Даамдуу жана дени сак таттууну үйдөн өзүңүз жасай аласыз. Бул көп убакытты, күчтү жана продукцияны талап кылбайт. Буга мисал - шоколаддагы сүттөн жасалган таттуулар. Болгону сүт, шоколад, кант жана желатин керек. Кел, баштайлы!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Бул макалада мен сизге өз колуңуз менен даамдуу үй сүт конфетин жасоону көрсөтөм. Бул мүмкүн эмес деп ойлойсузбу? Эгер чындап кааласаң, анда баары дайыма ишке ашат. Бүгүнкү күндө ар бир дүкөндө алардын кеңири тандоосу сатылып жатса, эмне үчүн бышыруу кызыктырат? Ар бир үй кожойкесинин себептери ар кандай болушу мүмкүн - кээ бирлери зыяндуу кошумчалардан коркуп, жакындарын алардан коргусу келсе, башкалары продуктту үйдөн татып көргүсү келет. Башка себептер да бар. Бирок, бул эң башкысы эмес, эң башкысы - жакшы далилденген рецепт. Колбаса, үй камыры же таттуулар болобу, ийгилик биринчи кезекте колдонулган рецепттин ишенимдүүлүгүнөн көз каранды. Убакытты текке кетирбөө жана тамакты бузбоо үчүн баарына белгилүү болгон идиштерди даярдоо керек. Бул макалада мен сизге сүт шоколад таттуунун ишенимдүү рецептин айтып берем.
Таттууларды жасоону ыңгайлуу кылуу үчүн атайын тармал калыптарды колдонуу максатка ылайыктуу. Ошондо таттуулар сулуу көрүнөт. Бул таттуулардын рецептин даярдоо эң жөнөкөй, эң негизгиси тез. Продукт абдан даамдуу, ал эми атайын эмгек чыгымдары талап кылынбайт. Бул рецептте өзгөртүүлөр болушу мүмкүн. Мисалы, сүттү каймак же каймак менен ийгиликтүү алмаштырса болот, кара шоколаддын ордуна сүттү же акты алсаңыз болот. Мындан тышкары, жаңгактарды же ар кандай мөмөлөрдү кошуу менен сүт компонентин толуктай аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 450 ккал.
- Кызмат - 24
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, жана катууга убакыт
Курамы:
- Сүт - 300 мл
- Кант - 50 г же татымына жараша
- Коньяк - 30 мл (милдеттүү эмес)
- Желатин - 15 г
- Кара шоколад - 100 гр
Сүт таттуусун шоколадда бышыруу:
1. Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, терең идишке салып, суу ваннасында же микротолкундуу меште эритип алыңыз. Ошол эле учурда анын кайнабашын текшериңиз, антпесе таттуулар ачуу болот. Бул шоколад жумшак консистенцияга ээ болушу керек.
2. Силикон момпосуй калыпын алыңыз жана шоколаддын глазуру менен калыптарды майлоо үчүн силикон кондитер щеткасын колдонуңуз. Шоколаддын калыңдыгын болжол менен 2-3 мм кылыңыз.
3. Шоколад жакшы коюлушу үчүн калыпты тоңдургучка жөнөтүңүз.
4. Кичинекей идишке желатин кайнатыңыз. Аны өндүрүүчүнүн таңгагынан бышыруу боюнча толук нускаманы окуй аласыз. Бирок, бышыруунун жалпы принциптери төмөндөгүдөй. Баштыктын мазмунун контейнерге куюп, жылуу суу менен толтуруңуз. Кристаллдар толугу менен эригенче аралаштырып, калтырыңыз. Бул рецепт үчүн желатинди 50 мл ичүүчү сууга бышырыңыз.
5. Сүттү кайнатып, кумшекерди кошуп, аралаштырып бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз. Андан кийин суюлтулган желатин менен бренди куябыз. Бренди ордуна ром, виски, ликер жана башка алкоголдук ичимдиктерди куюуга болот. Бирок, эгерде балдар үчүн таттуулар даярдалып жатса, анда спирт кошпоңуз. Анын ордуна кандайдыр бир жемиш сиропун куюп койсоңуз болот.
6. Сүт массасын аралаштырыңыз.
7. Сүт аралашмасын калыптарга куюп, конфеттерди муздаткычка салыңыз.
8. Сөзмө -сөз айтканда, бир сааттын ичинде сүт компоненти катып калат. Андан соң момпосуйларды калыптардан алып, кызмат кылыңыз. Ошол эле учурда, момпосуйлар желатиндин негизинде даярдалганын унутпаңыз, ошондуктан алар столдун үстүндө көпкө тура алышпайт, анткенижелатин жогорку температурада жумшара баштайт. Эгерде сиз буфет үстөлүндө таттууларды берүүнү пландап жатсаңыз, анда желатиндин ордуна агар-агарды колдонуңуз.
Кургак сүттөн таттууларды жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
