Жаннат өрүгүнүн сүрөттөлүшү. Калориясы жана пайдалуу касиеттери, дарылык таасири. Колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Икако кантип жейт, кандай тамактарды даярдаса болот. Мелүүн климатта жашап жатып тропикалык жемиштердин даамын татуу мүмкүнчүлүгү. Мөмөлөрдүн түсүнө жооптуу болгон антоцианиндер адамдын организмине оң таасирин тийгизери белгилүү. Күлгүн түстөгү же кочкул көк, дээрлик кара түстөгү кызгылт сорттор антиоксиданттык таасирге ээ, ашыкча ультрафиолет нурлануунун агрессиясын чагылдырат, көздүн ички басымын төмөндөтөт жана көздүн кан тамырларын бекемдейт. Кызгылт пигмент шишиктердин пайда болушуна жол бербейт, гепатоциттердин - цирк клеткаларынын жашоо циклин узартат. Сары табигый боектор тынчтандыруучу таасирге ээ. Бейиш өрүктөрүнүн түрүн тандоодо ден соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү эске алуу керек.
Ikako кадимки кара өрүк, алмурут, ал тургай алмага караганда көбүрөөк кератин менен буланы камтыйт. Термиялык иштетүүдөн кийин пайдалуу касиеттери жоголбойт.
Кара өрүктүн пайдалуу касиеттери
Медициналык максатта элдик дарыгерлер өсүмдүктүн жемиштерин жана жалбырактар менен кабыктардын отварларын колдонушат.
Икаконун организмге пайдасы:
- Перистальтиканы тездетет, жумшак ич алдыруучу жана холеретикалык таасирге ээ, ичегидеги эски токсиндерден жана фекал таштардан арылууга жардам берет.
- Кан тамырларды холестеринден тазалайт. Ичегиде иштеп жаткан эркин радикалдарды бөлүп чыгарат, шишикке каршы таасир этет, көтөн чучукта шишиктин пайда болушуна жол бербейт.
- Жүрөктүн кагышын нормалдаштырат, кан агымын турукташтырат, денеден "жаман" холестеринди чыгарат.
- Аз кандуулуктун өнүгүшүн алдын алат.
- Бразилиядагы дарыгерлер кандагы кантты азайтуу үчүн кант диабети үчүн диаконго икако киргизүүнү сунушташат.
- Таштарды эритип, жумшак диуретикалык таасирге ээ, бөйрөктө туздардын топтолушун алдын алат.
- Кан басымынын деңгээлин төмөндөтөт.
- Бул зат алмашууну тездетет, синовиалдык суюктуктун өндүрүшүн жакшыртат, артроздун алдын алат, артрит жана ревматизмдеги оорутуучу симптомдорду басат.
- Скелет системасын бекемдейт, органикалык ткандардын калыбына келүүчү касиеттерин жогорулатат.
Ич катууну дарылоодо бейиш өрүгүнүн жаңы мөмөлөрү колдонулат, ал эми диареяны токтотуу үчүн өсүмдүктүн жалбырактарынан жана кабыгынан алынган отвар колдонулат. Анорексия нервасы, уйкусуздук жана тез -тез тынчсыздануу үчүн кургатылган же кургатылган мөмө целлюлозасы колдонулат. Эгерде жүрөктүн катуу согушу, дүрбөлөң алсыздыгы байкалса, анда оозуңузга кургатылган жемиштин бир бөлүгүн алып, аны лолипоп сыяктуу ээритүү сунушталат.
Мелүүн климатта өстүрүлгөн кадимки кара өрүк жана Икако ар кандай уруулардын жана үй -бүлөлөрдүн өсүмдүктөрүнө таандык экендигине карабастан, алар адамдын организмине ушундай таасирин тийгизет. Ошондуктан, бир климаттык зонадан экинчисине өтүүдө тропикалык жемиштерди кош бойлуу жана бала эмизген аялдардын рационуна коопсуз киргизип, жаш балдарга бере аласыз. Албетте, жеке аллергиялык реакцияларды эске алуу керек.
Икаконун каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Эгерде кара өрүккө аллергия болсоңуз, тропикалык жемиштерди этияттык менен сынап көрүү керек - химиялык курамы абдан окшош. Бул учурда, кызгылт көк түстөгү сортторду тандоо жакшы, алар таттуу.
