Ачуу кычы-лимон соусунда жапайы сарымсак, ромайн жана кинза менен ширелүү салат жасоонун өзгөчөлүктөрү. Пайдасы жана азыктык баалуулугу. Үйдөгү сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жаз, ширелүү жана кытырак, эң негизгиси абдан дени сак - ачуу кычы -лимон соусунда жапайы сарымсак, ромена жана кинза кошулган салат. Бул даярдоо үчүн абдан жеңил жана даамдуу. Бул тамактын негизги өзгөчөлүгү - жапайы сарымсак. Бул эрте жазда пайда болгон эң биринчи жашылча. Бир ширелүү, жыпар жыттуу жана абдан пайдалуу чөптүн курамында 1 кг лимон сыяктуу С витамини бар. Жана бул биздин алсыраган жаз иммунитетибиз үчүн зарыл болгон эң күчтүү колдоо.
Элде кээ бир жапайы сарымсак "жапайы сарымсак" деп да аталат, анткени ал абдан күчтүү сарымсактын даамы жана жыты бар. Ал тургай жапайы сарымсакты сүйүүчүлөр бул жашылчаны этияттык менен жеш керектигин эскертишет. Болбосо, аны жегенден кийин бир нече сааттан кийин адамдар сизден бир аз алыстап калышат. Андыктан, бул чөп менен салаттарды эртең менен жумушка чейин же бизнес жолугушууга чейин ичүүгө болбойт.
Бул рецептте камтылган экинчи, бирдей популярдуу чөп - бул салат жалбырагы. Аларда жок дегенде көп пайдалуу заттар бар. Өзгөчө майлуу ээрүүчү витаминдер көп, алар май менен жакшы сиңет (бул учурда өсүмдүк майы).
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Рамсон - 15 жалбырак
- Өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык.
- Килантро - 7-10 бутактары
- Туз - чымчып же татымына жараша
- Ромен салаты - 3-4 барак
- Лимон - 2 кесим
- Сары кычы - 0,5 аш кашык
- Соя соусу - 1 аш кашык
Кычы-лимон соусунда жапайы сарымсак, роман жана кинза кошулган салатты этап-этабы менен даярдоо:
1. Ромен салатынын жалбырагын өтө муздак суу менен жууп, жакшылап кургатыңыз. Кургатуу үчүн атайын центрифуга кургаткычын колдонуу эң жакшы. Болбосо, жалбырактарды кагаз салфетка менен акырын кургатыңыз. Алардын бекем, сергек жана жаңы бойдон калышы маанилүү. Андан кийин салатты бычак менен кесиңиз же колуңуз менен чоң бөлүктөргө бөлүп, баарын салат идишине салыңыз.
2. Кийинки, жапайы сарымсак менен күрөшүү. Салат үчүн ачык жашыл жалбырактары бар, азырынча толук жайыла элек биринчи жапайы сарымсакты колдонуу жакшы. Бул чөп токойдо өскөндүктөн жана көбүнчө жер менен сатылгандыктан, эң негизгиси жалбырактарды муздак суу менен жакшылап жууш керек. Муну colanderда жасоо ыңгайлуу. Андан кийин ашыкча сууну кетирүү үчүн жалбырактарды чайкап, сүлгү менен кургатып, эгер бар болсо жебелерди (педункулдарды) алып салыңыз.
Салат үчүн жалбырактардын өзүн да, сабагын да алсаңыз болот. Эгерде жалбырактар катуу жана узун болсо, анда алардын айрымдарын кесип салуу жакшы. Калган чөптөрдү орто бөлүктөргө бөлүңүз.
Эгерде жапайы сарымсак көп болсо, анда аны кесип, бир нече саатка кургатып, герметикалык идишке салып, тоңдургучка тоңдуруу жакшы. Андан кийин анын мезгили өтүп кеткенде жапайы сарымсак кошулган салат даярдай аласыз. Бул жашыл жалбырактар көпкө сакталбагандыктан.
3. Килантрону агын суу менен жууп, кебез сүлгү менен кургатыңыз. Салат үчүн жалаң жалбырактарды, же бутактары бар жалбырактарды колдонсоңуз болот. Мен бардык отоо чөптөрдү алып, жөн гана омуртканы кесип салам.
Килантрону майдалап, табакка жапайы сарымсак жана ромен жалбырактары менен кошуңуз.
4. Тамакты татымалдаштыруу үчүн табакка өсүмдүк майын, соя соусун жана кычы куюңуз. Менде пасталуу кычы бар, бирок сиз "француз" данын колдонсоңуз болот. Лимон ширелеринен ширесин сыгып, соуска куябыз. Бир чымчым туз кошуңуз. Салатты ашыкча туз кылбаш үчүн кылдаттык менен туз кошуңуз, анткени соус мурунтан эле абдан туздуу болгон соя соусун камтыйт.
5. Кийимди вилка же кичине камчы менен жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
6. Жашыл чөптөрдү соус менен аралаштырып, жалбырактары тумчугуп калбашы үчүн акырын аралаштырыңыз. Салатты дароо кычы-лимон соусунда жапайы сарымсак, роман жана кинза менен кызмат кылгыла, болбосо жашылдар ширесин берет, салат суу болуп калат жана анчалык даамдуу болбойт.
Кааласаңыз, мындай витаминдүү салатка бадыраң, жүгөрү консервалары, жашыл буурчак жана башка жашылчаларды кошсоңуз болот, даамы алда канча ачык болот.
