Илимпоздордун айтымында, түшкү тамакка жеген биринчи тамак кечки тамакка ашыкча тамактанбоого мүмкүндүк берет. Чочконун кабыргасындагы жайкы жашылчалардын шорпосу бул тапшырманы мүмкүн болушунча жакшы аткарат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Ар бир адам жашылча менен эт кабыргасы бар даамдуу жашылча шорпосун жакшы көрөт. Табактагы жашылчаларды өз каалоолоруңузга же муздаткычта болушуна жараша тандай аласыз. Бул жерде бакчадан алынган бардык жашылчалар ылайыктуу: кабачки, баклажан, болгар калемпири, сабиз, капуста (бардык сорттор), пияз, картошка ж. таптакыр каалаган тамакты бир табадан тапса болот. Жашылчаларды идишке алдын ала куурулган же жаңы бышырса болот. Мындан тышкары, кайнатылган жашылчалар жегенге ыңгайлуу, алар чийки жашылчаларга караганда организм тарабынан сиңирилип, ассимиляциялоого оңой болот. Мындан тышкары, жашылча шорпосу чын жүрөктөн жана аз калориялуу болгондуктан, арыктоо тууралуу тынчсыздангандар үчүн идеалдуу тамак болот.
Жашылча шорпосу күнүмдүк менюну диверсификациялайт, эгерде сиз продукциянын топтомун дайыма алмаштырып турсаңыз, ар дайым ар кандай тамактарга ээ болосуз. Жашылча менен шорпо арык жана эт. Сиз аны сууга, этке же жашылча сорпосуна бышырсаңыз болот. Эттин эң популярдуусу - чочконун кабыргасындагы жайкы жашылча шорпосу. Бирок бул рецептти жашылча сорпосуна даамдуу шорпо бышыруу үчүн колдонсоңуз болот.
Чочконун кабыргасы жана картошкасы бар буурчак шорпосунун рецептин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 175 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 350 гр
- Картошка - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Ак капуста - 200 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Ачуу калемпир - 0,25 кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Жашылдар (кинза, петрушка, райхон) - бир нече бутак
- Томат пастасы - 1 аш кашык
- Сабиз - 1 шт.
Чочко эти боюнча жайкы жашылча шорпосун этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун кабыргасын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, сөөктөргө бөлүңүз. Эгерде аларда май көп болсо, анда аны кесип салыңыз.
2. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туураңыз.
3. Сабизди тазалап, тилке кылып туураңыз.
4. Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, бөлүктөрүн кесип, сабагын алыңыз. Жууп, тилкелерге бөлүңүз.
5. Капустаны жууп, жука кылып туурайбыз.
6. Помидорду жууп, кубик кылып туураңыз.
7. Ачуу калемпирди уруктарынан тазалаңыз. аларда көптөгөн ачуу нерселер бар, жууп, майда туурайт. Жашылчаларды жууп, майда туураңыз. Сарымсакты тазалаңыз.
8. Чочконун кабыргасын казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруп, мешке бышыруу үчүн коюңуз.
9. Сууну кайнатыңыз. Анын үстүндө көбүк пайда болот. Аны кашык же оюк кашык менен алып салыңыз. Жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз, казанды жаап, 50 мүнөт бышырыңыз.
10. Бул убакыттан кийин казанга картошканы кошуңуз.
11. Картошканын артынан сабизди түшүрүңүз.
12. 15 мүнөт кайнагандан кийин болгар калемпирин казанга кошобуз.
13. Калемпирден кийин капустаны кошобуз.
14. Помидор кошуу.
15. Томат пастасын куябыз.
16. Тамакты 10 мүнөт кайнатып, чөптөрдү кошуңуз.
17. Ачуу калемпирди, лавр жалбырагын, мурч буурчакты коюңуз. Туз жана мурч менен сезон.
18. Биринчи тамакты кайнагандан кийин 5-7 мүнөт кайнатып, сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Жайкы жашылча шорпосун чочконун кабыргасына 1 мүнөт кайнатып, мешти өчүрүңүз. Табаны капкак менен жаап, тамакты 10-15 мүнөткө демдеп коюңуз жана кызмат кылыңыз.
Ошондой эле жайкы шорпону кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
