Майрамга айлана турган чын жүрөктөн жана даамдуу тамак - gedlibzhe (каймак менен тоок). Көнүмүш, тез жана бюджет! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Gedlibzhe - кабардин ашканасынын визит картасы жана тооктун этин бышыруунун эң сонун жолу. Бул каймак соусуна паприка, пияз жана сарымсак кошулган даамдуу жана жыпар жыттуу тооктун бөлүктөрү. Тооктун гармониялуу даамы бар, аны көптөр жакшы көрүшөт. Тамак иш күндөрүнө жана майрамдарга ылайыктуу. Мындан тышкары, тамак бир идиште даярдалат - чоң табада. Табактын өзү дененин керексиз кыймылдарын жок кылат, аны каалаган гарнир менен же болбосо жашылча салаты менен жесе болот.
Рецепт үчүн бүтүндөй өлүктү алсаңыз болот, андан кийин бөлүктөргө бөлүнөт. Сандар, сандар, тооктун филелери же барабан таякчалары да ылайыктуу. Куш үй же кадимки дүкөн болушу мүмкүн. Үйдө даярдалган тооктун бышырылышы көп убакытты талап кылат, ошондуктан аны толук бышканга чейин суу кошуп бышыруу сунушталат. Рецептте негизги ролду соус ойнойт, ага пияз менен каймак көп талап кылынат. Ушинтип бышырылган канаттуулар назик жана жыпар жыттуу заттардын укмуш жыты бар болуп чыгат. Башында рецепт татаал болуп көрүнүшү мүмкүн, бирок иш жүзүндө gedliebge даярдоо абдан жөнөкөй жана арзан.
Картошканы тоок менен майонезде кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 228 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Туз - 1 чай кашык
- Буудай уну - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 2-3шт.
- Каймак - 300 мл
- Майдаланган таттуу паприка - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Этап-этабы менен бышыруу Гедлиебже (каймакта тоок эти), фотосу бар рецепт:
1. Тоокту кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Ичиндеги майды алып салып, эти бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пиязды жана сарымсакты тазалап, жууп, туурайбыз.
3. Табага өсүмдүк майын ысытып, кушту бир катмар болуп, үйүлүп калбагандай жайгаштырыңыз.
4. Үй канаттууларын бардык жагынан кызарганча кууруңуз. Аны орточо отко бышырыңыз. Мындай жалында ал күйбөйт, ал эми эттеги ширелүүлүктү сактаган кызыл кабык менен капталат.
5. Табага пияз, кара мурч жана майдаланган таттуу паприка кошуңуз. Ошондой эле тамакты туз менен татымалдаңыз.
6. Тоок алтын күрөң болуп, пияз тунук болгонго чейин куурууну улантыңыз. Күйүп калбаш үчүн маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
7. Табага унду кошуп, тоокту үй канаттуулардын бөлүктөрүнө бирдей бөлүштүрүү үчүн аралаштырыңыз.
8. Каймакты көмөч казанга куюңуз. Эгерде ал өтө коюу болсо, бир аз ичүүчү сууну кошуңуз. Соус орточо суюк болушу керек, бирок өтө коюу эмес.
9. Тамакты аралаштырып, кайнатыңыз. Табаны капкак менен жапкыла, отту минималдуу режимге бургула жана тоокту каймакка (gedlibzhe) 1,5 саат бышыргыла. Даяр болгон тамакты ысык, жаңы даярдалган каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз.
Гедлибжени кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз: кабардин стилиндеги каймакта тоок.
