Эртең мененки тамак - жумуртка. Адатта алар көмөч казанга куурулат, кээде кошумча азыктар кошулат. Бирок кем эмес даамдуу бышырылган жумурткалар, алардын көбү бышырууга жөндөмсүздүгүнөн баш тартышат. Бирок, бул рецепт аларды кыйынчылыксыз жасоого мүмкүндүк берет.
Рецепт мазмуну:
- Кемчиликсиз браконьер жасоонун жалпы принциптери
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурулган жумуртка - бул продуктту даярдоонун эски жана классикалык ыкмасы. Бул сөз кулинардык практикада абдан популярдуу, бирок аны колдонуучулар аз. Жумуртканы термикалык иштетүү ыкмасы башталгыч үчүн бир топ кыйын болгондуктан. Куурулган жумуртка кабыгы жок бышырылгандыктан, сарысы белоктун "чөнтөгүнө" катылып калгандай кылып бышырылышы керек. Абдан стилдүү, сүйкүмдүү, чыныгы жана даамдуу. Жана көптөгөн үй кожойкелери мындай чеберчиликке ээ болбогондуктан, баштыкка браконьерликти даярдоонун эң сонун жолу бар.
Бул ыкманы колдонуу менен сиз эң сонун эртең мененки тамакты аласыз: ысык, аккан сарысы, протеинге тыкан оролгон. Сиз мындан ары уксус түтүгүнө белоктун чүпүрөктөрүн чогултуп, табактын эстетикалык кооздугу үчүн тынчсыздануунун кажети жок. Браконьер эч качан толкунданбай, өзгөчө чеберчилик менен жана эң аз убакытта идеалдуу болот.
Кемчиликсиз браконьер жасоонун жалпы принциптери
- Эң жаңы жумуртканы гана колдонуңуз.
- Туз кошпогула, ал белокто "чүпүрөктүн" пайда болушуна салым кошот.
- Жумуртканы сууга малып алгандан кийин, суу эптеп кайнайт деп отту азайтыңыз. Жумуртканы кайнатуу үчүн оптималдуу температура 97 ° С.
- Бышырылган бышырылган - керектүү консистенцияга жараша 2ден 4 мүнөткө чейин.
- Тамактын даярдыгы манжаңыз менен жеңил басым менен текшерилет - белок ийкемдүү сезилиши керек, ал эми сарысы суюк, бирок ичине жайылбашы керек.
- Бышырылган бышырылган картошка муздаткычта 2-3 күн таза пленка менен жабылган кургак идиште сакталат.
- Жумуртка кайнак сууга жарым мүнөт кайнатылат.
- Калория мазмуну 100 г - 157 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 5 мүнөткө чейин
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз - бир чымчым
- Пластикалык баштык - 2 шт.
Капталган жумуртканы бышыруу
1. Ыңгайлуу чөйчөктөрдү же кичине чөйчөктөрдү таап, аларга полиэтилен же баштык салыңыз.
2. Сарысы бүтүн болушу үчүн ар бир идишке жумуртканы акырын куюңуз. Кааласаңыз, бир аз туз кошуп, же даяр идишти туздасаңыз болот. Жумурткалар баштыкка бышырыла тургандыктан, туз белоктун түзүлүшүн бузбайт.
3. Баштыктын четин чогултуп, түйүнгө байлап, жумуртка төгүлбөсүн.
4. Казанга суу толтуруп, мешке кайнатуу үчүн коюңуз. Баштыкка салынган жумурткаларды ага малып коюңуз.
5. Суу кайнагандан кийин температураны төмөндөтүп, жумуртканы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
6. Бул убакыттан кийин баштыкты таңгактан алып, өзүңүздү күйгүзүп албаш үчүн казандан алып салыңыз. Баштыкты чечип, жумуртканы акырын алып, таттуу кашык менен жардам бериңиз, акты сындырбоо жана сарысын төгүп албоо үчүн. Даяр болгон жумуртканы порция табакка салып, чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Ошондой эле бышырылган жумуртканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз (эки бышыруу ыкмасы).
