Анда диеталык майлар, алардын түрлөрү, функциялары, адам денесине зыяны жана пайдасы тууралуу сөз болот. Майлар ар бирибиздин диетабыздын маанилүү бөлүгү. Улам коркуу ашыкча килограммы, көпчүлүгү өз баасын баалашпайт жана белоктор менен углеводдорду жешет, бул ден соолукка байланыштуу көйгөйлөр менен коштолот. Сиз рационуңуздагы майлардан баш тарта албайсыз, болгону кайсынысы жана кайсы өлчөмдө сизге пайда алып келээрин билишиңиз керек.
Майлар тамактын сиңирилишине жана майдан ээрүүчү витаминдердин жана азык заттардын сиңирилишине жардам берет
Майлар гормондордун иштешине жардам берет. Диеталык майлар биздин организмдин энергия запастарын абдан тез толтурат. Анын үстүнө, май кычкылдануу учурунда бөлүнгөн энергия денеде көпкө сакталат. Ошондуктан, суукта майлуу тамактар жылуу болууга жардам берет. Башка жагынан алганда, дене майлардан алган бардык энергияны колдонушу керек, же болбосо ашыкча салмакка айланат.
Майлардын классификациясы:
- өсүмдүктөр жана жаныбарлар;
- табигый жана транс майлар;
- каныккан жана каныкпаган.
Диеталык зыяндуу майлар
Биздин организм үчүн эң зыяндуу - бул каныккан майлар, алар молекулярдык бирикмелери боюнча каныкпаган дени сак майлардан айырмаланып, кан тамырларда кармалып, тамактын сиңирилишине тоскоол болуп, ден соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү жаратат. Мындай майлар маргарин, пальма жана кокос майы, спред, сары май (дени сак майлар да бар), быштак, сүт, каймак, каймак, майлуу кызыл эт, чочконун майы, тез тамактануу, кондитердик азыктар, шоколадда кездешет.
Транс майлар да зыяндуу майлар деп эсептелет
Алар жасалма жол менен суюк өсүмдүк майларынан жасалат. Ошентип, дүкөндөн таттууларга, бышырылган азыктарга, кондитердик жана нан азыктарына, майонезге, кетчупка, соустарга, консерваларга, закускаларга жана башка закускаларга кошулган тамак бышыруучу май, спред жана маргарин чыгарылат. Бул азыктар дээрлик сиңирилбейт жана көп сандагы жөнөкөй углеводдорду камтыйт.
Дени сак майлар
Каныкпаган (омега-9 май кислоталары бар) жана полиқаныкпаган (омега-3 жана омега-6 май кислоталары бар) каныкпаган майлар биздин организмге чоң пайда алып келет. Полиқаныкпаган майлардын пайдасы:
- жаман холестерол көлөмүн төмөндөтүү;
- зат алмашууну тездетүү;
- басымдын нормалдашуусу;
- жүрөк -кан тамыр жана онкологиялык оорулардын, кант диабетинин алдын алуу;
- иммундук системаны жакшыртуу;
- гормоналдык деңгээлдин нормалдашуусу;
- энергия өндүрүү;
- эс жакшыртуу;
- теринин, чачтын, тырмактын сулуулугун сактоо.
Моноканыкпаган майлардын булактары:
кунжут, жаңгак, зайтун, рапс, күн карама жана май (сары май - моно тойбогон майлардын үчтөн бир бөлүгү, калган зыяндуу каныккан майлар - ченеминде колдонуу пайдалуу), авокадо, бадам, арахис, кешью.
Полиқаныкпаган майлардын булактары:
жүгөрү, зыгыр жана соя майы, кунжут жана күн карама уруктары, жаңгак, соя, майлуу деңиз балыгы (лосось, лосось, скумбрия, сельдь).
Май жеш үчүн пайдалуу кеңештер
- Сиз деңиз балыгын жумасына эки жолу жешиңиз керек.
- Арык ак этти (тоок, үндүк жана коён), арык уй эти менен чочконун этин тандаңыз.
- Бышыруу үчүн сорпону колдонбоңуз.
- Табада, бууда же грильде кууруудан алыс болуңуз, мөөр басылган идишке кайнатыңыз.
- Салаттарды тазаланбаган өсүмдүк майы менен кошуңуз.
- Жаңгактарды жана уруктарды чектелген санда жегиле.
- Майлуулугу аз сүт азыктарын жегиле.
- Сатып алууда этикеткаларды окуп, өзгөртүлгөн ингредиенттерди, жасалма түстөрдү жана консерванттарды камтыган азыктардан алыс болуңуз.
Сүрөттө зыяндуу тамак -аш кошулмаларынын үстөлү Диетага күнүмдүк азыктык баалуулугуңуздун үчтөн бир өлчөмүндө бир гана дени сак майларды кошуу маанилүү.
Физикалык активдүүлүктү жогорулатуу менен, оорунун узак мөөнөттүү натыйжасынан кийин жана суук мезгилде денедеги майдын ылдамдыгын жогорулатуу керек, жана кант диабети, боор жана уйку безинин оорулары, семирүү жана башка кээ бир оорулар, аны азайтыңыз. Жегич майлар жаңы болушу керек, анткени алар тез кычкылданат жана ашказандын, бөйрөктүн жана боордун иштешин бузуучу зыяндуу кошулмаларды топтойт.
Диетаңызга майлардын кереги барбы деген темада видео:
Тема боюнча видео - арыктоо учурунда кандай майлар болушу мүмкүн жана болбойт:
Майды күйгүзүүчү продуктылар:
[медиа =
