Жапайы лимондогу дарылык заттар, анын пайдалуу жана зыяндуу касиеттери. Мөмө -жемиштерди колдонууга каршы көрсөтмөлөр, жөнөкөй рецепттер жана кызыктуу маалыматтар. Көңүл буруңуздар! Мөмөнү кант менен жегенде, андан да термикалык иштетүүдөн кийин жапайы лимондун пайдасы анча байкалбайт.
Жапайы лимон колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бул жемиш цитрус жемиштерине таандык болгондуктан, аны көп жебеш керек, айрыкча ач карынга кылуунун кажети жок болгондуктан, эртең менен - ага чейин бир аз суу ичүү же бир нерсе жеген жакшы. Эң жакшы вариант - аны чайга же башка тамактарга кошуу. Балдарга да көп өлчөмдө лимон берүү сунушталбайт, анткени алар аллергиялык реакцияларга көбүрөөк дуушар болушат. Идеалында, аны ичкенден кийин лимон кислотасы эмалын эритип кетпеши үчүн тишиңизди тазалашыңыз керек.
Белгилей кетүүчү нерсе, жапайы лимонго каршы көрсөтмөлөр:
- Ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы … Бул оорулар менен былжыр челдин бүтүндүгү бузулат, ийкемдүүлүгүн жоготот жана көптөгөн чоң же кичине фолликулалар менен капталат. Бул органдардын дубалдары мөмө ширеси менен кыжырданганда, алардын саны гана көбөйөт.
- Колит жана гастрит … Күчтөнүү стадиясынан тышкары, чайга же каалаган идишке бир кесим лимон кошуп койсоңуз болот. Бирок аны таза түрүндө, айрыкча кантсыз жегенге мүмкүнчүлүк жок. Бул ичтин катуу оорушуна, ал тургай ачык кан кетишине алып келиши мүмкүн.
- Холецистит … Мындай оору менен ачуу, таттуу жана кычкыл эч нерсе жей албайсыз. Лимон - бул акыркы мөмөлөрдүн бири, ансыз да ооруп жаткан өт табарчасын жүктөө.
- Ооздо сезгенүү … Кеп ангина, фарингит, тонзиллит, тил жана палатин бездеринин гипертрофиясы, ларингит, трахеит, бронхит жөнүндө болуп жатат. Мындай көйгөйлөр бар ооздун былжыр чели кичинекей жаралар менен капталган жана аяр тамак -ашка муктаж, ал эми лимондогу кислоталар аны кыжырдантат.
Мөмөнү түзгөн эфир майлары териде көптөгөн безеткилердин пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Wild Lemon Recipes
Бул ингредиент биринчи жана экинчи курстарга кошумча катары колдонулат. Аны шорпо, борщ, палоо, картошка, макарон кошсо болот. Бирок көбүнчө мөмө бышыруу үчүн колдонулат. Ал даамдуу пирог, кондитердик азыктар, печенье жасайт. Бул столдогу декордун элементи катары анча маанилүү эмес, ал эт жана балык тамактарын, муздак закускаларды, салаттарды кооздоо үчүн колдонулат. Ал ошондой эле соустарга, сиропторго, маринаддарга жана ар кандай суусундуктарга активдүү түрдө кошулат. Андан момпосуй жана мөмө жемиштер жасалат. Төмөнкү рецепттерге өзгөчө көңүл буруу керек:
- Limoncello … Лимондарды (500 гр) жылуу суу менен жууп, кабыгынан тазалаңыз. Алынган кабыкты таза 3 л айнек идишке жука катмарга салып, үстүнө чейин арак (1 л) куюңуз. Андан кийин муздаткычка 2 күнгө коюңуз, андан кийин кумшекерди (500 г) жылуу сууга (700 мл) ээритесиз. Бул аралашманы бир күнгө коё туруңуз, андан кийин идиштен суюктукту кабыгы менен чыпкалап, шекер сиропу менен аралаштырыңыз. Андан кийин, суусундукту банкаларга куюп, тоголоктоп, жер төлөгө 3 айга жөнөтүңүз.
- Пирог … Бисквитти (300 гр) майдалап, маргарин (150 г) жана кумшекер (2 аш кашык) менен аралаштырыңыз. Бул массаны бир тектүү грейлге чейин кошуп, жумуртканын агын (3 шт.), Бир лимондун кабыгын, коюлтулган сүттү (200 мл) кошуп, бардыгын чайкаңыз. Андан кийин аралашманы бышыруучу табакка салып, алдын ала өсүмдүк майы менен майлап, духовкада 200 градуста 30 мүнөттөн ашык эмес бышырабыз. Пирог даяр болгондон кийин алып чыгып, табакка салып, муздатып, сүйүктүү кыямыңыз менен куюп кызмат кылыңыз. Баса, бул лимончелло менен жакшы жүрөт.