Икакону колдонууга каршы көрсөтмөлөр:
- Жеке чыдамсыздык;
- Ич өткөк түрдөгү диарея, анын ичинде ичеги инфекциясынын симптому;
- Ашказан ширесинин кычкылдуулугун жогорулатуу, былжыр челдин жаралуу жана эрозиялык зыянын козгобоо үчүн.
Таштын кыймылын козгобоо үчүн билиардык дискинезия жана уролития менен түйүлдүктөрдүн санын чектеңиз.
Кара өрүктү кантип жеш керек
Жергиликтүүлөр дарактан кара өрүктү терип, аны жуубай эле дароо жегенди жакшы көрүшөт. Алар таттуу этти тиштегенде, кийимдеринде сары тактар калып, ширеси менен чайкашат. Чанда гана кимдир бирөө чачырабайт: жемиш ширелүү, андан тышкары сөөк целлюлозага бекем жабышып калган жана аны ажыратуу кыйын.
Ал эми кирак болбош үчүн икакону кантип жеш керек - алар бычак, атайын десерт айрыларын колдонушат. Кара өрүктү кармап, учтарын тегеректелген бычак менен кылдат бөлүңүз.
Ошондой эле мөмөнү консерваларды, джемдерди, компотторду бышыруу үчүн, ликер жасоодо же пирогдорду толтуруу үчүн колдонсоңуз болот.
Ikako рецепттери
Эгерде сиз бейиш өрүгүнөн бир нерсе жасоону пландап жатсаңыз, анда кантты көбүрөөк сатып алуу максатка ылайыктуу. Икаконун даамы таттуу жана кычкыл. Жаңы жемиштерди жесеңиз, ал тургай жагымдуу болот, бирок салттуу түрдө десерттерди таттуу кылуу адатка айланган.
Даакуу икако рецептери:
- Sherbet … Ири инжир шабдалы жана ошончо асмандагы кара өрүк, ар бири 4төн, жууп, нымдуу чүпүрөк менен кургатылып, чуңкурга салынып, блендер идишине куюлат. 200 г балмуздакты толтургучсуз же балмуздак кошуп, жакшылап сабаңыз. Андан кийин ал жерге 100 г майдаланган печенье куюлат. Десерт табактарга куюлуп, муздаткычка 30-40 мүнөткө коюлат. Кызмат кылып жатканда жалбыздын жалбырактары менен кооздоңуз.
- Аба пирогу … 3 жумуртканын агын жана сарысын ажыратыңыз, сарысын бир стакан шекер менен майдалаңыз. Бөлмө температурасында 300 г майды эриңиз. Жылытпай туруп, сарысына куюп, уксус кошулган 2/3 чай кашык сода же 1 аш кашык разрыхлитель кошуңуз. Камыр жууруп, ун кошуп, каймак болгонго чейин. Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытыңыз. Көктү күн карама майы менен майлашат. Сөөктөр икакодон алынат, целлюлоза бирдей бөлүктөргө бөлүнөт. Торттун үстүңкү катмарын толугу менен жабуу үчүн сизге көптөгөн өрүк керек. Камыр формага куюлат жана үстүнө келечектеги толтуруу салынат. Кант менен корица аралашмасы менен чачып, мешке 30 мүнөткө коюңуз. Камыр бышып жатканда, агын 0,5-0,75 стакан кумшекер менен чайкаңыз, андан кийин торттун үстүнө жайыңыз, бирок аны текшилебей, атайылап төмөн "чокуларды" түзүңүз. Алар безенүүнүн күрөң болушун күтүп жатышат. Бул адатта 10 мүнөткө созулат.
- Jam … Икако кичинекей бөлүктөргө бөлүнүп, 1: 1 пропорциясында шекер менен капталган, 2-3 саатка калтырылган, анда-санда шире алуу үчүн аралаштырылат. Ал жетиштүү болгондо контейнер отко коюлуп, кайнатылат. Күйүп калуудан сак болуу керек. Кыямды төрттөн бир бөлүгүнө кайнатуу керек. Бышыруунун эң аягында корица куюп, 1 кг мөмөгө 1 аш кашык корица менен 30 мл спирт куюп, ром куюңуз.
- Ikako stew … Сиз ширелүү жана жумшак болушу үчүн, эң жакшысы жука катмар менен 600-700 г чочконун эти керек болот. Этти кичинекей бөлүктөргө бөлүп, күн карама майына кызарганча кууруйбуз. Адегенде пиязды шакекче кылып туурап, анан экиге бөлүп, кызарганча кууруңуз. Чили поду да майда тууралган. Икако, 6 даана, бланширленген, адегенде терини алып салуу үчүн кайнак сууга малып коюшат. Мөмөлөр жука тилимдерге кесилет. Кара өрүк менен калемпирди пияз кошулган табакка куюп, бирге кууруңуз. Эми бардыгы казанга салынат: ашыкча бышкан эт, калемпир кошулган пияз жана кара өрүк. Бир аз кайнак суу куюп, татымына жараша туз кошуңуз. Даярдыкка алып келиңиз. Сиз каалаган татымалдарды кошо аласыз. Бул тамакка кадимки кара өрүк ылайыктуу эмес, даамы боюнча "жумшак", пияз соусу ачышууну талап кылат.
- Ливандык пирог … Бышырууну толтуруу менен баштаңыз. Чуңкурлар 300-350 г икакодон алынып, майда бөлүктөргө бөлүнөт. 250 г унга 200 г шекер жана май кошулат, кичине бөлүктөргө бөлүнөт. Андан кийин майды күкүм алуу үчүн ширин ун аралашмасы менен сүртүү керек. Сүт, бир стакандан бир аз азыраак, бөлмө температурасына чейин жылытылат, камырды кара өрүк кесектери менен бирге жуурушат. Эгерде сизге дагы бир аз ун керек болсо, аны кошуңуз, анткени кесилген жемиштер шире бере алат. Анан камыр сойлоп кетпеши үчүн баарын тез жасаш керек. Топтому үй каймакына караганда бир аз калыңыраак болушу керек. Эгерде көк силикон болсо, анда күн карама майы менен майланышат. Металл майланган пергамент менен капталган. Алар мешке 180 ° С температурада бышырылат. Болжол менен 40 мүнөттөн кийин кызарган кабык пайда болот. Ливандын пирогун жегиле, жакшысы жылуу.
Икако менен десерт жасоо үчүн кара өрүктү туура тандоону үйрөнүү керек. Мөмө -жемиштер бекем, бекем, териси жылмакай, бетинде тактары жок болушу керек. Көлөкөлөрдү өзгөртүүгө уруксат берилет, бирок кичинекей чекиттер же жумшак жерлер чирүүнүн башталышын көрсөтөт. Бул жемиштерди сатып алууга болбойт. Чийки түрүндө алар диареяны козгошу мүмкүн, жана бышыруу учурунда каалаган даамга жетүү мүмкүн болбойт - бышкан жемиштерде кычышуу сезилбейт.
Икако жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бейиш өрүгүнүн уруктарынан мөмө -жемиштер сыяктуу пайдалуу касиеттерге ээ болгон, бирок айкын ич алдыруучу жана холеретикалык таасирге ээ болгон май даярдалат.
Ошондой эле, кара боёк уруктан даярдалат. Ал денеге ырым -жырымдарды түшүрүү жана аборигендер жасаган табигый кездемелерди боёо үчүн колдонулат.
Кургатылган уруктар майдаланып, жаңгактай жешет. Бирок сиз аны кыянаттык менен колдонбоңуз - аларда аз өлчөмдө болсо да, гидроциан кислотасы бар. Көбүнчө кара өрүк кызыл, саргыч-кызгылт, жашыл-сары жана көк-сары дээрлик тунук мөмөлөрү бар азыктар үчүн өстүрүлөт. Алар көбүрөөк ширелүү, мүнөздүү кармоочу касиетке ээ. Бирок жергиликтүү тургундардын короолорунда көк-кара икако көп кездешет, таттуу, бирок кичинекей.
Жерге дээрлик горизонталдуу тараган бутактары бар дарактар жарлардын жээктерине жана деңиз жээгине отургузулат. Икаконун бул түрү топуракты турукташтырууга жана жер көчкүлөрдүн алдын алууга жардам берген туздуу саздарга чыдамдуу.
Икако жөнүндө видеону көрүңүз:
Тропиктин бейиш өрүгү консерваторияда оңой өсөт. Топуракка атайын талаптар жок, туруктуу тропикалык микроклиматты түзүү жетиштүү. Үрөн чым казанга отургузулат жана башында мол сугарылат. Өскөн чыкканда нымдуулук азаят. Чаңдаштыруу, кара өрүк сыяктуу, шамалдын жардамы менен. Бирок чийме түзүү мүмкүн эмес, ошондуктан үйдө чаңды щетка менен өткөрүп берүү керек болот. Кышкы бакта өстүрүлгөн икаколор таттуу, бирок алар өз үйүнөн чыкпай туруп жаңы даам менен таанышууга жетишет.
