Кыш мезгилинде ашыкча май топтолбоо үчүн диетаңызды кантип туура башкарууну үйрөнүңүз. Кыш мезгилинде адам өзүн жай мезгилине караганда такыр башкача сезет. Жана бул жерде кеп кийимди көп кийүүнүн зарылдыгы эмес. Кээде табият жандангандан кийин жазында ойгонуп, уйкуга кеткен жаныбарларга көз артабыз. Бирок, жаныбарларда деле баары бир караганда караганда алда канча татаал. Кышында уктап калуу үчүн, алар күз бою мол тамактанууга мажбур болушат, энергетикалык резервдерди түзүшөт.
Бул кыш мезгилинде туура тамактануу жайдан айырмаланарын көрсөтүп турат, бирок биз көбүнчө жылдын кайсы убагында болбосун туура эмес тамактанабыз. Бош убакыттын жоктугунан, көп адамдар тез даярдала турган тамактарды жегенди жакшы көрүшөт. Бул ашыкча салмакка, теринин жана чачтын сапатынын начарлашына, ошондой эле жалпы жыргалчылыктын төмөндөшүнө алып келет.
Бул симптомдордун баарын байкаганыбызда гана, биз пайда болгон көйгөйлөрдү чечүүнүн жолдорун издей баштайбыз. Бирок, кышында туура тамактанууга өтүү жана көп кыйынчылыктарды баштан кечирүү оңой эмеспи? Бул макала кыш мезгилинде туура тамактанууну уюштуруу маселелерине арналат.
Кыш мезгилинде туура тамактануунун өзгөчөлүктөрү
Кыш мезгилинде туура тамактанууну уюштуруу принциптерин түшүнүү үчүн бул мезгилде организмге эмне керек экенин билүү керек. Аяз терини кургатууга жардам берет, дене туура жылуулук алмашууну камсыздашы керек, иммундук система максималдуу берилүү менен иштеши керек, ошондой эле клеткалык деңгээлде суу балансын сактоо зарыл.
Көрүнүп тургандай, бул муктаждыктардын бардыгын канааттандыруу үчүн көп энергия коротуу керек, бирок биз организмди керектүү көлөмдө "энергия ташуучулар" менен камсыз кылып, ашыкча салмак кошпоо үчүн аракет кылышыбыз керек. Дал ушул көйгөйлөрдүн чечилиши кышында туура тамактанууну болжолдойт.
Иммунитет жай мезгилине караганда кышында активдүү иштеши керек болгондуктан, ал тез эле алсырайт. Туура эмес тамактануу жана алсыз иммунитет - тез -тез суук тийип, жугуштуу оорулардын чыгышынын негизги себептери. Зат алмашуу кыш мезгилинде да өзгөрөөрүн жана эндокриндик системанын кээ бир гормондорду азыраак санда өндүрө баштаарын эстен чыгарбоо керек. Мисалы, мелатонин эң аз санда өндүрүлөт, анткени күндүз кыска жана бул биздин маанайга терс таасирин тийгизет.
Кыш мезгилинде туура тамактануу жөнүндө сөз болгондо, биз кээ бир азыктарды колдонууга чектөөлөрдү билдирбейбиз. Көбүнчө адамдар ашыкча салмактан арылууну каалап, майлардан баш тартышат, бирок биздин климаттык шарттарда мындай кылбоо керек. Анын үстүнө, диетаңыздагы майлар өсүмдүктөрдөн гана эмес, жаныбарлардан да болушу керек.
Күндүз бул азыктын 30 граммдай керектелиши керек жана алардын жалпы көлөмүнүн үчтөн бир бөлүгү жаныбар мүнөзүндө болушу керек. Мисалы, кышында туздалган бекондун аз өлчөмү абдан пайдалуу болот.
