Совет мезгилинде Оливье эң популярдуу салат болгон, анткени ал жеткиликтүү ингредиенттерден даярдалып, кымбат продуктылар арзанына алмаштырылган. Бул өзгөрүүлөрдүн жүрүшүндө популярдуу салаттардын бири - тооктун рецеби.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Советтер Союзунда көп жылдар бою Оливье салаты бардык майрамдык майрамдардын негизги атрибуту болгон. Жана Жаңы жыл сыяктуу майрам, айтууга эч нерсе жок, Оливье, мандарин жана советтик шампан столдун эң маанилүү компоненттери! Совет мезгилинде кээ бир азыктардын жетишсиздигинен улам салаттын рецеби көп жолу өзгөрүп турган, алардан кымбат тамактарды арзаныраак тамактар менен алмаштырууга туура келген. Советтер Союзундагы тамак -аштын "стандарттуу" рецептине төмөнкү компоненттер кирген: кайнатылган жумуртка, "Доктордун" колбасы, картошка, кайнатылган бадыраң, буурчак консервалары жана пияз. Бүгүн, закуска суроо -талаптан кем калбайт. Бирок заманбап үй кожойкелери аны ар түрдүү азыктар менен бышыра башташты. Бул кароодо мен сизге тооктун эти менен "Оливье" салатынын бир версиясын айтып берем.
Көптөр мындай салатты жегенден баш тартышат, анткени тамак майонез менен даярдалган, бул анын калориялуу экенин билдирет. Мындай учурларда гурмандар майонезсиз тамак даярдашат, бирок, мисалы, каймак менен кычыга негизделген соус менен. Анан калориялуу тамак эмес, бирок дени сак болуп чыгат.
Салат даярдоо өтө жөнөкөй, азыктарды кайнатып, кабыгын тазалап, кесип, соус менен татып, аралаштырат. Ар бир башталгыч үй кожойкеси мындай жөнөкөй технология менен күрөшө алат, андан тышкары, тамак көп убакытты талап кылбайт.
- Калория мазмуну 100 г - 230 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт, бышыруу үчүн бир саат жана ингредиенттерди муздатуу үчүн бир саат
Курамы:
- Картошка - 2 шт.
- Тоок эти - 2 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Туздалган бадыраң - 2 даана.
- Жумуртка - 3 шт.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Оливье тоок эти менен этап-этабы менен даярдоо:
1. Формачан картошканы туздуу сууга кайнатыңыз. Андан кийин сууну агызып, муздатууга калтырыңыз. Муздак түйнөктөрдөн терини алып, болжол менен 7 мм кубик кылып кесип алыңыз.
2. Сабиз менен картошкадагыдай кылыңыз: туз менен кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгынан тазалап кесип алыңыз. Ошол эле учурда, салат кооз көрүнүшү үчүн бардык ингредиенттердин кесилишинин пропорциясын байкаңыз.
3. Биринчи жумуртканы кайнатыңыз. Бул үчүн аларды муздак сууга салып, кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин муздуу сууга өткөрүп, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
4. Туздалган туздарды туздалган туздан тазалап, тилимге бөлүңүз.
5. Тоок этин чайкап, фольганы алып, үстүн суу менен жаап, жарым саат кайнатыңыз. Андан кийин сорподон алып салкын жерге калтырыңыз. Муздак этти тилимдерге бөлүңүз же жипчелерин жыртыңыз. Сорпону төкпөңүз, бирок аны шорпо, шорпо, соус ж.б.
6. Бардык азыктарды жана сезонду майонез менен аралаштырыңыз.
7. Татымды туз менен оңдоңуз, салатты муздаткычка жарым саат салып коюңуз жана дасторконго берсеңиз болот.
Оливье тоок эти менен салатты кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
