Шоколад менен кулпунай - эң сонун айкалыш! Бул эки сыйкырдуу продукт көңүлүңүздү көтөрөт. Ар бир таттуу тиш мындай назиктикке кубанат. Келгиле, кулпунай кошулган шоколад тортуна көңүл буралыбы?
Рецепт мазмуну:
- Кулпунай тортунун сырлары
- Кулпунай менен шоколад губка торт
- Кулпунай жана шоколад глазуру бар торт
- Кулпунай менен кооздолгон шоколад торту
- Видео рецепттер
Кулпунай кошулган шоколад торттору 2 түргө бөлүнөт: бышырылган жана кошулбаган. Биринчи категориядагы назиктик какао же шоколад менен бышырылган печенье же кыска токочтордон жасалат. Даяр болгон десерттер, бышыруусуз, ун азыктарынан даярдалат: печенье, пряник же сатып алынган торттор. Сүт азыктарына негизделген желе таттуулары бышырылбай туруп торт деп да эсептелет. Мындай деликатес үчүн каймактар каймактан, быштактан, каймактан же коюлтулган сүттөн даярдалат. Бардык продуктылар мөмө -жемиштер менен эң сонун гармонияда жана укмуштуудай даамын баса белгилешет.
Кулпунай тортунун сырлары
Малинадан айырмаланып, кулпунай формасын салыштырмалуу жакшы сактап, сактоо мөөнөтүн узартат. Ал эми табигый шарттарда өлкөдө өстүрүлгөн жаңы мөмө менен кооздолгон торттор сырткы көрүнүшүн жоготушу мүмкүн, анткени белгилүү бир убакыттан кийин, кулпунай кычкыл болуп калат, шире берет жана десерт аппетитке ээ болбойт. Бул маселени чечүүнүн эки жолу бар. Биринчиси, тыгыз күнөскана мөмөсүн колдонуу. Бул анчалык жыпар жыттуу жана даамдуу эмес, бирок формасын эң сонун сактайт, көрүнөт жана сакталат. Экинчиси - мөмөнү кичинекей желе катмары менен куюу. Бул кулпунайды оңдоп, жайылышына жол бербейт. Желе желатинге негизделген жана торттор үчүн атайын (тунук же кызыл) жол берилет.
Шоколад жана кулпунай тортуна арналган крем эң чоң кулинардык классика болуп эсептелет - крем менен кулпунай. Мөмөлөр гармониялуу түрдө башка сүт азыктары менен айкалышса да. Мисалы, быштак же йогурт каймак кошулган десерттин сонун даамы. Бул үчүн быштак электен кылдаттык менен сүртүлөт. Ал эми диеталык быштакты колдонсоңуз, анда торт ашказанга жеңил болот жана салыштырмалуу аз калориялуу болот.
Эгерде продукт үчүн шоколад колдонулса, анда ал күйүп кетпеши үчүн суу мончосунда гана ысытылат. Сиз микротолкундуу мешти колдоно аласыз. Бул үчүн сынган плитканы электр приборуна 30 секундга коюп, андан кийин аралаштырып, бардык бөлүктөр ээрип кеткенге чейин жол -жобо кайталанат. Шоколаддын кайнабашы маанилүү, антпесе ачуу болот. Какао кошуп жатканда, аны майда электен өткөрүү керек. Бул топтошууну алдын алат жана порошокту башка кургак ингредиенттер менен аралаштырууну жеңилдетет.
Кулпунай торттору өтө аз сакталат, анткени мөмө тез бузулуучу азыктарга таандык, ошондуктан десертти бир убакта бышыруу жакшы. Жыйынтыктап айтканда, биз шоколад, кулпунай жана ар кандай кремдер менен кондитердик өнөрдүн бир нече люкс жана саркеч бөлүктөрүн колдонууну сунуштайбыз. Алар сиздин күнүмдүк жана майрамдык дасторконуңуздун көркүн ачары шексиз.
Кулпунай менен шоколад губка торт
Бул рецепт абдан жөнөкөй жана кызыктуу, анткени камыр кайнак сууга негизделген, анын жардамы менен торт жумшак жана аба менен ишенип тапшырылган.
- Калория мазмуну 100 г - 401 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - болжол менен 2 саат
Курамы:
- Ун - 3 аш кашык. + 3 аш кашык крем үчүн
- Какао порошогу - 8 аш кашык
- Сода - 1,5 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык. + 100 г глазурь үчүн
- Жумуртка - 5 шт.
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 100 мл
- Сүт - 1 аш кашык. Крем үчүн + 1 л
- Кайнак суу - 1 аш кашык.
- Май - 50 гр
- Кулпунай - 500 гр
- Ваниль канты - пакет
- Суу - 3 аш кашык
Торт даярдоо:
- Кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: ун, шекер, какао порошогу, сода жана бышыруучу порошок.
- Жумуртканы миксер менен жеңилдикке чейин сабап, көлөмүн 2-3 эсеге көбөйтүп, түсү каймак. Анан аларды кургак аралашмага куюп аралаштырыңыз.
- Кайнак сууга куюп, аралаштырыңыз.
- Андан кийин сүт жана кайра аралаштыруу.
- Камыр менен форманы толтуруп, 200 ° Сде 40 мүнөт бышырыңыз.
- Торт муздагандан кийин калыптан алып, узунунан экиге бөлүңүз.
Камыр даярдоо:
- Бул арада кремди даярдап алыңыз. Жумуртка менен кумшекерди миксер менен жумшак жана жылмакай болгонго чейин сабаңыз.
