Өрүктү кышка кантип туура тоңдуруу керек. Тоңдуруунун негизги эрежелери. Кайсы өрүктү тоңдурсам болот? Кара өрүктү тоңдурууга даярдоо: кеңештер. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Кара өрүк ар кандай жолдор менен сакталат. Ал компот түрүндө консерваланат, варенье жана мармелад кайнатылат, кургатылат жана албетте тоңдурулат. Бул азыр абдан популярдуу болуп жаткан бланктын акыркы версиясы. Андыктан, бакчаңызда мөмө -жемиш көп болсо, анда уруксуз тоңдурулган бүтүндөй өрүктү жасоону үйрөнүңүз. Аларды муздаткычта бир жылга чейин сактоого болот. Кийинки түшүмгө чейин колуңузда дайыма бышкан, таттуу жемиштер болот.
Муздак таттуу кара өрүк тоңдургучтан түз даамдуу болот. Мындан тышкары, алар менен кара өрүк торт, рулет, пирог ж.б. бышырсаңыз болот. Алардан каймак же джем жасай аласыз, куймак, куймак, балмуздак ж.б. Алар бышкан жемиш, желе жана башка суусундуктарды жасоодо пайдалуу.
Мөмө толугу менен тоңуп калгандыктан, түшүм алуу үчүн бышкан, бекем, үзгүлтүксүз кара өрүктү терип же сатып алыңыз, бузулбай, тиштерин жана тактарын калтырбаңыз. Бышкан, даамдуу жана жыттуу кара өрүктү гана тоңдуруңуз. Быша элек жана бышкан мөмөлөр түшүм жыйноо үчүн ылайыктуу эмес, анткени эригенден кийин мөмөнүн даамы жана жыты ырахат алышы күмөн. Кара өрүктү тоңдуруудан мурун анын даамын татып, тиштеп алыңыз. Эгерде ширеси кочкул кызыл, даамы таттуу жана жыты жагымдуу болсо, анда бул бөлүктө калган кара өрүк жакшы болушу керек. Тарт жана дан өсүмдүктөрүн тоңдурбоо максатка ылайыктуу. Эгерде алар бир аз катуу болсо, анда бышканга чейин бир нече күн бөлмө температурасында калтырыңыз. Жана бышкан кезде тоңдуруп коюңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 185 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 20 мүнөтү
Курамы:
Кара өрүк - каалаган өлчөмдө
Тоңдурулган чукул өрүктү этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Кара өрүктү сорттоп, жашыл, бышып жетилген, курт жана жарылган мөмөлөрдү алып салыңыз. Аларды муздак суу астында жууп салыңыз.
2. Аларды кебез сүлгүгө коюп, толугу менен кургатуу үчүн калтырыңыз. Процессти тездетүү үчүн кагаз сүлгүнү колдонуңуз.
3. Бычакты сөөккө алып келип, бир жагынан кургак мөмөлөрдү кесип алыңыз. Өрүк бүтүн бойдон калуусу үчүн жана эки жарымы тең бөлүнбөшү үчүн сөөктү этияттык менен алып салыңыз.
4. Өрүктү атайын баштыкка же пластик тоңдургуч идишке салыңыз.
5. Баштыктан бардык абаны бошотуп, кара өрүктү тоңдургучка жөнөтүңүз. -23 ° Сде "интенсивдүү" тоңдуруу режимин күйгүзүңүз. Кара өрүктү бири -бирине жабышпаш үчүн маал -маалы менен эзип туруңуз. Алар толугу менен тоңуп калганда, тоңдургучту мурунку режимге кайтарыңыз, бирок температурасы -15 ° Сден жогору болбошу керек. Тоңдурулган бүт кара өрүктү кийинки мезгилге чейин тоңдургучта сактаңыз.
Тоңдурулган кара өрүктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
