Картошканы адам тамактануусундагы популярдуулугуна байланыштуу "экинчи нан" деп атаса болот. Ал кайнатылат, куурулат, кайнатылат - алар эмнени кааласа ошону жасашат. Бирок көптөр анын адам организмине канчалык пайдалуу экенин жана кандай учурларда зыяндуу болушу мүмкүн экенин ойлонушпайт. Картошка (англисче Картошка) - Solanaceae тукумундагы көп жылдык чөптүү чөп, Solanaceae үй -бүлөсүнө кирет. Россияда картошка 17 -кылымдын аягында Голландиядан алып келген Петр Iдин жардамы менен өстүрүлө баштаган.
Картошкадагы витаминдер жана микроэлементтер
Картошка белокторунда көптөгөн керектүү аминокислоталар бар. Кайнатылган картошканын күнүмдүк нормасын, башкача айтканда күнүнө 300 граммды колдонууда организмдин фосфорго, калийге жана углеводдорго болгон муктаждыгын оңой эле канааттандырууга болот.
100 грамм жаш картошкада 20 мг С витамини бар. Эгерде картошканы көпкө сактасаңыз, анда бул витаминдин курамы акырындык менен азаят.
Картошка калий жана фосфор туздары менен берилген минералдык туздарга бай. Курамында кальций, натрий, темир, магний, күкүрт, хлор, бром, цинк, жез, кремний, марганец, бор, йод бар. Картошканын тубинде болжол менен 1% күл бар.
Белгилей кетүүчү нерсе, минералдар тубу боюнча бирдей эмес: эң көбү кабыкта топтолгон, эң кичинеси сырткы өзөктө камтылган.
Картошканын калориялуулугу
100 г үчүн 80 ккал, ошондой эле 2 г белок, 0,4 г май жана 18 г көмүртек бар.
Картошканын пайдасы
- Картошкадагы минералдык элементтер оңой сиңирилүүчү түрдө берилет, ошондуктан алардын шакар туздары канда щелочтуу тең салмактуулукту сактайт.
- Гастрит жана жарасы күчөгөн адамдар кайнатылган картошканы коопсуз жей алышат, анткени анын буласы ашказандын жана ичегинин былжыр челин дүүлүктүрө албайт.
- Картошка крахмалынын жардамы менен сарысууда жана боордо холестериндин санын азайтууга болот, бул анын склерозго каршы касиети менен камсыздалат.
- Картошкадагы калий денеден ашыкча сууну чыгарууга жардам берет. Бөйрөк жана жүрөк оорулары бар адамдар сөзсүз түрдө картошканы рационуна кошушу керек, анткени калий туздары шишикти алдын алат.
- Чийки картошка ширесинин жардамы менен фарингит жана ларингитти айыктырууга болот. Ширенин дарылык касиети пародонт оорусу менен күрөшөт. Картошканын ширеси менен оозуңузду күнүнө үч жолу чайкасаңыз болот, анан тиштин сезгениши болбойт.
- Картошка ширеси анын курамында ацетилхолин болгондуктан баш оору менен жардам берет. Ичинде колдонулат.
- Картошка ширеси - жүрөк айлануу, зарна, ич катууга каршы жакшы каражат. Ашказандын жана он эки эли ичегинин жарасына эффективдүү таасир этип, ашказандын кычкылдуулугун төмөндөтөт.
Картошканын зыяны
Картошка ушунча пайдалуу касиетке ээ болгонуна карабастан, белгилүү бир убакта адамдын организмине олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Мындай коркунуч андагы мазмунга байланыштуу берилген соланин уусу картошканы сактоо мөөнөтүнүн узактыгында топтолот. Андыктан картошканы үч айдан ашык эмес сактоо зарыл. Европа өлкөлөрүнүн көптөгөн соода ишканалары ал тургай, көп убакыттан бери сакталган запастарын талкалап, картошканын тубун жыл бою чогулткан түштүк өлкөлөрүнөн сатып алышат.