- Лимон түрмөк … Эмаль казанында үй майын же оор каймакты (3 аш кашык) 150 мл толук майлуу сүт менен айкалыштырыңыз. Аралашманы кайнатып, жай отто 2-3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздаганда ага үч жумуртка кошуп, 150 г шекерди кошуп, аралашманы миксер менен чаап саласыз. Андан кийин, унду (2 стакан) өзүнчө идишке элеп, бышыруучу порошок менен (1 аш кашык) жана бир лимондун майдаланган кабыгын аралаштырыңыз. Андан кийин бардык ингредиенттерди бириктирип, бышыруучу табактын түбүн бышыруучу барак менен жабыңыз, үстүнө камырды форманын капталдарына тийбестен куюп, мешти 200 градуска чейин алдын ала ысытып, 20 мүнөткө салып коюңуз. Бул убакыттан кийин тортту алып, коюлтулган сүт менен майлап, муздатууну күтпөстөн, тоголоктоп коюңуз. Бышырылган азыктарды сүйүктүү кыямыңыз менен толтуруңуз.
- Таттуу жемиштер … Лимондорду (1 кг) жууп, ичке тилимдерге бөлүп, кумшекер менен каптаңыз (1,5 кг). 20 мүнөттөн ашык отурбасын, болбосо карарып кетет. Андан кийин, аларды казанга өткөрүп, суу (800 мл) менен жаап, 4 сааттай жай отто бышырып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Натыйжада, момпосуй жемиштер жумшак, ширелүү жана даамдуу болушу керек.
- Барбекю маринады … 1 кг эт үчүн 5 тиш сарымсакты, пиязды шакектерге (500 г), татымына жараша тузду, 6 лимонды, тилимдерге кесип, кызыл кургак шарапты (30 мл) жана бир чымчым мускат жаңгактарын аралаштырыңыз.
Маанилүү! Ширеси тазаланган лимондон абдан тез агып чыгат, андыктан аны даярдоо алдында дароо колдонууга даярдоо керек.
Жапайы лимон тууралуу кызыктуу маалыматтар
Жапайы лимон кадимки лимонго караганда ачуу даамдуу жана анын бети өтө орой. Ушундан улам аны чогултуу өтө ыңгайлуу эмес, колго мээлей кийүү керек. Түшүм жыйноо жыл бою жүрөт, анткени тропикте дарак 12 ай бою жемиш берет. Ал биринчи мөмөлөрдү отургузгандан 5-10 жыл өткөн соң берет. Өсүмдүктүн өсүшү жана жакшы түшүм алышы үчүн жылуулук керек, өтө тез -тез жамгыр жаашы жана нымдуулуктун өсүшү аны жок кыла алат. Жапайы лимон өскөн өлкөлөрдөн дээрлик экспорттолбойт. Базарда көбүнчө анын классикалык кесиптешин, кадимки лимон көрө аласыз. Бул биринчисин өстүрүү кыйыныраак болгондугуна байланыштуу, анткени ал өстүрүүгө өтө ылайыкташкан эмес. Баса, Испанияда бул жемиш ийгиликсиз сүйүү менен байланышкан.
Жапайы лимон кулинардык максаттар үчүн гана эмес, декоративдик максаттар үчүн да колдонулат. Ал кургатылат, андан кийин ар кандай гүлчамбарлар жасалат. Бул үчүн мөмө жууп, тегерекчелерге кесип, бышыруу табакка салып, мешке бир күнгө минималдуу температурада калтырышат. Кесимдерди ар бир 2-3 саатта буруп туруңуз.
Мөмө муздаткычта сакталышы керек; бөлмө шартында тез калыптанып, жумшак болуп калат. Төмөн температурада анын сактоо мөөнөтү 2-3 айдан ашат. Аны тазалагандан кийин бөлмөлөрдү даамдатуу үчүн колдонулуучу жытты ыргытпаңыз. Жапайы лимон жөнүндө видеону көрүңүз:
Жапайы лимон менен жасалган рецепттер абдан ар түрдүү, ошондуктан бул мөмөнү коопсуз универсалдуу деп атоого болот. Бул, мисалы, алма же алмурут сыяктуу даамдуу болбошу мүмкүн, бирок ал абдан пайдалуу. Иммунитетти бекемдөө жана ар кандай вирустук оорулардан коргонуу үчүн күнүнө 1-2 даана жеп коюу жетиштүү.
