Даамдуу өрдөк бышыруу оңой эмес! Бирок, эгер сиз кээ бир сырларды билсеңиз, анда жакындарыңыз даамдуу тамак менен таң калышат. Бул макалада сиз эң популярдуу өрдөк этинин рецептин - мешке алма менен бышырылган өрдөктү үйрөнөсүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кууруу алдында өрдөк алдын ала даярдыкты талап кылат. Өлүктү жакшылап жууп, кургатып жана мамыктарын жулуп алуу керек. Ошондой эле куйруктан майлуу куйрукту кесип алууну унутпоо керек, кээ бир үй кожойкелери куйругун кесип салышат. Өрдөктүн эти өзгөчө даамга ээ болгондуктан, көбүнчө маринаддалат. Маринад катары вино, лимон ширеси, уксус, майонез, кычы, кефир, татымал жана татымал колдонулат.
Өрдөк ар кандай азыктар менен толтурулган, бирок көбүнчө алма колдонулат. Сиз кушту алма менен тыгыз толтура албаңыз, анткени бышырганда тери чоюлуп, жарылып кетүү коркунучу бар. Эгерде кесилген алма менен толтурулган болсо, анда өрдөктүн этин одоно жиптер менен тигүү жакшы. Тигүүгө оңой альтернатива - тиш чукугучтарды колдонуу.
Фаршталган өрдөк көбүнчө бышыруу баракчасына аркасы ылдый жана буттары өйдө коюлат. Бул ыкма эмчектин жумшак жана ширелүү болушуна шарт түзөт. Эгерде чымчык фольгасыз же жеңсиз бышырылган болсо, анда аны ээриген май менен ар бир жарым саат сайын сугаруу сунушталат. Адатта, канаттууларды кууруу процесси 1, 5-2 саатты түзөт. Анын даярдыгы оңой эле аныкталат - эң калың жерде өлүк бычак менен сайылат. Эгерде ширеси кансыз чыгарылса, өрдөк даяр болот. Тиш чукугучтар же жиптер кызмат кылардан мурун куштан алынат. Аны ысык тейлөө кабыл алынган. Куш салынган алмалар гарнир катары табакка салынат. Ал эми өрдөктүн өзү коноктордун катышуусунда эффективдүү түрдө союлуп, ар кимге бир азат берилет.
- Калория мазмуну 100 г - 243 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - маринаддоо үчүн 1-2 саат, бышыруу үчүн 1,5 саат
Курамы:
- Өрдөк - 1 өлүк
- Алма - 4-6 шт.
- Соя соусу - 3-4 аш кашык
- Майонез - 4-5 аш кашык
- Имбирь порошогу - 0,5 аш кашык
- Куркура - 0,5 аш кашык
- Майдаланган таттуу калемпир - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Жеңи алма менен бышырылган өрдөк бышыруу
1. Маринадды даярдаңыз. Бул үчүн терең идишке майонез, соя соусу, имбирь порошогу, куркума, таттуу паприка, туз жана мурч аралаштырыңыз.
2. Жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды бирдей бөлүштүрүү үчүн тамакты жакшылап аралаштырыңыз.
3. Өрдөктүн өлүгүн туздалууга даярдаңыз. Агын суунун астында жууп салыңыз. Куйругунан сары майды алып салыңыз. Эгерде мамыктар болсо, анда аларды да чечкиле. Өрдөктү ар тараптан кагаз сүлгү менен кургатып, маринад менен жаап, 1-2 саатка чылап коюңуз.
4. Бул убакытка чейин алмаларды жууп, уруктарын атайын бычак менен алып салыңыз.
5. Кушту алма менен толтуруңуз. Эгерде алмалар чоң болсо, анда аларды 2-4 бөлүккө бөлүңүз.
6. Үй канаттууларын эки жагына жакшы куурулган жеңге салыңыз. Куш этин төшү түшүрүлгөн бышыруу табакка коюп, 220 ° С температурада 1,5 саатка жөнөтүңүз.
7. Даяр кушту жеңинен чечип, табакка салып, ысык түрдө кызмат кылыңыз. Кааласаңыз бышкан алмаларды алып салыңыз жана аларды куштун тегерегине салыңыз.
Алма менен өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз (Эмма чоң эненин рецеби).
