Салтанаттуу майрамга же майрамдык фуршетке даамдуу жана кооз закуска - капелиндин икра кошулган жумурткасы. Мен кызыктуу тамактын ушундай жөнөкөй вариантын бышырууга аракет кылууну сунуштайм. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Капелин икра ар кандай түрдө даамдуу: бутерброддо жана закускалардын бир бөлүгү катары. Бүгүн биз майрамдык дасторконго закуска даярдайбыз - жумуртканын жарымында. Бул жерде баары жөнөкөй жана тааныш, ошол эле учурда даамдуу жана кереметтүү. Кантсе да, фаршталган жумуртканы жасоодон башка эмне оңой болмок? Арзан, даамдуу, майрамдык. Мындан тышкары, тамакты даярдоо өтө элементардык: мен жумуртканы кайнатып, кабыгынан тазалап, толтурууну даярдап, белоктордун жарымын толтуруп койдум. Баары даяр, меймандарды таң калтыра аласыз. Бирок, ар бир рецепт сыяктуу эле, бул дагы өзүнүн татаалдыктарына ээ. Мисалы, жумуртка кээде начар тазаланат, бул протеинди сулуу кылбайт жана аппетит жагымдуу көрүнбөйт. Толтуруу жаңы же өтө суюк болуп чыгат. Бул кароодо биз мунун баары жана башка сырлар жөнүндө сөз кылабыз.
Баса, бул рецепт үчүн бир гана тоок эмес, бөдөнөнүн жумурткасын колдонсоңуз болот. Ошондо закуска дагы кызыктуу, тазаланган көрүнөт жана бардык конокторду таң калтырат. Мындан тышкары, толтурууңузга бир аз сары май, быштактын сыныгын, майдаланган чөптөрдү, кичине жаңы бадыраңды, деңиз азыктарын жана башка кошумчаларды кошсоңуз болот. Мындан тышкары, эгерде убакыт болсо, капелиндин икрасын өз алдынча туздаса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 10 шт.
- Капелин ышталган икрасы - 1 банка (250 г)
- Туз татымына жараша
Этап -этабы менен капелин икра менен фаршталган жумуртканы бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканы жууп муздак сууга салыңыз. Плитага коюп, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, 8-10 мүнөт бышырылганча бышырыңыз. Андан кийин жумуртканы муздак кармоо үчүн мезгил -мезгили менен алмаштырып туруучу муз сууга которуңуз. Жумуртка даяр болгондо, агын зыян келтирбөө үчүн кабыгынан тазалаңыз. Өткүр бычакты колдонуп, узунунан экиге бөлүп, агын сындырбоо үчүн абайлап сарысын алыңыз.
Эскертүү:
- Эгерде жумурткалар кайнак сууга чөмүлсө, кабыктары жарылып, ичиндеги заттардын баары сыртка агып кетиши мүмкүн.
- Жумуртканы белгиленген убакыттан ашык бышырбаңыз, антпесе сарысы көк түскө ээ болот.
- Жумурткаңызды муздак сууга коюңуз. Бул белоктун түзүлүшүнө зыян келтирбестен аларды оңой тазалоого жардам берет.
2. Сарысын майда туурагычтан өткөрүп же вилка менен майдалаңыз. Ага капелин икра кошуңуз.
3. Массаны жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Даамын татып көрүңүз жана керек болсо туз кошуңуз. Туздун кереги жок болсо да, анткени ал капелин кочкорунан жетиштүү болот.
4. Жумуртканын агын эки бөлүгүн толтуруп толтуруп, үймөгө жайып салыңыз. Фаршталган жумуртканы табакка салып, кааласаңыз жаңы чөптөр же жарым оливка менен кооздоңуз. Аларды кызмат кылардан мурун муздаткычта муздатыңыз.
Поллок икра менен толтурулган жумуртканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
