Үй шартында консерванттарсыз желатин менен тооктун колбасасын жасоо фотосу менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Желатин кошулган тооктун колбасасын этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Кээде колбаса сэндвичин жегиси келет, айрыкча толук эртең мененки тамакты даярдоого убакыт жетишсиз болгондо. Ал эми өндүрүштүк колбасалардын курамында организмге зыяндуу кошумчалар бар: боектор, стабилизаторлор, консерванттар. Бирок, бул даамдуу бутерброддон баш тартууга негиз эмес. Колбаса бышырууну өзүңүз үйрөнүшүңүз керек. Үй кожойкелери колдонгон көптөгөн рецепттер бар. Бүгүн биз үй шартында тооктун колбасасын желатин менен бышырууну үйрөнөбүз.
Үйдө жыпар жыттуу жана даамдуу колбаса жасоо үчүн тооктун эти аз өлчөмдө керек. Кааласаңыз, тооктун эти күрүчкө же уйдун эти менен аралаштырылышы мүмкүн, андан даамдуу болот. Бул үй даамынын убактысы бир сааттан ашпайт. Ал эми диеталык продуктунун калориялуулугу такыр жогору эмес. Андыктан тооктун үй шартында жасалган колбасасын фигураңыз үчүн коркпостон жесе болот. Мындан тышкары, ар түрдүү тамак ар кандай учурга ылайыктуу болот. Үйдө жасалган колбасаны эртең мененки же кечки тамакка жесе болот, майрамдык столдо кызмат кылса болот, балдарды мектепке берет, пикникке алып чыгат, салаттарды жасайт, ж.б негизги артыкчылыгы консерванттар жоктугу, продукциянын сапатын көзөмөлдөө жана өндүрүш процесси.
- Калория мазмуну 100 г - 270 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 колбаса
- Бышыруу убактысы - бир саат
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана.
- Сарымсак - 1 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
- Желатин - 0,5 аш кашык
- Чочконун эти - 30 г
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Желатин менен үй тоок колбасасын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тоок этин аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Веналарды жана пленканы алып салыңыз. Орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, кескичти орнотуучу тамак -аш процессоруна салыңыз.
2. Этти тегиз болгонго чейин майдалаңыз. Эгерде сизде комбайн жок болсо, анда эт туурагыч аркылуу филелерди эки жолу бураңыз.
3. Тартылган тоокту терең контейнерге салып, буралган же майда тууралган чочконун майын кошуңуз. Эт сызыктары жок алып, кабыгын кесип алыңыз. Эгерде сиз дагы диеталык продукт алууну кааласаңыз, анда ингредиенттердин тизмесинен чочконун этин алып салсаңыз болот.
4. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз же пресстен өткөрөбүз. Аны тоок этине жөнөтүңүз. Туз, майдаланган калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
5. Бардык азыктар бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн камырды жылмакай кылып жууруңуз.
6. Желатинди 30 мл жылуу сууга эритип, толугу менен эригенче шишип кетсин. Желатин бышыруу жана кесүү учурунда колбасанын бөлүктөргө түшүп кетишине жол бербөөчү коюу кызматын аткарат. Бул ингредиент жалпы тамакты ресторандын вариантына айландырат. Желатинди колдонуудан мурун, аны өндүрүүчүнүн таңгагында басылган нускамаларды окуп чыгыңыз.
7. Шишиген желатинди фаршка куюп, азыктарды жакшылап аралаштырыңыз.
8. Тамак пленкасын 2 эсе бүктөп, кичине бөлүгүн кесиңиз. Үстүнө колбаса түрүндөгү фаршты коюңуз.
9. Этти пластикке ороп, цилиндр формасында кылыңыз. Кааласаңыз, колбасаны сүрөттө көрсөтүлгөндөй жиптер менен байлаңыз.
10. Колбасаны казанга кайнак сууга малып коюңуз.
11. Отту жай кылып, казанды жаап, колбасаны жарым саат бышырыңыз.
12. Колбасаны ысык суудан алып, бөлмө температурасына чейин муздатып, муздаткычка салыңыз. Тамак муздак болгондо, аны пластиктен жайып, кесип, кызмат кылыңыз.
Эскертүү: Сиз колбаса кабыгы катары табигый капкактарды колдоно аласыз. Ошондой эле фаршты фольгага ороп, колбасаны мешке бышырууга жөнөтсөңүз болот.
Ошондой эле үй шартында тооктун колбасасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
