Кереметтүү француз татар соусун кантип жасаса болот? Кеңештер жана сүрөттөр менен этап-этабы менен деталдуу рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Татар соусун этап -этабы менен даярдоо
- Видео рецепт
Татар - француз ашканасынын эң сонун соусу. Бирок, ал өз өлкөсүнүн сыртында абдан популярдуу. Консистенциясы каймакка окшош, кычкыл даамы эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бул ар кандай тамак үчүн ылайыктуу: эт, канаттуулар. Бирок бул балык, деңиз азыктары же жашылча салаты менен өзгөчө жакшы. Мындай кийинүү кадимки жаңы ингредиенттерди эң сонун тамакка айландырат. Мисалы, бууланган котлет соусту өзгөртүп, аны чыныгы кулинардык шедеврге айландырат.
Татар соусун даярдоодо эч кандай кыйынчылыктар жок. Технология жөнөкөй жана продуктылар жеткиликтүү жана коммерциялык жактан жеткиликтүү. Сиз сатып алган же үй майонезинен таңуу жасай аласыз. Оригиналдуу француз рецептинде алгач майонез жасап, анан анын негизинде татар даярдаш керек. Бирок сиз өзүңүздүн тапшырмаңызды жөнөкөйлөтүп, даяр өндүрүш продукциясын дароо колдоно аласыз.
Даяр базага ар кандай кошумчалар киргизилет. Тарттардын айырмалоочу өзгөчөлүгү - бадыраң (жаңы же туздалган), сарымсак жана чөптөр. Кошумча продуктылар каалоосу боюнча кошулат: зайтун, капер. Ал эми көбүрөөк чыдамкайлык үчүн бир аз кычы же кайнатылган тооктун жумурткасынын сарысын кошуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 153 ккал.
- Порция - 250 гр
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Майонез - 100 гр
- Каймак - 100 гр
- Укроп - бир нече бутак
- Сарымсак - 1 тиш
- Бадыраң - 1/3 бөлүгү
"Татар" соусун этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Муздаган каймакты майонез менен бириктирип, жылмакай болгончо аралаштырабыз
2. Кербенден керектүү кесимди кесип, жууп, эң сонун сүргүчтөн өткөрөбүз. Эгерде бадыраң өтө суу болсо, ашыкча суюктукту алып салыңыз. Бадыраңды майдалап эмес, майда тууроо керек экенин унутпаңыз. Болбосо, соустун ичинде жашылчалардын чоң кесимдери сезилет. Соустун негизине бадыраң массасын жөнөтүңүз.
3. Укропту чайкап, кургатып, майда туураңыз. Сарымсакты тазалап, майдалаңыз же пресстен өткөрүңүз.
4. Укроп менен сарымсакты таңуучуга жөнөтүңүз.
5. Тамакты жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сизге соус өтө суюк болуп көрүнсө, ага бышырылган сарысын кошуп коюңуз. Соусту айнек банкага салып, муздаткычта жабык түрдө 3-4 күн сактаңыз. Эгер соусту бышкандан кийин дароо колдонсоңуз, 20 мүнөт демдеңиз.
Эскертүү: эгер сиз үй майонезинен татар жасагыңыз келсе. Анан бир жумуртканы бычактын учундагы туз, кумшекер жана кычы менен миксер же блендер менен сабаңыз. Андан кийин, 100 мл өсүмдүк майын куюп, эмульсияны коюу болгонго чейин урууну улантыңыз, сары-каймак түстүү жана майонезге окшош консистенцияга ээ болуңуз. Бышыруунун аягында 1 аш кашык кошуңуз. жаңы лимон ширеси. Сайттын беттеринен үй майонезин жасоонун деталдуу рецебин таба аласыз.
Ошондой эле үйдө классикалык татар соусун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
