Цикорий гүлдөрү тамак катары. Калория мазмуну жана аларды түзүүчү негизги пайдалуу компоненттер. Өсүмдүктүн кандай дарылык таасири бар? Каршы көрсөтмөлөр Андан эмне жасаса болот - кызыктуу рецепттер. Өсүмдүктүн дарылык потенциалы эбегейсиз жана аны диетаңызга кошуу менен сиз ден соолукка пайдалуу болорун күтсөңүз болот. Эң оңой жолу: анын жерин порошок тамыры кылып сатып алып, кофенин ордуна ичкиле, бирок бул суусундукту баары эле жактыра беришпейт, мындай учурда цикорий гүлдөрү жардамга келет - алар андан кем эмес пайдалуу, бирок сиз колдонуунун башка варианттарын таба аласыз. алар тамак жасоодо.
Цикорий гүлүнүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бирок, цикорий гүлүнүн рецепттеринин кызыктуу колдонулушу менен таанышуудан мурун, сиз маданий карама -каршы көрсөтмөлөргө ээ эместигиңизди текшеришиңиз керек. Кереметтүү пайдаларга карабастан, өсүмдүк зыяндуу болушу мүмкүн болгон жагдайлар бар. Кел, аларды карап көрөлү.
Биринчиден, дени сак адам да бул продуктту кыянаттык менен пайдаланбашы керек деп айтыш керек. Цикорийди ашыкча колдонуу ашказан -ичеги жолунан жагымсыз симптомдорго, ашыкча кычышууга, баштын оорушуна ж.
Экинчиден, аллергия менен жабыркагандар продуктуну диетага кылдаттык менен киргизиши керек. Продукциянын компоненттерине жекече чыдамсыздык сейрек кездешет, бирок дагы эле бар.
Мындан тышкары, кош бойлуу жана бала эмизген аялдар, ошондой эле жаш балдар өсүмдүк менен эксперимент жасабашы керек. Бул популяция топтору үчүн цикорий гүлдөрүнүн зыяны аныкталбаганы менен, кошумча этияттык зыян келтирбейт, анткени түйүлдүктүн жана кичинекей баланын иммундук системасы калыптанбайт жана кээде күтүүсүз жооп берет.
Бул продукт өтө этияттык менен тамак сиңирүү, жүрөк -кан тамыр жана нерв системасынын, ошондой эле боор жана дем алуу органдарынын оор оорулары менен ооруган адамдардын диетасына киргизилет. Бул учурда дозасы чоң ролду ойнойт: туура дарылоого жардам берет, туура эмес, тескерисинче, кырдаалды курчутат.
Көңүл буруңуздар! Эгерде сизде жогоруда айтылбаган оорулар болсо жана / же сиз кээ бир дарыларды ичип жатсаңыз, диетага цикорий гүлүн киргизүү маселеси дарыгер менен талкууланышы керек.
Цикорий гүлүнүн рецептери
Ошентип, эгерде сиз продукттун каршы көрсөтмөлөрүнүн сизге тиешеси жок экенине ишенсеңиз, анда цикорий гүлдөрү тамак жасоодо кандайча колдонуларын билүүгө убакыт келди. Бул практика, негизинен, жогорку ашканада абдан популярдуу деп айтышым керек. Гүлдөрү бар көптөгөн улуттук тамактар бар: мисалы, Италияда ашкабак гүлдөрү бышырылат, Индияда роза гүлүнүн жалбырактарынан жасалган десерттерди жакшы көрүшөт. Бирок кантип ашканада цикорий гүлдөрүн колдонсо болот? Чынында, көптөгөн варианттар бар. Жаңы аларды салатка кошсо болот, кургатылат - татымал катары колдонулат. Бул адаттан тыш татымал бышыруу камырын толуктап, пирог менен печеньеге жагымдуу жыт берет. Жана, албетте, цикорий гүлдөрү жөн гана сонун жасалгалоо жана ар кандай десертке кошумча болуп калышы мүмкүн.
Келгиле, кызыктуу рецепттерди карап көрөлү:
- Чикори кукилер … Унду (250 грамм) сода (1/2 чай кашык), кургатылган жана майдаланган цикорий гүлдөрү (1 чай кашык), корица, ваниль канты, туз жана кориандр менен аралаштырыңыз (ар бирин чымчып). Өзүнчө идишке жумшартылган сары май (50 грамм), шекер (100 грамм) жана каймакты (5 аш кашык) аралаштырып, аралашманы бир аз чайкаңыз. Ага кургак ингредиенттерди кошуңуз. Камыр калың болуп чыгат - алардан шариктерди калып, кунжутка (4 аш кашык) жана күрөң шекерге (50 грамм) салып тоголотуп коюңуз. Бышыруучу баракты бышыруу кагазы менен тизип, шариктерди 5-10 сантиметр аралыкта коюп, ар бирин жалпак печеньеге айлантыңыз. 180 градуста 15 мүнөт бышырабыз.
- Жаңы цикорий салаты … Жаш цикорийдин бүчүрлөрүн (100 грамм), болгар калемпирин (1 даана) жана бадыраңды (1 даана) ичке тилке кылып туураңыз. Ингредиенттерди аралаштырып, зайтун майы менен аралаштырып, анан лимон ширесине чачып, гүлдөр менен кооздоп коюңуз.
- Цикорий гарнир … Жакшылап чайкаңыз жана жаш бүчүрлөрдү жана цикорий гүлдөрүн (200 грамм) кургатыңыз. Табага майды (30-50 грамм) ысытып, ичине майда тууралган кызыл пиязды (1 даана) кууруп, андан соң цикорийди кошуп, бир аз сууга куюңуз. Жумшак болгонго чейин кайнатып, укропту (20 грамм), лимон ширесин (2-3 аш кашык), тузду кошуп, өзүңүзгө жаккан татымалдарды кошуңуз. Тамакты бир аз тике коюп, каймак же каймак соусу менен кызмат кылыңыз.
- Десерт цикорий гүлдөрү … Туура өлчөмдөгү гүлдөрдү алыңыз, жакшылап чайкаңыз жана кургатыңыз. Жумуртканын агын бир идишке чайкаңыз. Бышыруучу щетканы алып, аны менен ар бир гүлдүн жалбырагын сүртүңүз, андан кийин кумшекер пудрасына чачыңыз. Гүлдөрдү фольгада 24 саат бою бөлмө температурасында кургатыңыз. Сиз каалаган гүлдү даяр гүлдөр менен кооздоп аласыз.
Көңүл буруңуздар! Илимде цикорий гүлдөрүнүн туура классификациясы боюнча акыркы пикир жок, кээ бирөөлөр бул азык -түлүк, экинчиси дарылык өсүмдүк, башкалары бир эле учурда азык -түлүк жана дары -дармектер деп айтышат. Бирок, кандайдыр бир жол менен, мындай күмөн саноолор бир маанилүү жыйынтыкка алып келет: алардын пайдасын зыянга айлантпоо үчүн диетага гүлдөрдүн дозасын коюу маселесине өтө кылдат мамиле жасоо керек.
Цикорий тууралуу кызыктуу фактылар
Көптөгөн өлкөлөрдө цикорий сыйкырдуу касиеттерге ээ, эң кызыктуу ишенимдердин бири - бул өсүмдүк адамды көрүнбөс кыла алат.
Орто кылымдарда бул дыйкандардын сүйүктүү продуктусу болгон, андан сироп даярдашкан, салаттарга кошушкан жана ачуусун айтпоо үчүн аларга май жана балдан жасалган татымал кошушкан.
Биздин өлкөдө цикориянын көптөгөн альтернативдүү аттары бар: петров батог, Щербак, жол жээгиндеги чөп, көк гүл, кара шерик ж.б.
Польшада, Словенияда жана Болгарияда маданият "күндүн колуктусу" деп аталат, анткени өсүмдүктүн гүлдөрү дайыма асман денесинин артынан бурулуп, асманды аралап жүрүшөт.
Цикорийдин бүчүрлөрү менен гүлдөрү жайдын аягында эң жакшы жыйналып, түз эле күндүн астында кургатылат. Сентябрдын аягында же эрте жазда тамырларын казып алуу оң. Чогултуу экологиялык жактан таза аймактарда гана керек.
Цикорийди жергиликтүү колдонуу тери көйгөйлөрүн, анын ичинде татаал бүдүрлөрдү, кыжырданууну жана чыйрыкты жоюуга жардам берет.
Цикорий жөнүндө видеону көрүңүз:
Чикори көбүбүзгө өсүмдүктүн тамырынан даярдалган кофе алмаштыруучу порошок катары белгилүү. Бирок, анын гүлдөрү тамак катары да кызмат кыла алат жана чоң пайда алып келет экен. Аларды диетаңызга кошуу сөзсүз мааниге ээ, өзгөчө сизде кандайдыр бир ден соолук көйгөйлөрү бар, бирок продуктту ашыкча колдонбоо өтө маанилүү. Цикорий курамында биологиялык активдүү көптөгөн компоненттерди камтыйт, алар ченеми менен кабыл алынса, анын ишин жакшыртууга өбөлгө түзөт, ал эми ашыкча болсо, тескерисинче, терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
