Жаңы жылдык дасторконго тоок эти үчүн этап-этабы менен рецепт: продукттарды тандоо, тамак бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Геркин тооктору - бул витаминдер жана минералдарга бай жана эң сонун даам өзгөчөлүктөрү бар чыныгы деликатес. Продукциянын бул түрү - жаш канаттуулардын эти, салмагы 350-450 г диапазондо өзгөрүшү керек - салыштырмалуу жакында эле өндүрүлө баштады. Бул өзгөчө ширелүү жана назик болгондуктан, аны балдар жана чоңдор үчүн диеталык менюда колдонсо болот.
Эң ийгиликтүү жана татаал варианттардын бири - гречканын тоокторун мешке бышыруу. Даяр болгон тамак, өзүнүн даамы, эң сонун жыты жана укмуштуудай көрүнүшү менен дароо майрамга айланат жана "Ашпозчунун тамагы" наамын оңой эле талап кыла алат. Чоң ийгилик менен аны Жаңы жылдык жана Рождестволук менюга киргизсе болот.
Бул туура өлүгүн тандоо үчүн маанилүү болуп саналат. Адатта, жеке фермалар мындай продуктту өндүрүү менен алектенишет, алар продукциянын жогорку сапатын жана анын сергектигин камсыз кыла алышат. Ошентип, жергиликтүү канаттуулар фабрикаларынын бренд дүкөндөрүн издөөгө арзыйт. Тоок кайнатмасы жагымдуу жыт менен ачык кызгылт түстө болушу керек. Манжа менен баскандан кийин, пульпа тез эле баштапкы абалына кайтат - бул эттин жаңы экенин жана тоңдурулбаганын билдирет.
Биз сизге фотосу бар торт тооктун эң жөнөкөй рецепти менен таанышууну жана бул тамакты Жаңы жылдык менюга кошууну сунуштайбыз.
Тамекинин тоок бышыруусун да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 80 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Тооктун салмагы 400 г чейин - 4 даана.
- Карри - 1 аш кашык
- Таттуу паприка - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 1 аш кашык
- Туз - 4 аш кашык
- Суу - 1,5 л
- Өсүмдүк майы - 10 мл
Жаңы жылдык дасторконго эттин этин бышыруу
1. Герпинь тоок бышырардан мурун аны бир аз маринаддаштыруу керек. Маринад катары туздуу эритме колдонулат, ал этти жакшы сиңирүүгө мүмкүндүк берет жана даяр тамактын даамын жана жытын бузбайт. 1, 5 литр сууга 60 г туз алып, толугу менен ээригенче суюлтуп, тооктун ичине коёбуз. Болжол менен 1, 5 сааттан кийин биз туздуу туздалган өлүктөрдү алып чыгабыз, кагаз сүлгү менен кургатабыз. Татымалдардын аралашмасын өсүмдүк майы менен аралаштырып даярдайбыз. Мунайды кошумча иштетүү менен алуу максатка ылайыктуу, б.а. тазаланган, ал унчукпаган жытка ээ жана бышкан бышкан тооктун даамына таасир этпейт. Ар бир өлүктү этият аралашма менен кылдаттык менен сүртүп, 10-15 мүнөткө калтырыңыз.
2. Тоокторду ылайыктуу өлчөмдөгү майланган бышыруучу табакка которуңуз. Алдын ала ысытылган мешке 180 градуска коюп, 30-40 мүнөткө коёбуз. Биздин рецепт боюнча, бышырылган тооктун эти бышыруу учурунда бир нече жолу чыгып турган май менен сыйпаланып турса, ал жагымдуу жана куурулган болуп чыгат.
3. Жаңы жылдык дасторконго тооктун кабыгы даяр! Ал өзүнчө табакка бүтүндөй берилет. Табакка чөптөр, бышырылган жумуртка, бышкан сабиз же жаңы помидор, бадыраң жана салат кошсо болот. Кесүү үчүн ашкана кайчысын колдонуу ыңгайлуу, бирок ошол эле ийгилик менен өлүктү бөлүктөргө кол менен ажыратууга болот.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Тоок этин мешке бышыруу
2. Тоок этин табитти ачытуучу кабык менен мешке
