Сүт - бул ар тараптуу продукт, анын негизинде ботко бышырып, куймак кууруп эле тим болбостон, даамдуу сүт десерттерин даярдай аласыз. Алардын бири төмөн калориялуу жана даамдуу сүттөн жасалган желе, эртең менен баштап, сизге күн бою жакшы маанай тартууланат.
Сүт желе жасоо үчүн сизге эң аз ингредиенттер керек: сүт, кант, желатин жана каалаган кошулмалар. Бул ар кандай жыпар жыттуу заттар жана даам күчөткүчтөр болушу мүмкүн (корица, мускат жаңгагы, ваниль, анис). Ошондой эле мөмө -жемиштерди (кулпунай, малина, алча), жаңгактарды, кофени, шоколадды жана өзүңүз тандаган башка тамактарды кошсоңуз болот. Сүт желе абдан тез жана оңой даярдалат, бардык азыктар жөн гана аралаштырылып, катып калуу үчүн муздаткычка жөнөтүлөт.
Бул десертке майлуулугу жогору болгон пастерленген уй сүтү эң ылайыктуу. Эгерде сиз майсыз сүттү колдонсоңуз, анда желе көгүш түскө боёлуп, абдан даамдуу болбойт. Кургак сүттү да колдонууга болбойт. Эгерде сиз сүттү башка продукт менен алмаштыргыңыз келсе, анда тандоону каймакка бергениңиз оң.
Эмне үчүн сүт желе жасоону үйрөнүү керек?
- Биринчиден, сүт бардык адамдардын, балдардын да, чоңдордун да күнүмдүк рационуна киргизилиши керек.
- Экинчиден, десерт көп калемдүү пирожныйлар менен токочторго салыштырмалуу аз калориялуу. Ошондуктан, диета кармагандар да ушундай даамдуу тамактануу менен өздөрүн эркелете алышат.
- Үчүнчүдөн, желе - дени сак десерт, мезгил -мезгили менен жеп, кемирчектин жана сөөктөрдүн абалын жакшырта алат. Кантсе да, бузулган кемирчекти жана сөөктөрдү калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон глицин бар аминокислоталарды камтыган желатинге даярдалат.
- Төртүнчүдөн, сүттө желеде кальций бар, ал эми глицин менен болгон компанияда таасири ачык! Кальций сөөктөрдү жана тиштерди бекемдейт, булчуңдардын жыйрылуусуна катышат, кандын уюшуна таасирин тийгизет жана жаман холестерол менен күрөшөт.
- Бешинчиден, желе ысык мезгилде эң сонун десерт. Ал бир эле убакта денени муздатып, пайдалуу витаминдер менен каныктырат жана толуктайт.
- Калория мазмуну 100 г - 237 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Майлуулугу жогору сүт - 500 мл
- Желатин - 30 г
- Кант - татымына жараша (бал менен алмаштырылышы мүмкүн)
- Шоколаддагы жаңгактар - 100 гр
Шоколаддагы жер жаңгак менен сүт желе бышыруу
1. Желатин порошогун каалаган идишке куюп, таңгактын көрсөтмөсүнө ылайык суюлтуңуз. Бул көбүнчө төмөнкүдөй жол менен жасалат. Күкүм жылуу (ысык эмес) суу менен куюлат жана толугу менен эригенче жакшылап аралаштырылат. Андан кийин шишип кетүү үчүн 10 мүнөткө калтырылат.
2. Сүттү мешке коюуга мүмкүн болгон идишке куюңуз. Ага шекер (бал) кошуп, отко коёсуз. Кант толугу менен эригендей кылып бир аз ысытыңыз. Сүттү кайнатпаңыз, антпесе желе жагымсыз даамга ээ болот.
3. Андан кийин суюлтулган желатинди сүткө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Муну фильтрлөө аркылуу жасоо максатка ылайыктуу, ошондуктан ээритилбеген желатин бөлүктөрүндө ал сүткө кирбейт.
4. Каалаган желе калбырларын алыңыз. Бул кекстердин формасы же стакан болушу мүмкүн. Калыптын түбүнө дүкөндөн сатып ала турган же өзүңүз жасай турган шоколад капталган жаңгактын бир нече бөлүгүн коюңуз. Мындан тышкары, арахис сиз тандаган башка жаңгактар менен алмаштырылышы мүмкүн.
5. Көктү сүт желе менен толтуруп, катып калганга чейин муздаткычка жөнөтүңүз, болжол менен 2 саат. Эгер убактыңыз чектелүү болсо, желеди муздаткычка -15 градус температурада 20 мүнөткө койсоңуз болот.
6. Желе толугу менен коюлганда, аны калыптан алып салыңыз. Бул үчүн терең табакка ысык суу куюңуз, анын ичине контейнерди желе менен 2 секундага түшүрүңүз (мындан ары). Анан контейнерди бир аз чайкап, желе көгөрүп кеткенин билүү үчүн тез эле табакка айландырыңыз.
Сүт шоколад желе жасоо үчүн видео рецепт:
