Кытай калемпиринин гранулдарында кандай пайдалуу заттар бар жана алар организмге кандай жардам берет. Ал ден соолукка зыян келтире алабы жана күтө турган нерсе. Кандай тамактарды жасай аласыз.
Сычуань калемпири Granule Recipes
Тамак бышырууда мөмө -жемиштер негизинен майдаланган түрүндө колдонулат, алар чайноо үчүн гана ыңгайсыз болбостон, оозунда кычышуу пайда болот. Кабыгы гана тамактанууга ылайыктуу, үрөндөрдү биринчи алып салуу керек, алар табакка ачуу даам берет. Татымалдын курамы жылуулук менен дарылоого чыдамдуу болгонуна карабастан, аны дээрлик ар дайым табактын даярдалышынын аягына жакын кошуп коюшат, бул ага жагымдуу, ачуу жытты берүүгө мүмкүнчүлүк берет. Бул жерде бардык учурлар үчүн эң кызыктыруучу Сычуань калемпиринин рецепттери:
- Коктейль … Блендер идишине арак (50 мл), кант сиропу (20 мл), лимон ширесин (30 мл) куюп, кытай калемпирин (20 г) жана бир лимондун кабыгын кошуңуз. Бул аралашманы тегиз паста алынганга чейин чайкаңыз. Андан кийин аны стаканга куюп, муздак сууга (30 мл) аралаштырып, 3 даана муз жана кызыл райхондун бутагын кошуңуз. Натыйжада, сиз чоң сергитүүчү коктейлге ээ болосуз, ал иш күндөрү жана майрамдар үчүн идеалдуу.
- Чочко этинин кабыргасы … Аларды (600 г) чайкап, майда бөлүктөргө бөлүп, туздуу жана кайнак сууга кайнатсаңыз, 20 мүнөт жетиштүү болот. Андан кийин этти муздатып, кургатыңыз. Бул убакта маринадды даярдаңыз - кытай калемпирин (3 аш кашык) 10 мүнөткө чылап, андан соң электен өткөрүп, соя соусу (4 аш кашык), кызыл шарап (5 аш кашык) жана майдаланган имбирдин тамыры (2 чай кашык) менен аралаштырыңыз.. Андан кийин бул аралашманы жай отто 15 мүнөттөй бышырып, муздаткычка салып, даяр кабыргаларга куябыз. Андан кийин, бул жерге кайнатылган сууну (200 мл) кошуп, кабыргаларды туздап, туура бир саат бышырууга коюңуз.
- Балык … Жаңы тунецти 800 гдан 1 кг териге жана сөөктөргө тазалап салыңыз. Андан кийин 1 кг апельсиндин ширесин сыгып, балыктын үстүнө куябыз. Бул жерге 1 аш кашык кызыл шарап жана 1 чай кашык соя соусун кошуп, маринадда бир саатка калтырыңыз. Андан кийин, кытай калемпиринин 10 гранулун майдалап, татымына жараша туз жана ун менен (6 аш кашык) аралаштырып нан бышыруу аралашмасын жасаңыз. Андан кийин тунецти стейктерге бөлүп, нан бышырылган бөлүктөргө жайып, эки жагын кызарганча кууруңуз. Андан кийин бардыгын каймак (3 аш кашык) жана суу (200 мл) куюп, жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Тамакты берүүдөн мурун аны лимон ширеси менен куюп коюу сунушталат.
- Mocha mousse … Каймакты (90 мл) 35% майды эмаль идишке кайнатып, муздаганга чейин мештен чыгарыңыз. Массага тартылган кофени (3 чай кашык), апельсин кесимдерин (1 шт.), Майдаланган кытай калемпирин (жарым чай кашык) куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин аралашманы капкак менен жаап, муздаткычта 30 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттан кийин, көбүк печеньенин күкүмүнө (100 г), майдаланган кара шоколадды (бир тилке) жана жумуртканын агын (3 шт.) Кошуңуз. Бул аралашманы блендер менен акырын чайкаңыз, муздаткычка салыңыз жана десерт катары кызмат кылыңыз.
- Tofu … Пиязды (1 шт.), Сарымсакты (3 тиш), кытай калемпирин (10 шт.) Аралаштырып, эрип калган майга (150 мл) кууруңуз. Майдаланган имбир тамырын (1 чай кашык), күрүч шарабын (3 аш кашык), креветканы (200 г), лайм жалбырагын (5 шт), деңиз тузун (1 чай кашык) жана лимон ширесин (10 тамчы) кошуңуз. Бул аралашманы тофу сырына (220 г) чачып, кайнак сууга (130 г) куюп, татымына жараша туз кошуп, жай отто бышырылганча 20 мүнөт бышырыңыз.
- Крем шорпо … Баклажандарды жууп, тазалап, бышырыңыз (2 шт.) Меште. Андан кийин сабиз менен пиязды кууруп (ар бири 1ден), тазаланган картошканы (3) майдалап, 10 гранул кытай калемпирин майдалап, мунун баарын аралаштырып, туздуу сууга 15 мүнөттөй бышырасыз. Андан кийин, бул жерге 1 ст. л. каймак жана аралашманы блендер менен сабаңыз. Андан кийин жөн эле кургатылган райхон же петрушка сээп коюңуз.
Маанилүү! Калемпирдин кескиндигине ээ болбогондор алгач аны өсүмдүк майысыз кууруу керек.
Кытай калемпиринин гранулдары жөнүндө кызыктуу фактылар
Калемпирдин бул түрү Бутан, Тибет жана Непал ашканасындагы негизги татымалдардын бири болуп эсептелет. Бул жерде козу жана буйвол бышыруу үчүн ажырагыс ингредиент. Кытайда татымал жашоочуларды сүйүп калды, бул жерде көбүнчө жергиликтүү күрүч кесмеси менен айкалышат. Кытай калемпири Америка Кошмо Штаттарына 2005 -жылы гана кирген, ошол убакка чейин, 1968 -жылдан тартып, аны импорттоого катуу тыюу салынган. Бийлик татымал менен бирге айыл чарбасына олуттуу зыян келтире турган цитрус жарасынын жайылуу коркунучу боюнча чечимин негиздеди. Жеткирүүгө уруксат берүү үчүн, ташуу учурунда мөмө -жемиштерди жылуулук менен иштетүү зарылдыгы жөнүндө мыйзам кабыл алынган, биологдордун айтымында, бул коркунучтуу бактерияларды жок кылууга жардам бериши керек болчу.
Кытай калемпирин чогултуу күздүн ортосунда жүргүзүлөт, мөмөлөр толугу менен ачылып, түсүн жашылдан беж же кызылга өзгөртөт. Андан кийин алар үрөндөн тазаланат жана күн астында же атайын мештерде болжол менен 200 ° С температурада кургатылат. Бул жол менен даярдалбаган продукцияны базардан табуу дээрлик мүмкүн эмес. Сычуань калемпири тууралуу видеону көрүңүз:
Бул экзотикалык татымалды тандоодон мурун, гранулдардагы кытай калемпирине каршы көрсөтмөлөрдү кылдат изилдөө керек, алар көп өлчөмдө зыян гана келтириши мүмкүн. Бирок эгер сиз аны менюңузга кээде жана кичине гана киргизсеңиз, анда өзүңүзгө эң жагымдуу даам тажрыйбасын берип, денеңизге көптөгөн пайдалуу заттарды бере аласыз.
