылык касиети элдик медицинада көптөгөн ооруларды дарылоодо жана косметологияда чач фолликулаларын бекемдөө жана жаңыртуу, чачтын түшүүсүнүн өсүшүн стимулдоо үчүн кеңири колдонулат.
Жашыл пияздын курамы
Жашыл пияздын калориялуулугу
100 г - 19 ккал:
- Белоктор - 1, 3 гр
- Май - 0, 0 гр
- Углеводдор - 4, 6 гр
Курамында А, В1, В2, В5 витаминдери бар (кайсы азыктарда В5 витамини бар), холин, пиридоксин, С витамини көп (аскорбин кислотасы), ошондой эле токоферол (Е витамини), ниацин, каныкпаган май кислоталары, диеталык була … Канаттардын дарылык касиети микроэлементтердин - калий, натрий, магний, кальций, темир, жез, фосфор, селен, марганец, цинктин болушуна байланыштуу. Жашыл пияздын курамында каротин (5 мг чейин), флавоноиддер, фитонциддер, эфир майлары, хлорофилл бар.
Жашыл пияздын пайдасы
Эрте жазда адам денеси узакка созулган кыш мезгилинде пайда болгон витаминдердин жана минералдардын жетишсиздигин толтуруу үчүн жаңы чөптөргө мурдагыдан да көбүрөөк муктаж. Бул жашыл пияз, ал бардык суук тийгенде эң сонун алдын алат, сиңирүү процессин жакшыртат, аппетитти жогорулатат жана антисорботикалык агент болуп саналат, мунун баары апельсин менен алмага караганда канаттарында жана ак бутунда бир нече эсе көп болгон С витамининин жардамы менен.. Пиязга салыштырмалуу көк пияздын курамында гемопоэз үчүн керектүү болгон жана темир жетишсиздик анемиясына пайдалуу хлорофилл бар. Курамында кальций жана фосфор бар болгондуктан, тиштердин абалы жакшырат: тиштер кан кетүүнү токтотот жана тиш ооруларына чалдыгуу коркунучу азаят.
Пияздын мамыктарындагы цинктин көп болушунун дагы бир пайдасы аялдын репродуктивдүү системасына, тырмактардын, чачтын, теринин абалына жакшы таасир этет. Эркектер үчүн бул микроэлемент тестостерон (эркек жыныстык гормону) өндүрүү жана сперманын активдүүлүгүн жогорулатуу үчүн (тукумсуздукта) пайдалуу. Бул үстөл үстүндө жыл бою жашыл түшүмдүн пайдалуу касиеттери.
Жашыл пияз тууралуу жазууда үй ээсине:
Пайдалуу заттардын жана касиеттердин көбү ак этке топтолгон, бир аз азыраак - ак бөлүгүнөн 10 см аралыкта жайгашкан жашыл канаттардын өзүндө. Өсүмдүктүн денеге тийгизген пайдалуу таасирин күчөтүү үчүн туз жана жашылча майын кошуу максатка ылайыктуу.
Өсүмдүктү сатып алууда, күчтүү, ак лампочканы жана ачык, кочкул жашыл мамыктарды издеңиз. Алп жашыл пиязды колдонбоңуз. Жүндөр кургак болбошу керек, айрыкча учунда. Ак каптоо жана былжыр жок.
Сактоо:
муздаткычта өзүнчө идиште жакшы сактайт (бирок кесилген эмес). Эгерде тамырынан жулунса, анда аларды (тамырларын) нымдуу материалга ороп, үстүнө полиэтилен баштык менен орогону жакшы.
Муздатуу жана туздоо:
тоңдуруудан мурун, сууга 3-5 мүнөт кайнатуу жакшы, андан кийин суу агып баратканда баштыкка салып, тоңдургучка салыңыз. Туздоо: жашыл пияздын мамыктарын жакшылап чайкаңыз, кургатыңыз, стерилдүү банкаларга салыңыз, туз чачыңыз.
Пияз жашыл пияздан эмнеси менен айырмаланат?
Пияз өзүнчө жашылча өсүмдүгү болуп эсептелет, ал эми жашыл пияздын же пияздын бүчүрүн билдирет.
Жашыл пияздын зыяны
Бул өсүмдүктүн бардык артыкчылыктарына карабастан, анын колдонууга каршы көрсөтмөсү бар - аны ашказан жана он эки эли ичегинин оорулары үчүн кыянаттык менен пайдалануу мүмкүн эмес.
Көп жеген көк пияз кан басымын жогорулатат, жүрөк -кан тамыр ишине терс таасирин тийгизет жана бронхиалдык астмага кол салууга алып келет. Ошентип, жашыл пияздын пайдасы бул маданияттын зыяны көп болгондуктан, андан баш тартууга болбойт.
