Үйдө көмөч казанга куурулган макаронду кантип бышыруу керек? Тамактын технологиясы жана сырлары. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Сиз макарон кайнатып гана койбостугуңузду билчү белеңиз? Мен сизди макарон чийки жана куурулган жаңы кызыктуу рецепт менен таң калтыргым келет. Рецепттин бардык сыры жана жөнөкөйлүгү - макаронду өзүнчө кайнатуунун кажети жок. Биз бардыгын эле көмөч казанга бышырып, мезгил -мезгили менен ингредиенттерди кошуп, аралаштырып турабыз. Макароны сүйүүчүлөр бул рецептти баалашат жана тез эле даярдалат. Андыктан, түшкү же кечки тамакка эмне тез бышырууну ойлонуп жатсаңыз, анда бул тамак сиз үчүн. Ошентип, мен коштоочу иллюстрация менен көмөч казанга эт менен куурулган макарондун рецептин бөлүшүп жатам. Бул бүт үй -бүлөнү тойгуза турган абдан канааттандырарлык тамак.
Бул адаттан тыш рецепт палоо даярдоого бир аз окшош жана ошол эле учурда фарш менен коштолгон деңиз макаронуна альтернатива болуп калат. Аны аткаруу кыйын эмес жана аны ар ким жасай алат. Сизге керектүү ингредиенттер жөнөкөй жана каалаган үйдөн тапса болот. Эттин компоненти катары эттин ар кандай түрүн (тоок, уйдун эти, чочконун эти, үндүк, коён ж. Б.) Алып, жашылчаларды табитиңизге жана этке керектүү пропорцияда кошуңуз. Түрдүүлүк үчүн, эксперимент жасаңыз жана ар дайым ар кандай жашылчаларды жана макарон формаларын колдонуңуз. Ошондо сиз дайыма жаңы тамакка ээ болосуз.
- Калория мазмуну 100 г - 295 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Макарон - 200 г (менде жөргөмүштүн тору бар)
- Эт (каалаган) - 250 г (менде чочконун эти бар)
- Сабиз - 1 шт.
- Жыпар жыттуу заттар - татымына жараша (менде шафран жана лепестки бар)
- Сарымсак - 1 тиш
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - 5 аш кашык
Табада эт менен куурулган макаронду кадам сайын бышыруу:
1. Чочконун этин же башка этти муздак суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кичине бөлүктөргө бөлүңүз.
Табага өсүмдүк майын куюңуз, болжол менен 2-3 аш кашык. жана жакшы жылыт. Майдаланган этти казанга салып, жай отто кууруп, кээде спатула менен аралаштырып туруңуз. 5-7 мүнөттөн кийин чочконун эти алтын кабык жана аппетит кууруу менен каптала баштайт.
2. Сабизди тазалап, муздак суу менен чайкап, кебез кездеме менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлөбүз же кескичке сүргүчтөн өткөрөбүз. Аны кесүү ыкмасы ар кандай болушу мүмкүн: кубиктер, чейрек шакектер, самандар ж. Тамак -ашты куймаларга кесүүнү туура көрдүм.
Даяр болгон сабизди чочконун этине жөнөтүңүз. Сабиздин күйүп кетпеши үчүн керек болсо дагы май кошуңуз. Эгерде сиз арык эттен жасалган тамак даярдап жатсаңыз, анда тоюңуз үчүн бир аз май кошсоңуз болот.
Кааласаңыз, казанга сабиз менен же ордуна майдаланган пияз, таттуу болгар калемпири, помидор ж.б.
3. Тамакты орто отко кууруп, күйгүзбөө үчүн кээде күрөк менен аралаштырып, бирок алтын кабык менен капталат. Бул процесс болжол менен 5-7 мүнөткө созулат. Андан кийин бардыгын майдаланган шафран менен майлаңыз.
4. Андан кийин шафран жалбырактарын кошуңуз.
5. Баарын татымына жараша туз менен майлаңыз.
6. Кийинки калемпир. Сиз каалаган башка татымалдарды жана кургатылган чөптөрдү колдонсоңуз болот, мисалы, кургатылган орегано, розмарин, райхон, укроп жана петрушка.
7. Баарын спатула менен аралаштырып, эт менен сабизди дагы 2-3 мүнөт орто отко куурууну улантыңыз.
8. Табага кургак макарон куюңуз. Аларды катуу сорттордон колдонуу жакшы, мындайлар кайнабайт жана ботко айланат. Мүмкүн болсо макаронду үнөмдөбөңүз, анткени арзан ундан жасалган макарон тез кайнайт. Макарондун формасы маанилүү эмес. Мен аларды кичинекей, өрмөк тору менен колдоном, бирок сиз каалаган формадагы продукцияларды ала аласыз, мисалы, снаряддар, жылдыздар, спагетти, самандар. Бышыруу убактысы алардын өлчөмүнө жараша болот. Эң тез бышырылуучу ичке өрмөк, түтүктөр узунураак бышырылат.
9. Табанын мазмунун аралаштырып, макаронду эт жана сабиз менен 5 мүнөт кууруп коюңуз.
10. Макарон алтын же ачык күрөң түстө болгондо, табага муздак таза ичүүчү сууну куюңуз. Болжол менен 500-600 мл керектелет, ошондуктан эт кошулган макаронго караганда 1-1,5 см жогору. Суунун бир бөлүгүн томат ширеси менен алмаштырсаңыз болот же бир кашык томат пастасын суу менен кошсоңуз болот.
11. Табага пресс аркылуу майда тууралган сарымсакты же майдаланган сарымсакты кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
12. Сууну кайнатып, көмөч казандын үстүн жабыңыз. Эт кошулган макаронду жай отто 20 мүнөт бышырыңыз, суунун баары бууланып, макарон сиңгенче. Даяр болгон үчүн табактын даамын татыңыз. Алар ботко сиңирилбегенин текшериңиз, бирок "al dente", б.а бир аз оор. Андан кийин ашыкча сууну кайнатуу үчүн отту күйгүзүңүз.
13. Тамак даяр болгондон кийин, аны мештен алып, капкактын астында бир аз көбүрөөк турсун. Түшкү же кечки тамак үчүн казанда эт менен куурулган макарон даяр. Алар абдан жыпар жыттуу жана назик, эт жумшак жана майдаланган. Жаңы жашылча салаты менен оозду сугаруучу табакка кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, майдаланган катуу сырга чачыңыз. Көптөгөн жегичтер макарондун рецепттерин сырсыз элестете алышпайт. Пармезан, моцарелла, горгонзола жана рикотта жакшы тандоолор. Ошондой эле, томат соусу макарон үчүн алмаштырылгыс болуп калат (кетчуп колдонсо болот), ал жагымдуу таттуу даам берет.
Ушул сыяктуу эле, этти толук кесүүнүн ордуна фарш менен макарон жасаса болот.
