Бул рецепт боюнча чочконун эти назик, жумшак жана бир аз таттуу даамы менен чыгат. Бул жөнөкөй жана тез даярдалат, даамы укмуш. Мындан тышкары, ал ар кандай гарнирге жакшы келет.
Рецепт мазмуну:
- Кээ бир кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жаныбарларды жана вегетариандарды коргоо коомунун өкүлдөрү эмне деп айтышпасын, бирок эт азыктандыруучу, даамдуу, дени сак. Бул белоктун, микроэлементтердин, витаминдердин жана аминокислоталардын баалуу булагы. Ал бардык доорлордо даярдалган жана даярдалат. Көбүнчө эт куурулат, бышырылат, кайнатылат же бышырылат. Аны өзүнчө да, жашылчанын бардык түрүн кошуп жасашат.
Бул рецепт боюнча мен чочконун этин помидор жана каймак соусу менен бышырууну сунуштайм. Тамактары назик, жумшак жана каймак. Сиз ар түрдүү чөптөр, татымалдар, чөптөр, майонез, горчица, помидор менен диверсификациялап, байыта аласыз. Эгерде сиз чочконун этин жебесеңиз, анда эттин бардык түрүн колдонсоңуз болот - уй, тоок, коён, Түркия. Тамак бышыруу убагында гана айырмаланат. Эсиңизде болсун, тооктун эти эң тез бышырылат, ал эми уй эти көп убакытты талап кылат.
Чочконун этин помидор жана каймак менен бышыруу боюнча айрым кеңештер
- Этти каалаган бөлүктөргө бөлсөк болот. Бирок эгер сиз майда бөлүктөрдү жактырсаңыз, анда муну толугу менен эритилбеген продукт менен жасоо эң ыңгайлуу.
- Калың каймакты суу менен суюлтуу керек, ошондо массасы суюк болуп калат. Ошентип, бышыруу учурунда эт күйбөйт.
- Каймакка бышырылган эт үчүн, майда майлуу тилкелери бар, арык бөлүктү тандоо керек.
- Эски малдын эти 12 саат ак шарапка же уксус кошулган сууга алдын ала маринаддалса, жумшак болуп калат.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 600 гр
- Пияз - 2 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Каймак - 200 мл
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай татымал жана чөптөр татымына жараша
Помидор жана каймак менен бышырылган чочконун этин бышыруу
1. Биринчиден, помидорду жууп, үстүнө крест формасында кесип, терең идишке салыңыз. Помидордун үстүнө ичүүчү сууну кайнатып, кайнак сууну куюңуз. 5 мүнөткө калтырыңыз, андан кийин жашылчаны муздак суу менен казанга өткөрүп бериңиз. Бул манипуляция помидордон терини алып салууга жардам берет.
2. Помидордон кийин орто бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Пиязды тазалап, жууп, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туураңыз. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, пиязды кууруп алабыз. Ачык болгонго чейин орточо отто бышырыңыз.
4. Өсүмдүк майындагы башка көмөч казанга мурда пленкадан тазаланган чочконун этин кууруп, майды алып салыңыз, чайкаңыз жана бөлүктөргө бөлүңүз. Аны катуу отто алтын күрөң кылып алып, бир куурулган табада пиязды кошуп аралаштырыңыз.
5. Тамакка кесилген помидорду кошуңуз.
6. Тамактарды аралаштырып, орточо отто 5 мүнөттөй кууруңуз. Андан кийин каймакты куябыз.
7. Ингредиенттерди кайра аралаштырып, ар бир кесим сметана соусу менен жабылганга чейин. Туз, майдаланган калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Мускат жаңгагы, имбир порошогу, паприка, размарин жана башка татымалдар тамакта абдан жакшы кетет.
8. Тамакты аралаштырып, кайнатып, жарым саат жабык капкактын астында кайнатыңыз. Каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Мисалы, гречка боткосу, кайнатылган күрүч, спагетти же картошка пюреси менен.
Жашылча менен каймакта бышырылган чочконун этин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
