Кышкы майрам үчүн эң сонун идея булочкада бышырылган ысык жюлен. Тамактын табити жана оригиналдуу презентация - кожойке жана коноктор үчүн эң сонун маанайдын ачкычы.
Жаңы жыл алдында майрамдык дасторконго канчалык көп тамактар коюлса, ошончолук жакшы болот, өзгөчө ызы -чуу компания күтүлсө. Жулиенди жаңы жылдык дасторконго булочкада бышырууга аракет кылыңыз жана жакындарыңызды даамдуу ысык закуска менен эле эмес, күтүлбөгөн жерден ийгиликтүү презентация менен таң калтырыңыз. Кадимки металл кокот жасоочулардын ордуна сэндвич булочкаларын колдонуңуз - коноктор манжаларын жалап, күкүм калтырышпайт! Толтуруу үчүн салттуу азыктар топтомун алыңыз: шампиньон жана тоок, каймакка бир аз бышырылган. Анан албетте сыр! Ошондой эле куурулган пиязды жана чөптөрдү кошсоңуз болот. Julienne ушунчалык жакшы болгондуктан, толтуруу ар кандай болушу мүмкүн, өз табитиңизге жетектелет. Андыктан келгиле ишке киришели.
Острицадан козу карын julienne жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 237 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Сэндвич булочкалары - 10 шт.
- Тоок эти - 200-300 гр.
- Шампиньон - 100 гр
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Брокколи - 1 даана.
- Сыр - 150 гр
- Каймак - 3-4 аш кашык. л.
- Туз, калемпир - татымына жараша
Жаңы жылдык дасторконго дженлени булочкага этап-этабы менен бышыруу:
1. Юлиенге база дузалаар бис. Шампиньондорду кирден тазалап, жука тилимдерге бөлүү керек. Майдаланган козу карынды өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Козу карындар жетиштүү түрдө кызарганда, козу карындарга майда тууралган тоокту кошуңуз. Мен тооктун бутун алдым, терисин алдын ала кесип салдым, бирок филе колдонсоңуз да болот. Тооктун эти абдан тез бышат, жөн эле аралаштырууну унутпаңыз жана куурулган табада 5 мүнөттөн кийин эт дээрлик даяр болот. Фаршты туз жана калемпир менен өзүңүздүн каалооңузга жараша туздаңыз.
2. Тооктун үстүнө козу карын кошулган сметана куябыз. Толтуруу өтө суусуз болбошу үчүн, майлуулукту көбүрөөк тандаңыз. Капкактын астында 4-5 мүнөт бышырыңыз.
3. Жулиен формаларын даярдоо үчүн, булочкалардын үстүн кескиле (болжол менен үчтөн бири) жана целлюлозаны алып салыңыз, ошондо терең нан кокоттору алынат. Бардык целлюлозаны тандап албашыңыз керек: оромолордун дубалдары толтуруудан нымдалып кетиши мүмкүн, ошондо тамак абдан жагымдуу болбойт.
4. Ар бир булочкага тооктун козу карындарын берешендик менен салып, толтурууну "тыгызыраак" кылуу үчүн кашык менен бир аз басыңыз. Сырды толтургучтун үстүнө сүргүзүңүз. Жакшы ээрүүчү сырларга артыкчылык берип, өзүңүздүн табитиңизге жараша ар кандай сортту тандаңыз. Сыр менен ашыкча ичүүдөн коркпоңуз: ал май жана ботко сыяктуу, сөзсүз түрдө закусканын даамын бузбайт.
5. Жулиен булочкаларын бышыруучу табакка салыңыз (аны бышыруучу кагаз менен тизип же силикон төшөгүн колдонууну унутпаңыз) жана мешке коюңуз. Табактын толугу менен жылышы үчүн 180 градус температурада 10-12 мүнөт жетиштүү болот, ал эми сыр эрип, бир аз бышырылат.
6. Жулиен меште жатканда, декор даярдайлы. Биз брокколи гүлдөрүн майда бутактарга бөлүп, туздалган кайнак сууга кайнатабыз. Капустаны бычак менен тешүү оңой болгондо, брокколини кесилген кашык менен алып салып, муздак сууга муздун бөлүктөрү менен ыргытыңыз. Бул шок эффекти жашылчанын бай, ачык жашыл түсүн сактоого жардам берет. Капустанын гүлү сууда толугу менен муздагандан кийин, аларды дуршлагка салып, төгүп салыңыз. Керек болсо кагаз сүлгүгө жайып кургатыңыз.
7. Чоң брокколи гүлдөрүн майда бөлүктөргө бөлүп, ар бир жулиен булочкасын кооздоңуз. Бул булочкалар мештен чыгарылгандан кийин дароо жасалышы керек, ал эми сыр дагы эле жумшак жана илээшкек.
8. Кызыл болгар калемпирин жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жулиендин ар бир бөлүгүн аны менен кооздоп коюңуз.
9. Жулиенди булочкага салып, табакка салып, ысык түрдө кызмат кылыңыз.
10. Сиз закусканы майрамдык түрдө, жаңы жылдык балаты түрүндө койсоңуз болот - эми жаңы жылдык дасторконго булочка салынган джюлень өзүнүн даамы, жыты жана көрүнүшү менен сизди кубандырууга даяр. Конокторуңузду дасторконго чакырыңыз!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Джулиен булочкада - майрамдык столдун үстүндө ысык бутерброддор
2. Жулиенди булочкага кантип бышыруу керек
