Табигый йогурт кыска убакыттын ичинде ашыкча салмактан арылууга жардам берет, ачкачылык сезимин эң сонун жеңет жана сергек эртең мененки тамак катары идеалдуу. Бирок бул үчүн табигый азыктардан үй шартында өзүңүз бышырышыңыз керек.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Йогурт - бул белгилүү шарттарда сүттү ачытуу жолу менен алынган ачытылган сүт продуктусу. Бул анын курамына кирген сүт кислотасы бактерияларына байланыштуу, бул продукт мүнөздүү даамга, текстурага жана түскө ээ болот.
Табигый йогурт витаминдердин жана минералдардын көптүгү менен белгилүү. Алар пайдалуу деп эсептелет, анткени Биздин микрофлоранын сүт кислотасы бактериялары метаболизм процесстерин стимулдаштырууга, иммунитетти бекемдөөгө, ашказан -ичеги жолунун ишин орнотууга жана сактоого жардам берет. Бул йогурт бактерияларынын лактозаны ачыткандыгына байланыштуу. Ошондуктан, йогурт кадимки сүттөн алда канча жакшы сиңирилет жана сиңирүүгө оңой. Көбүнчө сүт протеинине аллергиясы бар жана лактоза чыдамсыздыгы бар адамдар йогуртту ден соолугуна зыян келтирбестен жей алышат. Табигый йогурт диетага да сунушталат, анткени ал жек көргөн ашыкча килограммдан арылууга жардам берет.
Эскертүү: Йогурт бактериялары сүт бөлүмүндөгү каалаган супермаркетте сатылат. Алар ар түрдүү: семботикалык, лакто-бактериялар, бифидо-бактериялар, аралаш. Керектүүлөрүн сатып алыңыз. Сүттүн майлуулугу йогурттун консистенциясына таасир этет. Ошондуктан, эгер сиз майлуу йогуртту кааласаңыз, майлуулугу аз сүттү тандаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 65 ккал.
- Порция - 1 л
- Бышыруу убактысы - жалпы бышыруу убактысы 6-8 саат
Курамы:
- Сүт - 1 л
- Кант - 1 аш кашык же татып көрүңүз
- Бактериялар - 1-2 гр
Үй йогуртун кантип жасаса болот?
1. Сүттү бышыруучу казанга куюп, орто жылуулук менен мешке коюңуз.
2. Аны кайнатыңыз. Биринчи көбүкчөлөр пайда болуп, сүттүн көбүгү көтөрүлөрүн көрөр замат табаны оттон алып салыңыз. 38-40 градус температурага чейин муздатуу үчүн калтырыңыз. Болбосо, бактерияларды ысык суюктукка салсаңыз, албетте, йогурт менен ийгиликке жетесиз, бирок бактериялардын баары өлөт.
Мен анда болушу мүмкүн болгон патогендүү бактерияларды өлтүрүү үчүн сүттү кайнатууну сунуштайм. Мындан тышкары, пастерленген сүттү да кайнатуу сунушталат.
3. Сүт керектүү температурага жеткенден кийин кичинекей идишке бир -эки кашык куюп, андагы бактерияларды эритип, эч кандай түйүнчөк калбасын. Анан аларды сүт кошулган казанга куюп, аралаштырыңыз.
4. Казанга кумшекер куюп, толугу менен ээригенче аралаштырыңыз.
5. Казанды капкак менен жаап, жылуу жууркан же сүлгү менен ороп, жылуу жерге 6-8 саат ачытуу үчүн калтырыңыз.
6. Ошондой эле сүттү термоско куюп койсоңуз болот. Анан табаны жылуу кийим менен ороонун кереги жок.
7. Бул убакыттан кийин йогуртту таза сактоочу идишке куюп муздаткычка салыңыз. Андан кийин ал коюу консистенцияга ээ болот.
Суусундуктун кийинки бөлүгү бактерияларды сатып албастан, бирок бул йогурттун бир нече аш кашыкын колдонуп даярдалышы мүмкүн.
12 сааттын ичинде үй йогуртун жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
