Эттен чарчадыңыз жана ичимдиктен бир нерсе бышыргыңыз келеби? Уйдун жүрөгүн өзгөчө үй кожойкелери урматташат, ошондуктан биз бышырабыз. Каймак-горчица соусунда пияз жана сарымсак кошулган уй этинин сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жүрөктү даярдоонун эң жакшы жолдорунун бири - аны соуска бышыруу. Жүрөк жаныбарларга жүктөлгөн булчуң болгондуктан, анда жылуулук менен дарылоону талап кылган орой булалар жана катуу ткандары бар. Ошондуктан, бүгүн биз уйдун жүрөгүн каймак-кычы соусунда пияз жана сарымсак менен бышырабыз. Туура бышкан бышырылган жүрөктө В12 витамини кадимки этке караганда 10 эсе көп. Мындан тышкары, даярдоо учурунда бышырылган ичимдиктин өзгөчө жыты дээрлик сезилбейт.
Каймак, пияз жана сарымсак менен бышырылган жүрөк аш болумдуу жана канааттандырарлык экинчи ысык тамак. Эгерде сизде даяр кайнатылган жүрөк болсо, анда тамакты абдан бат бышырып аласыз. Идишке каймак менен кошо табакка кошулат, бул ачуу жыттуулукту берет. Бирок, эгер кааласаңыз, дагы бир аз томат пастасын, татымына жараша паприка жана башка татымалдарды кошсоңуз болот. Анын үстүнө, сиз бүтүндөй жүрөктү эмес, жарымын, же төрттөн бирин сатып ала аласыз. Көрсө, тамак өзгөчө даамдуу жана назик, эң негизгиси ден соолукка пайдалуу. Тамакты күнүмдүк түшкү же кечки тамак катары колдонуңуз. Сиз аны каалаган гарнир менен кызмат кыла аласыз: картошка пюреси, куурулган жашылчалар, жарма же макарон.
Ошондой эле уйдун боорунун шашлыгын мешке кантип бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 259 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Уйдун жүрөгү - 0, 5 шт.
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Горчица - 1 аш кашык
- Каймак - 3-4 аш кашык
Каймак-горчица соусунда пияз жана сарымсак кошулган уйдун жүрөгүн этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Уйдун жүрөгүн муздак суу астында жакшылап чайкаңыз. Тамырларды кандын уюшунан жакшы тазалаңыз. Аны казанга малып, муздак ичүүчү суу менен жаап, кайнатыңыз.
2. Жүрөктү 3-5 мүнөт кайнатып, сорпону төк. Жүрөктү чайкап, таза суу менен жаап, кайра кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана болжол менен жарым саатка чейин бышыруу. Кааласаңыз, бышыруу учурунда тазаланган сабизди жана пиязды кошсоңуз болот. Андан кийин шорпо бышырууга боло турган жыпар жыттуу сорпону аласыз.
3. Жүрөктү бир аз муздатыңыз жана каалаган өлчөмдөгү майда бөлүктөргө бөлүңүз: кубиктер, самандар, барлар …
4. Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, жука чейрек шакектерге жана тилкелерге бөлүңүз.
5. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытып, даярдалган пиязды сарымсак менен жөнөтүңүз.
6. Пияз менен сарымсакты орто жылуулукта тунук, алтын жана жумшак болгонго чейин кууруңуз.
7. Табага кайнатылган жана майдаланган жүрөктү кошуңуз. Каймак куюп, горчица кошуп, туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Каалаганча ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз.
8. Тамакты аралаштырып, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, казанды капкак менен жаап, уйдун жүрөгүн пияз жана сарымсак менен кычкыл кычы соусунда 20-25 мүнөт бышырыңыз. Кайнатылган күрүч, кайнатылган картошка же башка гарнир менен бышырылган уйдун жүрөгүнө кызмат кылыңыз.
Каймакка бышкан жүрөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
