Жөнөкөй, арзан, даамдуу жана дени сак десерт - шоколаддуу каймак желе. Жана аны үй шартында кантип бышыруу керек, эмнени айкалыштыруу жана кызмат кылуу керек, мен сизге ушул кароодо кеңири айтып берем.
Рецепт мазмуну:
- Бышыруу өзгөчөлүктөрү
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көп адамдар бекеринен болсо да, каймак желеин этибарга албайт! Рецепт укмуштай жөнөкөй, натыйжасы укмуш. Мындан тышкары, бул чексиздик менен чексиз эксперимент жасай аласыз, мисалы, быштак, жемиштер, какао кошо аласыз. Каймак желе ишенимдүү түрдө майрамдык десертке таандык болот. Көрүнүшү жагымдуу, абдан даамдуу жана назик. Бул эң сонун тамактар менен бирге майрамга берилет. Мындан тышкары, таттуунун калориясы төмөн, бул дагы алардын артыкчылыктарынын бири деп эсептелет.
Шоколад каймак желе даярдоо өзгөчөлүктөрү
- Аз майлуу каймак жакшыраак камчы. Ошондуктан, үй каймак эмес, сактоо үчүн артыкчылык берилиши керек.
- Тамак жакшыраак аралашат жана ингредиенттер бөлмө температурасында болсо, кант жакшы ээрип кетет. Андыктан желе үчүн керектүү нерселердин баарын муздаткычтан алдын ала алып чыгуу керек.
- Идеалдуу түктүү масса, суфлени эске салат, каймакты камчы менен чайкоо аркылуу алынат: миксер же блендер.
- Желатинди даярдоо керек. Аны жөн эле массага куюуга болбойт, андыктан ал катып калбайт. Желатин менен иштөө техникасы өндүрүүчүнүн таңгагында кеңири сүрөттөлгөн.
- Калория мазмуну 100 г - 237 ккал.
- Порция - 10 кичине
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт - бышыруу, 2 саат - катуулатуу
Курамы:
- Каймак - 500 мл
- Кант - 5 аш кашык же татып көрүңүз
- Какао порошогу - 1 аш кашык
- Кара шоколад - 50 гр
- Желатин - 30 г
Кадамдык шоколад каймак желе даярдоо
1. Желатин порошогунун кристаллдарын 50 мл муздак сууга чылап коюңуз.
2. Мазмунду аралаштырып, шишигенге калтырыңыз. Кесектер чоңойгондо болжол менен 3-4 эсе желатинди суу ваннасында ысытып, толугу менен ээрийт. Сиз муну микротолкундуу меште минималдуу убакытты коюу менен жасай аласыз. Сиз 15 секунддан баштап, желатинди ар бир жолу жуурсаңыз болот. Ал кайнабашы керек, же чечилбей калышы керек, анткени ар бир учурда ал массаны начар же такыр эле коюулантпайт.
3. Каймакты аралаштыруучу табакка / идишке куюп, кумшекерди кошуңуз. Эгерде кумшекер пудрасы бар болсо, аны колдонуу эң жакшы. Ал тезирээк жана жакшыраак эрип кетет.
4. Массаны миксер менен сабап, көлөмү кеңейип, коюу болгонго чейин. Бул процессти жок дегенде 5-7 мүнөт жасаңыз.
5. Аралашмага какао порошогун куюп, толугу менен ээригенче кайра сабаңыз. Какаонун колдонулушуна жараша желе түсү катуу болот. Мен десерттин бир аз күрөң болушун жактырдым, ошондуктан 1 аш кашыктан салып койдум. порошок. Эгерде сиз деликатес шоколад түсүнө бай болушун кааласаңыз, анда кезеги менен какаонун бир бөлүгүн кошуп, каалаган көлөкө алынганга чейин массаны жууруңуз.
6. Эриген желатинди каймактын массасына куюп, компоненттерди миксер менен чалып, ал бүткүл көлөмдө жакшы ээрип кетет. Мен дагы эле эрибеген кристаллдар бар болсо, электен же печеньеден желатин кошууну сунуштайм. Ошондо алар таттууга түшпөйт.
7. Шоколадды бычак же тор менен майдалап, сметанага кошуп аралаштырыңыз.
8. Андан кийин, желеди өзүңүз каалагандай формага келтириңиз. Бир чоң торт менен кооздолушу мүмкүн, стакандарды же стакандарды толтуруңуз. Мен силикон формаларын колдонууну туура көрдүм. Алардан деликатес алуу оңой жана көптөгөн майда торттор алынат, бул үйдө жегичтер көп болсо өзгөчө ыңгайлуу.
9. Десертти 2-3 саат муздатуу үчүн муздаткычка жөнөтүңүз. Андан кийин какао порошогу менен кооздоп, кызмат кылыңыз. Эгерде сиз стаканда шириндик бышырсаңыз, анда ага кызмат кылыңыз.
Ошондой эле каймак-шоколад желе жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
