Продукт диетада болушу мүмкүнбү? Анын курамында кандай пайдалуу компоненттер бар, ким өскөн буурчакты жебеши керек? Кызыктуу рецепттер. Буурчактын көчөттөрү элдик медицинада ушул күнгө чейин активдүү колдонулуп келе жатат, аларды колдонуу чөйрөсү гана кыйла кеңейди, продукциянын негизинде ар кандай ооруларды дарылоо үчүн "дарылар" жасалат. Бирок, көбүнчө бул ингредиент бөйрөк жана тери ооруларынын рецепттеринен табылат.
Буурчактын көчөттөрүнө каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Өскөндүн өзгөчө артыкчылыктары, аларды күн сайын чоң өлчөмдө жеш үчүн негиз эмес. Бул продукт, башкалар сыяктуу эле, диетада болушуна чектөө киргизген белгилүү бир өзгөчөлүктөргө ээ - башкача айтканда, буурчак өсүмдүктөрүнүн пайдасы менен зыяны ортосунда жакшы чек бар.
Биринчиден, буурчак гана эмес, бүчүр сыяктуу азыктарды кыянаттык менен колдонууга болбойт деп айтыш керек. Колдонуу нормаларын сактоо өтө маанилүү - алгач 1-2 чай кашык. бир күн жетиштүү болот. Бара -бара сумманы көбөйтүүгө болот жана 2-3 айдын ичинде норманы максималдуу дозага - 70 граммга жеткирүүгө болот, эгерде ал ашса, тигил же бул мүнөздөгү жагымсыз симптомдор байкалышы мүмкүн. Буурчактын көчөттөрүнүн керектөө нормалары таблицада берилген:
| Бир мезгил | Күнүнө керектөө нормалары |
| Биринчи бөлүгү | 1 чай кашык |
| Бир жумадан кийин үзгүлтүксүз керектөө | 1 аш кашык |
| Бир айдан кийин | 30 гр |
| 2-3 айдан кийин | 70 гр |
Албетте, өтө этияттык менен продукцияны аллергия менен жабыркагандардын, балдардын, кош бойлуу жана бала эмизген аялдардын, ошондой эле улгайган адамдардын рационуна киргизүү талап кылынат. Мындан тышкары, бул "алсыз" калктын категориялары үчүн продукт диетада көптөн бери бар болсо дагы керектөө нормасын сактоо абдан маанилүү.
Буурчактын көчөттөрү үчүн эч кандай катуу карама -каршы көрсөтмөлөр жок, бирок, эгерде сизде олуттуу оорулар, айрыкча тамак сиңирүү системасы бар болсо, диетага киргизүүдөн мурун дарыгериңиз менен кеңешүүнү сунуштайбыз.
Буурчакты кантип өстүрүү керек?
Буурчак өстүрүү - бул, балким, ар бир адам чече турган жөнөкөй жол -жобо. Мына ошондуктан биз дүкөндөн даяр өсүмдүктөрдү сатып алуунун ордуна өзүңүз жасоону сунуштайбыз. Чындыгында, алар туура эмес сактоого жол бербейт жана сактоо мөөнөтү кыска.
Ошентип, үй шартында буурчакты кантип өстүрүү керек:
- Төө буурчакты сорттоп, 2-3 жолу жакшылап чайкайбыз.
- Дан эгиндерин таза суу менен толтуруңуз (ал буурчактын өлчөмүнөн кеминде 1,5 эсе ашышы керек), бөлмө температурасында, аба кире тургандай кылып капкак менен жабыңыз.
- 10-12 сааттан кийин сууну агызып, төө буурчакты жакшылап чайкап, нымдуу пахтага же бир нече катмарга бүктөлгөн даки үстүнө коюңуз.
- Кийинки 3 күндө буурчактын кургак эместигин текшериңиз. Керек болсо чачуучу бөтөлкөдөн суу чачыңыз.
- Биринчи бүчүрлөр 3-4-күнү пайда болушу керек.
Өсүмдүктөрдү муздаткычта тыгыз жабылган контейнерде жана 5 күндөн ашык сактабаңыз. Колдонуу алдында төө буурчакты жакшылап чайкоо керек, же андан да жакшы, кайнак суу менен чайкоо керек.
Буурчак өсүмдүктөрүнүн рецептери
Буурчак өсүмдүктөрүн тамак бышырууда ар кандай жолдор менен колдонсо болот - аларды бир аз кайнак суудан кийин салаттарга жана витаминдүү смузилерге кошсо болот, аларды жашылча жана эттен бышырса болот, шорпого кошсо болот, унга тартылган, жана ар кандай вегетариандык пасталар жана пирогдорду толтурууга болот … Жалпысынан алганда, буурчак менен кулинардык манипуляциялар сиздин фантазияңыз менен гана чектелет.
