Эгерде үйдө даамдуу эч нерсе жок болсо, бирок сиз үй -бүлөңүздү таттуу нерсе менен эркелетүүнү кааласаңыз, анда оригиналдуу десерт даярдаңыз - кара өрүк. Кара өрүктүн кычкылдуулугу кытырак кабык менен жакшы кетет! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Юлия Высоцкаядан видео рецепт.
Баттер француз ашпозчуларынын ойлоп табуусу, бирок бүгүнкү күндө ал көптөгөн өлкөлөрдүн ашканасына бекем кирди. Адатта камырда биз эт, балык, кальмар, креветка бышырууга көнгөнбүз. Жана жашылча -жемиштерди ушинтип бышырууга болорун көпчүлүк биле бербейт. Мисалы, түстүү капуста, цуккини, баклажан жана болгар калемпири камырда даамдуу. Ал эми десерт үчүн алмурут, алма, шабдаалы, өрүк, кара өрүк ж.б. Мындан тышкары, жемиштер жаңы же консерваланган болушу мүмкүн. Бышкандан кийин, алар кычкыл, назик кабыкка ээ болуп, ичинде ширелүү бойдон калышат. Бул рецептте мен кара өрүктү камырда жасоо процесси жөнүндө айтып жатам.
Камырды ар кандай суюк негиздерде жасаса болот. Ал үчүн көптөгөн рецепттер бар: сүт, минералдык суу, пиво, айран, суу, күчтүү суусундуктар … Ошондой эле ар кандай ундар колдонулат: буудай, кара буудай, күрүч, жүгөрү, картошка крахмалы. Камырдын даамын жакшыртуу үчүн ар кандай кошумчалар кошулат: жашылчаларга майдаланган жашылчалар жана жемиштерге кунжут, ваниль, корица. Бүгүнкү камырдын рецеби йогуртка негизделген. Бул жемиштер үчүн гана эмес, таптакыр бардык продуктылар үчүн да ылайыктуу. Бир гана айырмасы - жемиштерге шекер, жашылча менен этке туз кошуу керек. Бул камыр тамакка жакшы жабышат.
- Калория мазмуну 100 г - 98 ккал.
- Порция - 20-25 шт.
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 150 гр
- Кант - 3 аш кашык же татып көрүңүз
- Жумуртка - 1 шт.
- Кара өрүк - өлчөмүнө жараша 10-15 мөмө
- Кычкыл сүт - 100 мл
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Өрүктү камырга этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Терең идишке йогурт, өсүмдүк майы, жумуртка жана шекерди аралаштырыңыз. Суюк компоненттерди жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
2. Тамакка унду кошуп, майда электен өткөрүңүз. Ошентип, ал кычкылтек менен байытылат жана камыр дагы аба жана назик болот.
3. Камырды камырды же блендер менен тегиздикке чейин жууруп, эч кандай түйүндөр калбасын. Камырдын текстурасы куймак камырына караганда бир аз калыңыраак болушу керек. Бирок эгер сиз камырды кашык менен чайкасаңыз, анда ал андан төгүлүшү керек. Эгерде камырыңыз калыңыраак болсо, аны быштак сүтү менен аралаштырыңыз, эгер өтө сейрек кездешсе, унду кошуңуз.
4. Өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Мөмөлөрдү экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
5. Кара өрүктү камырга бир аз малып коюңуз.
6. Баары камырга баткандай кылып аралаштырыңыз.
7. Сковородканы жука өсүмдүк майы менен ысытып, кара өрүктү аш кашык менен салыңыз.
8. Аларды орто отто кызарганча кууруп, башка жагына буруңуз. Даяр болгон өрүктү камырга балмуздак, камкаймак, шоколад пастасы же бир стакан сүт же чай менен даамдуу кызмат кылыңыз.
Кара куурулган кара өрүктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Юлия Высоцкаянын рецеби.
