Жегиликтүү циклантера: энергетикалык баалуулугу жана курамына кирген пайдалуу компоненттер, эмне үчүн кээ бир адамдар аны жебегени жакшы. Бул продукт кандай тамактарга кошулат. Жакынкы убакытка чейин циклантерикалык дарылоо негизинен тропикалык өлкөлөрдө жүргүзүлгөн, бирок бүгүнкү күндө маданият жигердүү популярдалып жатат. Учурда диеталык кошулмалар жемиштердин негизинде жасалат. Биздин өлкөдө велосипедчендерге негизделген витаминдүү препараттарды табуу сейрек кездешет, бирок Америкада алар табигый продуктулардын рыногунда кеңири таралган. Перулук бадыраңга негизделген толуктоолор, негизинен, холестеринди жана кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүүчү, ошондой эле кан басымын төмөндөтүүчү дары катары рекламаланышат.
Циклантераны колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бүгүнкү күндө Россияда циклантераны экзотиканы сүйүүчүлөр гана өстүрүшөт, бирок жакын арада абал өзгөрүшү мүмкүн, бул өсүмдүктүн жемиштери абдан пайдалуу. Жада калса аларда иш жүзүндө эч кандай каршы көрсөтмө жок.
Бир гана жагдай, дагы эле эске алынышы керек, бул компоненттердин жекече чыдамсыздыгы, ал өзүн симптомдордо көрсөтөт. Жалпысынан алганда, статистикалык түрдө, велосипед тебүүгө аллергия сейрек кездешет, бирок статистика тропикалык кеңдиктердин тургундары үчүн актуалдуу. Биз үчүн, ким айтса да, бул пайдалуу жемиш экзотикалык, ошондуктан продуктка терс реакция кошулбайт.
Жегенге жарактуу велосипед менен рецепттер
Өсүмдүктүн мөмөлөрү абдан өзгөчө даамга ээ жана кулинардык адистер үчүн чыгармачылыкка орун ачат. Cyclantera бир эле учурда бадыраңга, болгар калемпирине жана буурчакка окшош. Быша элек жемиштер бир аз туздалганча жаңы жешет. Алар ошондой эле жашылчалар менен бышкан, куурулган, консерваланган, фаршталган жана бышырылган түрдүү салаттарга жана шорполорго кошулат. Көңүл бургула, велосипедчи канчалык бышкан болсо, төө буурчактын даамы ошончолук ачык болот. Мындан тышкары, эсиңизде болсун, жаңы бышкан мөмө адатта жебейт, мындан ары даамдуу эмес, бирок жылуулук менен дарылоого абдан ылайыктуу.
Ошентип, келгиле, эгерде бул экзотикалык нерсе кандайдыр бир жол менен сиздин ашканаңызга келип жетсе, циклантерадан эмне тамак жасай аласыз:
- Туздалган велосипедчи … Мөмө -жемиштерди даярдаңыз: кабыгын тазалап, ар бирин экиге бөлүп, бардык уруктарды кылдаттык менен алып салыңыз. Маринадды даярдаңыз: казанга суу (1 литр), өсүмдүк майы (6 аш кашык), кумшекер (1 стакан), туз (2 аш кашык жана алма уксусу (1 стакан)) куюңуз, эгер кааласаңыз башка уксус менен алмаштырсаңыз болот. Кайнатып, даяр болгон мөмөлөрдү салып, 5 мүнөт бышырыңыз. Ал ортодо банкаларды стерилдөөңүз, ар биринин түбүнө бир нече тиш сарымсак жана бир аз петрушка салыңыз. жана, алар муздаганда, муздаткычка салыңыз.
- Велосипед менен тооктун шорпосу … Бүт тоок сорпосун бышырыңыз. Циклантера жемиштерин (10-15 даана), пиязды (400 грамм) майда туурап, майга кууруп алабыз. Сорпого экзотикалык жемиштерди жана пиязды кошуп, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Тоокту кампадан алып, этти майда бөлүктөргө бөлүп, анан казанга кайтыңыз. Шорпо жаңы петрушка же кинза менен кызмат кылуу үчүн жакшы, жана башка эттен жасалган шорпо негиз катары кызмат кыла алат.
- Экзотикалык салат … Циклантера жемиштерин (8-10 даана) кичинекей кубиктерге жана таттуу калемпирди (4 даана) жука тилке кылып кесип, аралаштырып, туз жана мурч салабыз. Фетакс сырын (400 грамм) чоң кубиктерге кесип, салатка кошуп, зайтун майы менен кошуңуз.
- Fried cyclanter … Өсүмдүк майын (2 аш кашык) түбү оор табакка салып ысытып, имбирдин тамырын (2-3 сантиметр) жана сарымсакты (2 тиш) кууруңуз. Кесилген циклантера жемиштерин (3-5 даана), анан майдаланган сабизди (1 даана) кошуп, бир нече мүнөт бышырыңыз. Жука кесилген козу карындарды кошуңуз (өлчөмүнө жараша 3-6). Дагы бир -эки мүнөт бышырыңыз. Эми соя соусун куюп (50 мл), шекерди (1-2 чай кашык), анан майда тууралган жашыл пиязды (кичине тутам) жана чили калемпирин (1 даана) кошобуз. 2-3 мүнөт бышырып, коюуланткычты - крахмалды же кунжут майын кошуңуз. Биринчисин адегенде 1: 1 пропорциясында суу менен суюлтуу керек. Отту өчүрүп, идишти 5-10 мүнөткө калтырыңыз. Идеалында, бул тамак Вустер соусун толуктайт, бирок аны биздин дүкөндөрдөн табуу оңой эмес. Бирок эгер сиз бактылуу болсоңуз, соя соусу кошулганда аны бышыруу баскычында кошууңуз керек экенин унутпаңыз. Жана козу карындар жөнүндө: бул рецептте 3 сорт өзгөчө жакшы угулат - шампиньон, жыгач козу карын жана шиитаке, экинчисин адегенде сууга бир -эки саат чылап коюу керек экенин унутпаңыз жана жыгач козу карындын ичине салып койгонуңуз жакшы. түн ичинде суу. Шампиньондор алдын ала даярдыкты талап кылбайт.
- Толтурулган велосипедчен … Сабизди (1 даана) чоң сүргүчтөн өткөрүп, пиязды (1 даана) майда туурап, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Кургак күрүч (100 грамм) менен фаршты (200 грамм) аралаштырыңыз - каалаган эттен алсаңыз болот. Аралашмага куурулган жашылчаларды кошуп, туз, калемпир кошуп, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Циклантера жемиштерин даярдап, үстүн кесип, уруктарды кылдаттык менен алып салыңыз. Даяр болгон аралашманы мөмөлөрдүн үстүнө бөлүңүз. Каймак (150 грамм) менен томат пастасын (150 грамм) бириктирип, "соусту" туздап, казандын түбүнө коюңуз. Үстүнө фаршталган мөмөлөрдү жайып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Тамакты бышырылган соус менен бирге кызмат кылыңыз.
Биз дагы бир жолу кайталайбыз, бул макалада орус ашканасы үчүн экзотикалык продукт жөнүндө сөз болуп жатат, ошондуктан рецептте циклантераны колдонуу сейрек кездешүүчү практика. Бирок, бул факт эксперимент үчүн көп орунду ачат. Эске салсак, перулук бадыраң жылуулук менен дарылоого чыдайт, бирок чийки даамдуу. Биз жогоруда айтылган фактылардан баштап, көптөгөн кызыктуу автордук рецепттерди, ошондой эле продукттун даамын - таттуу калемпирди, бадыраңды жана буурчакты бир адамда ойлоп таба аласыз деп ишенебиз. ал
Велосипедчи жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бул өсүмдүк азыркы Түштүк Американын аймагында жайгашкан байыркы Инка цивилизациясында биринчилерден болуп өскөн. Мөмө -жемиштер эл тарабынан жогору бааланып, ар кандай максаттар үчүн - кулинардык, дарылык, косметикалык үчүн колдонулган.
Бүгүн маданиятка тийиштүү көңүл бурулбай жатат, жакында гана велосипед өстүрүүчүлөр жана окумуштуулар кызыгуу көрсөтө башташты. 1989 -жылы Америка Кошмо Штаттарында "унутулган инка маданияты кеңири таралышын убада кылган" китеби басылып чыккан, анда перулук бадыраң камтылган.
Cyclantera - бул даамдуу жана пайдалуу жемиш гана эмес, сонун декоративдүү өсүмдүк. Ал колдоону өрүп салууга умтулган көптөгөн бутактарга-лианаларга топтолгон кооз ак гүлдөр менен гүлдөйт.
Россияда, өсүмдүк дагы эле өстүрүлөт, бирок, балким, үйрөнчүк жайкы тургундар. Алардын биздин өлкө үчүн экзотикалык өсүмдүктү үй шартында багуу тажрыйбасы тууралуу ар кандай тематикалык форумдардан тапса болот. Баса, ошол эле форумдарда мөмө -жемиштерди даярдоо рецептерин да окуй аласыз.
Белгилей кетчү нерсе, бул тропикалык маданият биздин климатта эң сонун тамыр алат. Көп жагынан анын өстүрүү технологиясы кадимки бадыраңды өстүрүүгө окшош, бирок, албетте, айырмачылыктар бар. Табигый жашоо чөйрөсүндө, ал тоолордо өсөт, ошондуктан катуу ысыкка көнгөн эмес. Анын оптималдуу температурасы 20-25 градус.
Перулук бадыраң активдүү түрдө өстүрүлгөн же табигый түрдө өскөн өлкөлөрдө ал салттуу дары катары колдонулат. Уруктан атайын чай демделет, бул кан басымын көзөмөлдөөгө жардам берет, кандагы холестериндин деңгээлин түшүрөт. Ошондой эле, дандар порошокко майдаланып, мите курттардын алдын алуу жана күрөшүү үчүн жешет. Жана өсүмдүктүн тамырынан алынган порошок менен тиштерин тазалашат. Циклантеранын бардык түрлөрүн жегенге болбойт: 30 сорттун ичинен бирөө гана ушул максатка ылайыктуу.
Велосипедчи жөнүндө видеону көрүңүз:
Cyclantera - укмуштуудай жашылча. Гүлдөө мезгилинде эң сонун декоративдүү өсүмдүк, мөмө берүү мезгилинде пайдалуу жана даамдуу мөмө. Эгер колуңузда перулук бадыраң болсо, анда бул экзотикалык продукцияны сөзсүз колдонуп көрүңүз.