Буурчак өсүмдүктөрүнүн рецептериндеги кээ бир кызыктуу колдонуу учурларын карап көрөлү:
- Бышкан шорпо … Пиязды кубик кылып туураңыз (1 даана), аларды өсүмдүк майынын аз өлчөмү менен көмөч казанга куурууга жөнөтүңүз. Ал ортодо сууну кайнатып, ичине кесилген картошканы (2 даана), күрүчтү (30 грамм), бүчүрүн (150 грамм) салыңыз. Күрүч жумшак болгондо, пиязды казанга салыңыз. 5 мүнөттөн кийин зире (2 чай кашык), кургак укроп жана петрушка (ар бири бир ууч), кара мурч жана туз (татымына жараша) кошуңуз. Отту өчүрүп, шорпого жаңы сыгылган апельсин ширесин (200 мл) куюп жегиле.
- Буурчак пюреси … Өскөн буурчак (200 грамм) кайнак сууга ыргытылат жана ал жакка кесилген пиязды (1 даана) жөнөтөт. Көчөттөрдү 2-3 мүнөт бышырып, оттон алып салабыз, пияз менен бирге блендерге өткөрүп, татымына жараша туз жана май кошобуз. Буурчакты картошка пюресине сабаңыз, керек болсо бышкан сууну кошуңуз. Алынган пюре кадимки картошкадан анча деле айырмаланбайт, бирок ал ден соолукка пайдалуу. Бул жаңы чөптөр менен жакшы берилет.
- Фитнес салаты … Редиска (5-7 даана), бадыраңга (2 даана) кичине кубик кылып кесип, салат идишине өткөрүп бериңиз. Ошондой эле ал жакка буурчактын бүчүрүн (50 грамм) жана кесилген фета быштакты (60 грамм) жөнөтөбүз. Кийимди даярдаңыз: жарым апельсин, зайтун майы (30 мл), кычы (1/2 чай кашык), бальзам уксусу (1 чай кашык), туз жана мурчтун татымына жараша аралаштырыңыз. Салатты туурап, жакшылап аралаштырыңыз. 20-30 мүнөттөн кийин жесе болот.
- Буурчак өсүмдүктөрү менен жылуу салат … Өскөн буурчакты (100 грамм) кайнак суу менен куюп, 10 мүнөткө калтырыңыз. Болгар калемпирин (1 даана), помидорду (1 даана), кызыл пиязды (1 даана) кубик кылып кесип, салат идишине өткөрүп бериңиз. Ал жерге көчөттөрдү кошуу. Салатты соя соусу жана зайтун майы менен татып көрүңүз, дароо жеп коюңуз. Бул гриль тоок менен жакшы жүрөт.
- Хомус … Биз өсүмдүктөрдү (300 грамм), кесилген майдаланган кабакчаны (150 грамм), сарымсакты (2 тиш), лимон ширесин (2 аш кашык), зайтун майын (2 аш кашык) блендерге салып, паста кылып урабыз. Деңиз тузун (1 чай кашык), кунжутту (1 аш кашык) жана майдаланган петрушканы (2 аш кашык) кошуп, кайра сабаңыз. Биз макаронду жаңы жашылчалар жана лаваш менен жейбиз.
Көрүнүп тургандай, бүчүрлөр күнүмдүк тамактанууга эң сонун туура келет, анткени аларды эң кеңири таралган тамактар менен оңой айкалыштырууга болот, ошол эле учурда алардын даамын дагы оригиналдуу кылат.
Буурчак тууралуу кызыктуу фактылар
17 -кылымда өзгөчө жашыл буурчак - түшүмдөн кийин бышпаган буурчакты жөө модасы өзгөчө популярдуу болуп кеткен. Алар айрыкча Англия менен Франциядагы "табакка" суктанышты, бул өлкөлөрдүн тургундары алар үчүн жашыл буурчак мода жана жиндичилик деп тамашалашты.
Японияда жана Кытайда татымалдарга куурулган кургатылган буурчакты закускалардын бир түрү катары жешет.
Белгилүү биолог Грегор Мендель төө буурчак менен болгон эксперименттерде тукум куучулуктун ата -энелик организмден урпактарга өтүшүнүн негизги мыйзамдарын ачкан.
Буурчак крахмалы биопластиктерди өндүрүү үчүн колдонулат.
Россиядагы буурчак байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү жана жакшы көрүлгөн, бул чындык "Бул падышанын доорунда болгон" деген сөз менен далилденет, бул - абдан көп убакыт мурун. Бул маданият жана башка көптөгөн туруктуу сөз айкаштары менен байланышкан "Jester pea", "Дубалдагы буурчак сыяктуу" ж.
"Буурчак кийгизүү" жазасы Англияда атайын балдардын эмгекчилдигине тарбиялоо үчүн ойлоп табылган.
Байыркы убакта буурчак ритуалдык практикада көп колдонулган, малдын асылдуулугуна, түшүмдүүлүгүнө жана жалпысынан экономикада ийгиликке салым кошот деп ишенишкен.
Буурчактын үрөнү жөнүндө видеону көрүңүз:
Буурчак өсүмдүктөрү дени сак, аш болумдуу жана сиңирүүгө оңой продукт. Ал олуттуу оорулардын алдын алууга жана дарылоого жардам берүүчү көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт. Продуктта эч кандай каршы көрсөтмөлөр жок жана көптөгөн кулинардык эксперименттер үчүн мейкиндикти ачат.
