Ар ким эле пальто астында сельдь салатын бышыра албайт, анткени даярдоо кыйынга турат. Бирок, бул таптакыр андай эмес. Сүрөт менен этап-этабы менен жасалган рецепт классикалык рецепт боюнча аң терисинин астында Herring салатын кантип бышырууну айтып берет. Видео рецепт.
Бүгүнкү күндө заманбап үй кожойкелери эң укмуштуудай экзотикалык тамактарды даярдашат. Бирок, ошентсе да, салаттар биздин столдордо дагы эле ардактуу орунду ээлейт. Ошол эле учурда, бүгүнкү күнгө чейин, совет доорундагы салаттар практикалык бойдон калууда жана аларды даярдоо кыйын эмес. Социалисттик курулуштун күндөрүнөн бери, мех тонунун астындагы Herring салаты майрамдык майрамдын милдеттүү компоненти болуп эсептелет. Келгиле, пальто астында селедка салатынын классикалык рецепти жөнүндө сүйлөшөлү.
Биринчи жолу бул салаттын рецеби 1919 -жылдын алдында пайда болгон. Анын автору - ашпозчу Аристарх Прокопцев. Анын ашканасына келгендерге тамак жакты, андан кийин рецепт "элге" өтүп, популярдуу болуп кетти. Дагы бир версия бар, анда салат Прибалтикада ойлоп табылган, анда сельддин дайыма жашылчалар жана каймак менен айкалышкандыгы айтылат. Мейли, тарыхый өткөнгө барбайлы. Азыр пальто астында Herring салаты мурунку СССРдин аймагында абдан кеңири таралган. Бул арак сыяктуу рухтарга эң сонун кошумча. Ал жылдын каалаган убагында жана жеткиликтүү продукциялардан даярдалат. Бул, балким, бул тамак XX кылымдын 80 -жылдарынан бери ушундай популярдуулукка ээ болгон.
- Калория мазмуну 100 г - 458 ккал.
- 4 адамга туура келген порция
- Бышыруу убактысы - салат үчүн 30 мүнөт, жашылчаларды кайнатып муздатуу убактысы
Курамы:
- Herring - 1 даана.
- Майонез - салат үчүн (болжол менен 200-250 мл)
- Кызылча - 1 даана.
- Туз татымына жараша
- Пияз - 1 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Алма - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
Пальто астында Herring салатын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Салатты даярдоого киришүүдөн мурун, формачан картошканы, сабизди жана кызылчаны туздуу сууга кайнатып, анан жашылчаларды муздатыңыз. Муну алдын ала жасаса болот, мисалы, бир күн мурун. Салат үчүн бардык жашылчаларды кабыгынан тазалап, сүргүчтөн өткөрөсүз. Андан кийин, картошканын жарым порциясын коюуга ыңгайлуу, кең идиш алыңыз. Үстүнө майонез сүйкөп, аны бүт жер бетине жайыңыз.
2. Селренканы пленкадан тазалап, канаттарын, башын, куйругун кесип, тооктун этегинен бөлүңүз. Целлюлозаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кубик же тилке кылып кесип, картошканы кийинки катмарга салыңыз. Сельданы кантип тазалоо керек, издөө тилкесин колдонуу менен сайттын беттеринде фотосу бар этап-этабы менен деталдуу рецептти таба аласыз.
3. Пиязды тазалап, жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Аны майшабактын үстүнө коюп, тамакты майонездин жука катмары менен сүртүңүз.
4. Алманын кабыгын аарчып, өзөгүн уруктар менен алып салып, чоң үккіштен өткөрөбүз. Аны салаттын кийинки катмары менен жаап коюңуз.
5. Калган майдаланган картошканы алма чиптерине сүйкөп, майонез менен сүртүңүз.
6. Үстүнө майдаланган сабиз менен майонездин катмарын салыңыз.
7. Акыркы этап - бул кызылча. Аны майонез менен майлоонун кажети жок. Бирок, эгер кааласаңыз, салатты жаңы чөптөр менен кооздоп же майонездин жука агымы менен фигуралуу чийме тартсаңыз болот. Черепица салатын тоникке салып, муздатуу үчүн муздаткычка бир саатка чылап коюңуз, андан кийин дасторконго берсеңиз болот.
Эскертүү:
Сельданын ордуна муздак ышталган скумбрияны колдонсо болот.
Пиязды уксус менен кумшекер аралашмасында алдын ала туздаса болот.
Ошондой эле мех пальтосу астында сельдка салатын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