Протеин бирикмелери
Протеин бирикмелери дененин бардык ткандары үчүн курулуш материалдары гана эмес. Организм аминдерден ар кандай иммундук белокторду синтездейт, бул кыш мезгилинде организмдин коргонуусун чыңдоого жардам берет. Бул азыктын жетиштүү өлчөмүн керектөө менен сиз булчуңдарыңызды сергите аласыз жана кыш бою өзүңүздү жакшы сезесиз.
Биз сизге белоктордун эң сонун булактары болгон азык -түлүктөрдү эстетпейбиз, бул суроо бардык адамдарга жакшы белгилүү. Белгилей кетсек, кышында туура тамактануу белок кошулмаларын ашыкча эмес, жетиштүү өлчөмдө колдонууну камтыйт. Бул ашыкча протеиндердин майлуу ткандарга айланышына байланыштуу. Денеге керектүү болгон белок кошулмаларынын саны ар кандай факторлордун таасири астында. Орточо алганда, күнүнө 70-100 грамм аш болумдуу заттарды колдонуу керек.
Витаминдер
Кышында организм витаминдерге активдүү муктаж, бирок дал ушул убакта бул заттардын керектүү өлчөмүн алуу менен көптөгөн адамдарда көйгөйлөр жаралат. Витаминдер ден соолукту чыңдоого жана бардык процесстерди нормалдаштырууга жардам берет. Организмде витамин жетишпестигин камсыз кылуу үчүн күнүмдүк рационуңузда жок дегенде беш жашылча -жемиш болушу керек.
Аларды чийки түрдө жеген максатка ылайыктуу, анткени термикалык иштетүүдөн кийин кээ бир азык заттар жок кылынат. Ошондой эле тоңдурулган жашылчаларды, мөмө -жемиштерди жесе болот. Көбүнчө, бул түрдөгү сактоодо бардык маанилүү заттар аларда сакталат. С витамининин көп өлчөмүн камтыган жемиштердин максимумун даярдоого аракет кылыңыз.
Көптөгөн кургатылган жемиштер дагы витаминдердин булагы болуп саналат. Аш болумдуу заттарды көбөйтүү үчүн кургатылган жемиштерди бал менен жаңгакка аралаштырууну сунуштайбыз. Бул кадам ошондой эле тамак сиңирүү системасынын ишин жакшыртат. Тоңдурулган мөмөлөр жана мөмөлөр жемиш суусундуктарын жасоодо колдонулушу мүмкүн. Бул дээрлик бардык витаминдерди сактап калат. Алгач мөмөлөрдүн үстүнө кайнак суу куюп, алты саатка калтырыңыз. Андан кийин мөмө суусундукка бал кошуңуз. Бирок, мен эскертип койгум келет, балды кайнак сууга дароо кошууга болбойт, анткени жогорку температура бул продукттун курамындагы азык заттардын дээрлик бардыгын жок кылат.
Кыш мезгилинде цитрус жемиштерин көп колдонуу керек, анткени алар С витамининин эң сонун булагы. Бул зат капуста капустасында да кездешет. С витамининин күнүмдүк керектөөсүн алуу үчүн 150 грамм туздалган капустаны колдонуу керек. Белгилей кетсек, бул продукт К жана В тобундагы заттардын эң сонун булагы болуп саналат. Куурулган жемиштерди, мөмөлөрдү жана өсүмдүк майларын кошуу менен капустадан капустадан салат даярдагыла.
Суукта тери тез кургайт жана суу балансын сактоо үчүн Е жана А витаминдери керектелет деп айтканбыз. Экинчи заттын эң сонун булагы сабиз, бирок майлар менен бирге колдонулганда эң жакшы сиңет. Сабиз салаттарын даярдап, аларды өсүмдүк майы же каймак менен майлаңыз. Е витамини тазаланбаган өсүмдүк майында көп санда болот. Бул затка организмдин күнүмдүк муктаждыгын канааттандыруу үчүн эки аш кашык өсүмдүк майын ичүү керек.
