Пияз жана лимон менен бышырылган сазан кемчиликсиз айкалышы, жыпар жыттуу, назик жана ширелүү тамак алып, бири -бирин толуктап турат.
Рецепт мазмуну:
- Жаңы балыкты кантип тандоо керек?
- Жаңы балыктын пайдалуу касиеттери
- Жаңы балыктын курамы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тандырга бышырылган ар кандай балык дайыма даамдуу, эң негизгиси дени сак болот. Бүгүн мен ушундай сазан бышырууну сунуштайм. Аны бышыруу түйшүккө турбайт, жана даярдоо иштерине бир аз күч гана керек. Кошумча жашылчалардан бул жерде пияз, лимон жана кадимки татымалдар гана колдонулат. Бирок сиз бул продукциянын ассортиментин каалооңузга жараша кеңейте аласыз. Мисалы, майдаланган сабизди, майдаланган картошканы, сырды ж.б.
Жаңы балыкты кантип тандоо керек?
Жаңы сазан балыгын сатып алууда кызыл түстүн ар кандай түстөрүнө ээ болуп, бири -бирине жабышпаган сөөккө өзгөчө көңүл буруу керек. Эгерде сазан жаңы болсо, б.а. тоңгон эмес, анда анын көздөрү тунук болушу керек, булуттуу эмес. Жаңы сазан балык нымдуу кабырчыктар менен бекем болушу керек жана кошумча зыян келтирбеши керек. Балыкта кан болушу терс белгини көрсөтөт.
Жаңы балыктын пайдалуу касиеттери
Диетаңызга жаңы сазан кошуу сиңирүү системаңызды нормалдаштырууга жана метаболизмди бир топ жакшыртууга жардам берет. Балыктын бул түрү жүлүн жана мээнин иштеши патологиясы бар адамдарга көрсөтүлөт.
Жаңы балыктын курамы
Fresh sazan - таттуу назик эт менен пайдалуу химиялык элементтердин сонун айкалышы. Балыктын курамында витаминдер (А, Е, РР жана В тобу) жана пайдалуу минералдар (магний, никель, колбат, молибден, фтор, натрий, калий, хром, темир, марганец, хром ж. Б.) Бар.
- Калория мазмуну 100 г - 156 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Карп - 1 эти
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Пияз - 1 шт.
- Лимон - 1 даана.
- Майонез - 3-4 аш кашык
- Соя соусу - 4-5 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Пияз жана лимон менен бышырылган сазан бышыруу
1. Балыктын башын кармап, бычак же атайын кыргыч менен таразаны куйругунан баштап өсүшүнө каршы алып салыңыз. Эгерде кабырчыктарды алуу кыйын болсо, балыкты 20-30 секунд кайнак сууга малып, анан оңой эле сыйрып алыңыз. Андан кийин ашканага кайчы же бычак менен балыктын курсагын баштан куйрукка чейин ачып, табарсыкка зыян келтирбөө үчүн бардык ички этияттык менен алып салыңыз. Эгерде өт эттин үстүнө түшсө, жерди туздап, агын суу менен чайкаңыз. Куйругун, арткы жана каптал канаттарын кесип салбаңыз; бышыруу учурунда алар даамдуу бышырылып, кытырап калат. Ошондой эле, сазан башынан сойлукту алып салыңыз, бышырууга болбойт. Бардык процедуралар бүткөндөн кийин, омуртканы каптаган ички кара пленканы алып салыңыз, кан уюган жерлерин бычак менен кырып алыңыз, өлүктү муздак менен чайкаңыз. суу жана 1, 5 см аралыкта тереңдиги 1 см ашпаган туурасынан кескиле.
2. Балык менен бардык манипуляцияларды жасап, маринадды даярдаңыз. Бул үчүн казанга соя соусу менен майонезди куюп, майда тууралган сарымсакты, тузду, кара мурчту жана балык үчүн татымалдарды салыңыз.
3. Соусту жакшылап аралаштырып, сөөктү ичине жана сыртын каптаңыз, айрыкча маринадды балыктын туурасынан кеткен оюкчаларына киргизүүгө аракет кылыңыз, ошондо сазан балыктарынын эти ичтен да каныккан болот.
4. Бышыруучу баракты бышыруучу фольга менен тизип, пияздын жарымын салып, майда тууралган.
5. Карпанын сөөгүн үстүнө коюңуз.
6. Андан кийин майдаланган пияздын экинчи жарымын балыктын үстүнө коюңуз.
7. Пияздын үстүнө жарым шакекче кылып кесилген лимон бүдүрчөлөрүн коюңуз.
8. Карпты фольгага бекем ороо. Мешти 200 градуска чейин ысытып, балыкты 30-35 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Ошондой эле картошка жана пияз менен каймакта бышкан сазан бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
