Алма менен толтурулган бышырылган өрдөк - бул кылымдар бою дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ашканаларда болгон классикалык рецепт. Бирок бул тамакты жасоо кандай даамдуу? Бул суроого бул макаладан жооп таба аласыз.
Рецепт мазмуну:
- Өрдөктү мешке кантип туура бышыруу керек
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Алма менен толтурулган бышырылган өрдөктү мешке кантип бышыруунун негиздери
Өрдөктү бөлүктөргө бышырышат, фарш азыктарын жасашат, бирок ал эң даамдуу болуп эсептелет - толтурулган бүтүн өлүк бышырылган, алардын көптөгөн вариациялары бар. Эң популярдуу жана белгилүү толтургучтар: картошка, күрүч, лингонберри, козу карын менен гречка, жашылчалар, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар, жемиштер, кургатылган жемиштер жана алма.
Тамак бышырардын алдында өлүгү жакшы жуулат, кургатылат, маринаддалат жана ичине жана сырына туз жана татымалдар менен сүртүлөт. Андан кийин аны толтуруу менен толтуруп, четин жип менен тигип, кушту мешке жөнөтүшөт. Сиз аны жогорку капталдары бар кадимки бышыруучу табакка же бышыргычка бышырсаңыз болот.
Бул рецепт боюнча эң негизгиси ширелүү, жумшак жана бай даам алуу. Андыктан өрдөктүн бышыруу убактысын так эсептөө зарыл. 1 килограмм өрдөктүн эти үчүн меш толугу менен жылыгандан кийин 45 мүнөт куурулат. Буга кабыкты кызартуу үчүн кошумча 25 мүнөт кошуу керек. Эгерде сиз үй канаттууларын мешке тилимче бышырууну тандасаңыз, анда болжол менен 90 мүнөт талап кылынат. Бул эттин алгачкы назиктигине жана кесимдердин өлчөмүнө жараша болот.
- Калория мазмуну 100 г - 260 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн болжол менен 2 саат, маринаддоо үчүн 1,5 саат, даярдоо үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Өрдөктүн эти - 1 даана.
- Алма - 5-7 даана. өлчөмүнө жараша
- Майонез - 100 гр
- Васаби соусу - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Алма менен толтурулган бышырылган өрдөктү бышыруу
1. Маринадды даярдаңыз. Бул үчүн терең идишке майонез куюп, васаби соусун, тузду жана кара мурчту салыңыз. Татымалдарды бирдей бөлүштүрүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
2. Өрдөктү жууп, куйругунан бардык майларды алып, кебез сүлгү менен кургатып, ичин жана сыртын маринад менен жакшылап сүртүңүз.
3. Өрдөктү пленка менен ороп муздаткычка кеминде 1,5 саат маринаддаңыз. Мени ушул абалда өрдөк түнү бою өткөрө алат, мен аны эртеси кечки тамакка бышырам. Кушту пленка менен ороонун кереги жок, мен муну муздаткычты булгап албаш үчүн кылам.
4. Бир аздан кийин алмаларды даярдаңыз. Аларды жууп, кургатыңыз. Өзөктү алып салуу үчүн атайын бычакты колдонуңуз жана каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз үй канаттууларын бүт алма менен толтурсаңыз болот.
5. Өрдөктү алма менен толтуруңуз. Аны жеңге же фольгага ороп, алдын ала ысытылган духовкада 2 сааттай бышырасыз. Так бышыруу убактысы этиңиздин өлчөмүнө жараша болот. Куурап кетпеши үчүн канаттуулардын төш жагын бышыруу баракчасына коюңуз. Куш кызарганга даяр болгонго чейин 20 мүнөт мурун жеңин чечип алыңыз.
Даяр болгон канаттууларды гарнир, ачуу соустар, кычкыл закускалар, чөптөр жана кургак кызыл шарап менен кызмат кылыңыз.
Алма менен өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