- Ун кошуп, кайра аралаштырыңыз.
- Сүттү казанга куюп, 30 ° C чейин ысытабыз. Андан кийин жумуртка аралашмасын куябыз.
- Кремди орточо отто бышырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болгондо, көмөч казанды мештен алып салыңыз.
- Май, ванилин кошуп, аралаштырып бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Глазурь даярдоо:
Вице-какаону, кумшекерди жана сууну аралаштырыңыз. Орточо отто аралаштырып, бышырыңыз. Суу кайнаганда тамакты оттон алып салыңыз
Тортту чогултуу:
- Кулпунайды жууп, кургатып, куйруктарын алып салыңыз.
- Табактын үстүнө бир кабык салып, аны крем менен сүртүп, кулпунайды жайып коюңуз (мөмөнү майдалабаңыз). Процедураны кайталаңыз.
- Жемиштерди үстүңкү катмарга коюп, майдаланган шоколад менен чачыңыз.
Кулпунай жана шоколад глазуру бар торт
Кулпунай жана шоколад глазуру бар жаркыраган, жайкы жана даамдуу торт эч кандай майрамдык столдо көңүл бурулбайт.
Камыр үчүн керектүү ингредиенттер:
- Маргарин - 50 гр
- Какао порошогу - 3 аш кашык
- Ун - 200 гр
- Сүт - 130 мл
- Кант - 150 гр
- Сода - 1 чай кашык
- Жумуртка - 3 шт.
Крем үчүн керектүү ингредиенттер:
- Каймак - 200 мл
- Кулпунай - 150 гр
- Кант - 5 аш кашык
Глазурь үчүн ингредиенттер:
- Шоколад - 100 гр
- Крем - 100 мл
Торт даярдоо:
- Бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: сода, ун, кант, какао.
- Сүт менен майды ысытыңыз, ал толугу менен ээриши керек.
- Жумуртканы кумшекер жана көлөмү жеткенче кант менен сабаңыз. Бул аралашмага аз -аздан кургак ингредиенттерди кошуп, жуурууну улантыңыз.
- Андан кийин, ысытылган сүттү куюп, бир тектүү массага алып келиңиз.
- Камырды 3 бөлүккө бөлүп, формага куябыз. 180 ° С чейин ысытылган мешке 20 мүнөт жөнөтүңүз. Даяр болгон тортторду муздатыңыз.
Крем даярдоо:
- Кулпунайды жууп, куйруктарын алып, блендер менен бир тектүү суюк массага майдалаңыз.
- Каймакты шекер менен аралаштырып, коюу жана илээшкек болгонго чейин сабаңыз.
- Каймакка кулпунайдын пюресин кошуп, аралаштырыңыз. Муздаткычта 15 мүнөт муздатыңыз.
Глазурь даярдоо:
Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, крем жана жылуулук менен кошуңуз, бирок кайнатпаңыз. Шоколад толугу менен эрип, кремде бирдей ээриши керек
Тортту чогултуу:
- Биринчи кабыкты табакка салыңыз жана крем менен берешендик менен сүртүңүз. Бул процедураны дагы 3 жолу кайталаңыз.
- Үстүн жаңы кулпунай менен кооздоңуз.
Кулпунай менен кооздолгон шоколад торту
Эгерде сиз кулпунайды торттун ичине катып коюудан корксоңуз, алар начарлап кетет деп коркуп, бүт тортту бузат, анда сиз аны продукттун үстүнө кооздоп койсоңуз болот. Жана кооз, даамдуу жана коопсуз.
Курамы үчүн ингредиенттер:
- Шоколад - 100 гр
- Ун - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 2 шт.
- Кант - 1 аш кашык.
- Май - 110 гр
- Сода - 1 чай кашык
Крем үчүн керектүү ингредиенттер:
- Майлуулугу аз быштак - 500 гр
- Каймак - 100 мл.
- Кант - 1 аш кашык.
Торт үчүн:
- Кант - 3 аш кашык
- Кулпунай - 20 мөмө
- Какао порошогу - 3 аш кашык
- Каймак - 3 аш кашык
Торт даярдоо:
- Суу ваннасында шоколад менен майды эритип алыңыз. Тамакты шоколад толугу менен эригенче аралаштырыңыз.
- Миксердин жардамы менен жумуртканы кумшекер болгонго чейин сабап, шоколад-май аралашмасы менен бириктиребиз.
- Унду сода менен аралаштырып, суюк компоненттерге бир аз кошуңуз.
- Камырды формага куюп, 180 ° Сде 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Даяр болгон тортту муздатып, экиге бөлүңүз.
Крем даярдоо:
- Быштакты электен сүртүңүз.
- Каймакты кант кошуп, жарык коюу болгонго чейин сабаңыз.
- Каймакты быштак менен бириктирип, массаны блендер менен чайкаңыз.
Тортту чогултуу:
- Тамакты мешке ысытуу менен каймактан, шекерден жана какаодон глазур жасаңыз.
- Кулпунайды жууп, кургатып, куйруктарын алып салыңыз.
- Табакка бир тортту салып, үстүнө крем сүйкөп коюңуз. Андан кийин процедураны экинчи торт менен кайталаңыз. Аны крем менен майлап, үстүнө шоколад глазуру менен куябыз.
- Глазур дагы эле иштеп жатканда, кулпунай менен кооздоп, муздаткычка 30 мүнөт коюңуз.
Кулпунай кошулган шоколад тортторунун видео рецептери:
