Эгерде сизде кара өрүктөн мол түшүм болсо, анда аларды кышка тоңдуруп коюңуз. Андан кийин жылдын каалаган убагында пирог бышырып, картошка пюресин, эт үчүн кара өрүк соусун же кыям жасай аласыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Кара өрүктү тоңдурууну дээрлик баары билет. Бирок тоңдуруунун бир нече жолу бар экенин баары эле биле бербейт! Кээ бирлери мөмө -жемиштерди эки бөлүккө, кээ бири уруктар менен тоңдурат, ал эми пюрени кабыктарды майдалап сүйүүчүлөр бар. Бүгүн биз кара өрүктүн жарымын даярдоонун биринчи вариантын карап чыгабыз. Бул ыкма башка тамактарды андан ары колдонуу жана даярдоо үчүн эң маанилүү. Тоңдурулган кара өрүктүн жарымын майрамдык дасторконго мешке бышыруу үчүн чымчык менен толтурса болот. Же алардан компот же варенье кайнатыңыз, жыпар жыттуу пирог бышырыңыз, джем же соус жасаңыз. Тоңдуруудан мурун төмөнкү кеңештерди карап көрүңүз.
- Тоңдуруу үчүн оңой бөлүнүүчү чуңкурлары бар кара өрүктүн түрлөрүн тандаңыз. Мисалы, эң жакшы сорт: венгер. Тегерек өрүктү да тоңдурууга болот. Эгерде өрүк кичинекей болсо, анда таш менен тоңдуруп койгула.
- Өтө бышкан мөмөлөрдү эмес, катуураак, бирок бышканын тандаңыз. Бышып жетилген жемиштер "ботко" кирип кетет, ошондуктан алар тоңдурууга ылайыктуу эмес.
- Тиешелүү сорттун жемиштерин сатып алгандан кийин, аларды алгач иреттеп, курт тешиктери, жаракалары жана башка бузулуулары бар үлгүлөрдү алып салуу керек. Бардык жумшак жана өтө бышкан, айрыкча ширелүү целлюлоза менен иреттеңиз. Кургак жана бекем кара өрүктү гана колдонуңуз. Алар тоңдуруу үчүн идеалдуу.
Чукул өрүктү кантип кургатуу керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 78 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Даярдоо убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
Ак өрүк - каалаган өлчөмдө
Тондурулган ак кара өрүктү этап -этабы менен эки бөлүккө бөлүп даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Өрүктү сорттоо. Аларды казанга салып, муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз.
2. Мөмөнү экиге бөлүп, уруктарын алып салабыз. Мөмөнүн жарымын кагазга же кездеме сүлгүгө же тактага кургатуу үчүн калтырыңыз. Бул бардык ным жок жана мөмө -жемиштер толугу менен кургак тоңуп калышы керек.
3. Аларды плитага оролгон лотокко же кесүү тактайына койгула. Бул келечекте мөмө -жемиштерди алып салууну жеңилдетет. Бышыруучу табакты муздаткычка 3-4 саатка коюңуз, бирок сыналар жакшы тоңушу үчүн узунураак. -23 ° Сде "тез" тоңдуруу режимин күйгүзүңүз.
4. Андан кийин аларды сактоо үчүн баштыкка же атайын контейнерге өткөрүп бериңиз. Тондурулган ак өрүктү кийинки мезгилге чейин кеминде -15 градус температурада тоңдургучта экиге бөлүп сактаңыз. Эгерде температура азыраак болсо, анда аларды алты ай кармаңыз.
Кара өрүктү кышка тоңдуруу боюнча видео рецептти да караңыз.
