Козу, картошка жана баклажан казандары түшкү же кечки тамакка берилүүчү ысык тамак. Чын жүрөктөн жана даамдуу! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Козу, картошка жана баклажан кошулган казандарды этап-этабы менен бышыруу
- Видео рецепт
Мен даамдуу грузин тамагынын жарым унутулган рецебин сунуштайм - козу, картошка жана баклажан менен казандар. Казанда бышырылган баклажан менен козу өткөн кылымдын 70-жылдарынын ортосунда өзгөчө популярдуулукка ээ болгон. Бул тамак чын жүрөктөн жана даамдуу тамакты сүйгөндөрдүн баарына жана туура тамактангандарга жагат. Тамак бышыруу үчүн көп убакыт талап кылынат, анткени меште бышып калат. Жашылча ширесинин астына бышкан бышкан эт даамдуу, назик болуп чыгат жана дээрлик оозуңузда эрип кетет. Бул кандайдыр бир майрамдык дасторконго татыктуу. Даярдоо оңой, тез жана минималдуу күч менен. Жашылчаларды тазалап, майдалап, этти бөлүктөргө бөлүп, баарын казандарга катмар кылып салып, мешке коюу жетиштүү.
Тамактын курамы өтө жөнөкөй: эт, жашылча жана татымал. Ар бир адам үйдө казанда баклажан жана картошка менен козуну жакшы көрөт. Эгерде козу сиздин табитиңизге туура келбесе, анда аны башка этке алмаштырыңыз. Табак дагы деле укмуштуудай жыпар жыттуу, чын жүрөктүү жана грузин ноталары менен жаркырап чыгат. Эгерде порцияланган казандар жок болсо, анда тамакты калың дубалдуу бир чоң казанда бышырууга болот. Бирок порциялуу идиштерди колдонуу эң жакшы. Аларда кызмат кылуу ыңгайлуу жана резервде бир нече кошумча идиштерди жасай аласыз. Андан кийин эртеси кечки тамакты ичүү жөнүндө тынчсыздануунун кажети жок.
- Калория мазмуну 100 г - 289 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Кой - 700 гр
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Сарымсак - 3 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Баклажан - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Картошка - 3 шт.
- Килантро - тутам
- Помидор - 3 даана.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Кадамдык эт менен казан, козу, картошка жана баклажан, рецеби менен фото:
1. Козуну жууп, сүлгү менен кургатып, ыңгайлуу бөлүктөргө бөлүңүз. Өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган көмөч казанда кызарганча кууруңуз.
2. Картошканы тазалап, жууп, чоң кубиктерге кесип, өсүмдүк майына башка көмөч казанга кууруңуз.
3. Баклажандарды жууп, кургатып, кубик кылып туурап, көмөч казанга кызарганча кууруңуз. Мөмө -жемиштер эски болсо, көбүнчө ачуу болот. Ошондуктан, адегенде аны көк түстөн алып салыңыз. Кесилген баклажандарды туз сээп, жарым саатка коёсуз. Андан кийин агын суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
4. Болгар калемпирин уруктан бөлүктөр менен тазалап, кубик кылып туурап, куурулган табада кууруңуз.
5. Бардык даяр куурулган тамактарды казандарга салыңыз. Аларды туз, кара мурч, майда тууралган сарымсак менен кинза чачып, бир аз суу кошуңуз. Тамакты 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке 1-1,5 саатка жөнөтүңүз. Даяр болгон казандарды козу, картошка жана баклажан менен бышкандан кийин кызмат кылыңыз. Бул эң сонун жыты жана даамы бар жаңы даярдалган тамак.
Картошка менен казанда козуну кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