Минералдар
Суук мезгилде организмге өтө муктаж болгон микроэлементтин дагы бир түрү. Минералдар көптөгөн азыктарда кездешет, бирок эң жакшы булактары - жашыл жалбырактуу жашылчалар, кургатылган жемиштер, зайтун, жаңгак, капуста, үрөн, жумуртка, деңиз капустасы ж.
Ысык тамак
Кыш мезгилинде туура тамактануу ысык тамакты көп жегенди камтыйт. Бирок, бул анын температурасы өтө жогору болушу керек дегенди билдирбейт. Организм тамакты белгилүү температурада гана иштетет, бул болжол менен 40 же 50 градус. Жогорудагы баалуулуктардан айырмаланган тамактарды жеп жатканда, дене аны муздатуу же жылытуу үчүн энергия сарпташы керек. Суук мезгилинде көбүрөөк шорпо, жарма, компот жана чөп чай жегиле.
Кайнатылган жашылчалар
Ошентип, жашылчаларды күн сайын жеш керек. Алар ар кандай салаттарды жана винегреттерди даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Кышында биз жаңы жашылчалардын жетишсиздигин сезип жаткандыктан, анын ордун толтуруу зарыл. Кайнатылган же бышырылган жашылчаларды жеген эң жакшы, эгер аларды баштапкы абалында колдонуу мүмкүн болбосо.
Чыгыш медицинасы жана кышында туура тамактануу
Чыгыш медицинасы адам кышында бөйрөктүн ишин жеңилдетиши керек деп эсептейт. Бул үчүн кыш мезгилинде туура тамактанууну колдонуп, спирт ичимдигин көп ичүүдөн баш тартуу керек. Көптөр туздуу тамак гана зыяндуу деп эсептешет, бирок бул толугу менен туура эмес. Эгерде сиз аны кыянаттык менен пайдаланбасаңыз, анда бөйрөктөрүңүзгө да өз ишин аткарууга жардам бересиз.
Туздуу тамактардын зыяндуулугуна ынанган европалык илимпоздор экени кызык. Мындай талкууларда көбүнчө болгондой эле, чындык ортодо. Чакан аш тузу чындыгында бөйрөктөгү таштарды пайда кылышы мүмкүн, таш тузунан айырмаланып. Бирок, бул өнүмдөрдүн бирин да кыянаттык менен колдонбоңуз. Чыгыштан келген диетологдор да этти кышында жегенге кеңеш беришет, бирок муздак абалда эмес. Ошол эле учурда, биздин өлкөнүн аймагында эң сонун тамак бар - желе. Эгер аны хрен, сарымсак же горчица менен колдонсоңуз, организмге көп калория салып, сөөктөрдү бекемдейсиз. Белгилей кетсек, Чыгышта субпродукт эң жакшы эт болуп эсептелет. Планетанын бул чөлкөмүнүн диетологдору жандыктын курамында кошумча продуктылар бар экенине ишенишет. Баса, кышында керектөө үчүн эң жакшы тандоо, алардын ою боюнча, бөйрөк.
Картошка, жаңы сыгылган ширелер жана дан эгиндери да Чыгышта кадыр -баркка ээ. Чыгыш диетологдору туздуу тамакты орточо өлчөмдө жеп, аны ысык татымалдар менен толуктоону сунушташат деп айттык. Бирок алар кантты бөйрөккө зыяндуу деп эсептешет. Кышында таттуу тамактарды жана сүттү колдонууну чектөө керек, бул дагы ошондой деп эсептелет.
Чыгыш диетологдору консервалар менен консерваланган компотторго терс көз карашта. Эгерде биз биринчи пунктка толугу менен кошулсак, анда кыям туура колдонулганда абдан пайдалуу продукт болуп саналат. Бирок туздалган сельддин эбегейсиз пайдасы боюнча биз чыгыштагы кесиптештерибиз менен толук макулбуз.
Төмөндөгү видеодон кышында туура тамактануунун беш эрежесин үйрөнөсүз:
