Лимон чөптөрү: калория мазмуну жана курамы, лимонграстын биздин организмге кандай пайдасы бар, эмне үчүн кээ бир адамдар аны жебеши керек. Бышырууда колдонулган продукт катары. Белгилей кетчү нерсе, лимонграстын пайдалуу касиеттери салттуу медицина тарабынан гана эмес, расмий медицина тарабынан да таанылган, көптөгөн фармакологиялык препараттар лимонграстын негизинде жасалат.
Элдик медицинада продукт негизинен үч багытта колдонулат - ичеги -карын ооруларын, суук тийүүнү жана грибоктук ооруларды дарылоо. Экинчи учурда чөптүн эффективдүүлүгү буга чейин эки жолу айтылган гераниол жана борбордук эфир майы менен аныкталат, ал фунгициддик таасирге ээ - б.а. козу карындарды жана көктү активдүү өлтүрөт.
Лимонграстын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Лимон чөпүнүн пайдалуу касиеттеринин тизмеси чындап эле таасирдүү, бирок, тилекке каршы, баарына эле толук баа берүү мүмкүнчүлүгү берилген эмес. Эгерде адам толугу менен дени сак болсо жана олуттуу дары -дармектерди албаса, тамакка татымал кошуу же анын негизинде ар кандай суусундуктарды даярдоо, албетте, тыюу салынган эмес. Негизги талап - бул чаранын аткарылышы.
Бирок, эгерде сизде кээ бир оорулар болсо, продукт диетаңызга кошулардан мурун биринчи кезекте дарыгериңиз менен кеңешкениңиз оң.
Лимон чөптөрү биринчи кезекте гипертония жана нерв дүүлүгүүсүнөн жабыркаган адамдарга зыян келтириши мүмкүн - бул учурда тоникалык эффект жаман тамашаны ойнотушу мүмкүн.
Аллергия, кош бойлуу аялдар, бала эмизген аялдар жана балдардын диетасына этияттык менен киргизилиши керек, анткени биз үчүн бул экзотикалык продукт, биздин климат үчүн адаттан тыш, ошондуктан өсүмдүктүн компоненттерине жеке чыдамсыздык көнүмүш адат болуп саналат.
Адатта, лимонграсска аллергиясы бар адамдар жыты менен да ыңгайсыз болушат. Ошентип, эгер сиз өзүңүздү ыңгайсыз сезсеңиз, башыңыз айланат, көңүлүңүз айланат ж. өсүмдүктүн жытынан, албетте, аны жебешиңиз керек.
Лимон ширесин кантип жасаса болот
Тамак жасоодо лимонграстын негизги милдети - табактын даамын кызыктуу жана бай кыла турган татымалдын ролун ойноо.
Бирок лимонду татымал катары колдонуунун туура жолу кандай? Албетте, өсүмдүктү жаңы тамактарга кошуу эң жакшы, анткени анда витаминдер жана пайдалуу касиеттери көбүрөөк сакталат. Бирок, чөптүн сабагы ичинде гана жумшак экенин унутпаңыз, ошондуктан, айталы, шорпого салардан мурун, аларды ичке же орой кесиш керек, бирок табакка табигый кездемеден жасалган баштыкка салыңыз. жана даяр болгондо алып салыңыз. Ошондой эле, сабактарды кесүү мүмкүн эмес, жөн эле илгич менен бир аз уруп, кайра даяр болгондо, идиштен алып салыңыз.
Кургатылган лимонграсс менен катаалдык жөнүндө кабатыр болбоңуз. Чөптү кургатуу үчүн аны чайкоо керек, андан кийин кургатылганга чейин күтүп, сабактарды кичинекей "кесимдерге" бөлүп, 40-50 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. Даяр болгондо татымалдарды майдалап аласыз.
Лимон чөптөрүнүн рецептери
Мейли, эми түз эле лимонграсс колдонууга өтөлү. Чындыгында, бул татымал универсалдуу: шорполор, соустар, эттен жасалган тамактар, балыктар, деңиз азыктары, десерттер - колдонуу чөйрөсү сиздин фантазияңыз менен гана чектелген. Эсиңизде болсун, эгер сиз бир аз кычкылдыкты жана жагымдуу цитрус жытын кааласаңыз, лимон чөпү - бул эң сонун идея. Бирок, албетте, бул татымал бар, өзгөчө популярдуу болгон өлкөлөрдүн ашканасына мүнөздүү тамактар бар.
Алардын айрымдарын карап көрөлү:
- Кокос сүтүндөгү цитрус тоок эти … Бүт тоокту кесип (салмагы болжол менен 1-1,5 кг), кара мурч жана туз менен сүртүңүз. Лимонду жакшылап жууп, тилимдерге бөлүп, уруктарын алып саласыз (кабыгын алып салуунун кажети жок). Лимон сабагынын сабактарын (7 даана) жука кылып туураңыз. Тоок этине бир нече лимон кесимин жана бир аз лимонграс менен сарымсакты (5 тиш) кой. Кокос сүтүн (800 мл) бир аз чайкап, түбү оор казанга куюп, калган лимон менен лимонду, ошондой эле сарымсакты (4-5 тиш) жана кинза (1 тутам) кошуңуз. Соусту кайнатыңыз, тоокту соуска салып, 200 градуска чейин ысытылган духовкада бир сааттай бышырасыз.
- Шарап соусундагы мидия … Казанда майды (50 грамм) ысытыңыз, майда тууралган пиязды (1 даана) жана сарымсакты (3 тиш) жумшаргыча кууруңуз. Кургак ак шарапты (0,5 л), лавр жалбырагын (1 даана), лимон сорго (1 сабак) кошуңуз. Жай отто 10 мүнөт бышырыңыз. Мидияларды кабыкка толтуруп (1 кг) жана алар ачык болгонго чейин кайнатууну улантыңыз. Ачылбаган мидияларды ыргытып жиберсе болот, же алар менен тырмышып, эшиктерди бычак менен ачса болот. Аларды тейлөө табагына салыңыз. Соусту даярдаңыз: Сорпону чыпкалап, крем (100 мл), бир чымчым шафран жана кайен калемпири менен аралаштырыңыз. Соусту мидиялардын үстүнө куюңуз.
- Вегетариандык тай шорпосу … Жашылча шорпосунда же сууда (800 мл) илгич менен сабалган лимон чөбүнүн сабагын (1 даана), анис жылдызын (2 жылдыз), майда тууралган имбирди (тамыры 10-15 см) жана сарымсакты (3 тиш) кошуңуз.). Жарым саат бышырыңыз, андан соң лимонду жана жылдыздуу анисти алып салыңыз, майдаланган кытай капустасын (200 грамм) кошуңуз. 5 мүнөт бышырыңыз, шорпону оттон алып салыңыз, ал бир аз муздагандан кийин, татымына жараша 1 чай кашык соя же балык соусун жана лайм ширесин, ошондой эле жашыл пиязды (бир нече мамык) жана майда тууралган чили (1 даана) кошуңуз..
- Тай салаты … Кийимди даярдаңыз: чили (2 даана) менен сарымсакты (3 тиш) майдалап туурап, эритмеге салып эзип койсоңуз, сиз кесек паста алышыңыз керек. Ошондой эле лайм ширесин (50 мл), балык соусун (3 аш кашык) жана балды (1 чай кашык) кошуңуз. Май куюучу станцияны жарым саатка калтырыңыз. Сууну кайнатып, кальмарды (400 грамм) ыргытыңыз, мурда болжол менен 5 сантиметрлик төрт бурчтуу кылып кесип. 3 мүнөт бышырыңыз. Лимон чөбүн (1 сабагы) сабап, өтө майда туурап, имбирдин тамыры менен да ушундай кылыңыз (2 см). Бул ингредиенттерди айкалыштырып, пастага салып майдалаңыз. Сарымсакты (1 даана), жалбыз жалбырагын (3 бутактан), кытай капустасын (3 жалбырак) жука туураңыз. Муздаган кальмарды эки паста жана калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. 10 мүнөттөн кийин тамакты жесе болот.
Албетте, бул рецепттердин баары абдан экзотикалык жана бышыруу үчүн керектүү ингредиенттердин баары ар бир орус дүкөнүндө сатылбайт. Бирок, биз кайталайбыз, лимонду рецепттерде колдонуу сиздин кыялыңыздын иши, сизди эч ким чектебейт.
Lemongrass ичүү Recipes
Макаланын башында биз Африкада лимонграстан чай кайнатууну жакшы көрүшөөрү жөнүндө сүйлөшкөнбүз, ал эми анын пайдасы тууралуу бөлүмдө анын кемчиликсиз тонусун, физикалык жана психикалык чарчоо менен күрөшөрүн айтканбыз. Бирок, биз дагы эле лимонграссты кантип туура бышыруу керектигин айткан жокпуз.
Негизи рецепт абдан жөнөкөй: бир чай кашык чөптү бир стакан кайнак суу менен куюп, 5-10 мүнөт демдеңиз. Сүзүп ичкиле, татымына жараша бал кошкула. Бирок, албетте, "жалаңаш" лимонграсс ичип эле койбой, аны ар кандай ингредиенттер менен айкалыштырсаңыз болот.
Келгиле, ар кандай суусундуктар үчүн лимон чөпүнүн бир нече рецептерин карап көрөлү:
- Имбирь жана лимонграсс чайы … Сууну (0,5 литр) кайнатып, ичине жашыл же кара чай (2 даана), имбирдин тамыры (3-4 жука тилим), балды (2 аш кашык) салыңыз. Суусундукту 5-10 мүнөт демдеп коюңуз. Сиз татымына жараша бир аз лимон ширесин кошсоңуз болот.
- Индонезиялык бандрек … Бир чымчым имбирь, корица жана лимонграсс, гвоздика таякчасын кайнак сууга салыңыз (1 стакан). Татымына жараша бал кошуңуз. Суусундук бир аз муздагандан кийин ичсе болот. Бул классикалык индонезиялык бандрек рецепт, бирок сиз даамга кориандр, кардамон, кара мурч, анис, чили жана башка татымалдарды кошсоңуз болот.
- Дени сак сода … Кайнак сууга (1 стакан) жука майдаланган лимонграсс (2 сабак), жалбыз жана кант (1 стакан) кошуңуз - сиз каалаган табигый таттуу менен алмаштырылышы мүмкүн, мисалы стевия. Чыпка жана салкын. Пайда болгон сиропту муздаткычка салыңыз, коктейлдин бир нече порциясы үчүн жетиштүү болот. Суусундукту даярдоо үчүн стаканга бир аш кашык сироп куюп, бир аз лимон ширесин тамызып, газдалган минералдык суу менен толтуруңуз.
Лимон чөптөрүнүн суусундуктары бир гана даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу. Бирок, эстен чыгарбаңыз, аларды кыянаттык менен колдонууга болбойт, сөзсүз түрдө күнүнө бир стакандан ашык ичүүнүн кажети жок. Ошондой эле, эгер сиз күн сайын суусундук ичсеңиз, эки жумада бир аз тыныгуу алыңыз.
Лимон гүлү жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Эски уламыш боюнча, түпкү мааниси Малайзиядан келген лимон чөбү ыйык өсүмдүк. Мурда алар бул жаракаттан жана өлүмдөн коргой алат деп ишенишкен, ошондуктан жоокерлер лимонграстын сабактарын согушка алып кетишкен же атайын кутумдарды шыбырашып, аны менен сүрүшкөн.
Африкада алар дагы эле лимонграстын сыйкырына ишенишет, аны үйдүн айланасына отургузсаң жыландарды коркутат деп ишенишет. Баса, бул континентте өсүмдүк Voodoo чөп деп аталат.
Лимон соргосунун тоникалык таасири либидого чейин жетет деп ишенишет, бирок бул фактынын илимий түшүндүрмөсү жок.
Лимон гүлүн үйдүн ичинде өстүрсө болот.
Лимон чөпү супермаркеттерде гана эмес, дарыканаларда да сатылат, бирок экинчисинде таза кургатылган түрүндө болот.
Лимон сабагын эт же балык үчүн шишке катары колдонсо болот.
Өсүмдүктүн аталышы, цимбопогон, анын ичинен лимонграсс сорт, грекче эки сөздөн турат - "кымбе" жана "погон", алар "кайык" жана "сакал" деп которулат. Бул кызыктай аталыш түшүнүктүү, өсүмдүктүн сабагы балык кармоочу кайыкка окшош, ал эми жапжашыл гүлдөрү калың сакалга окшош деп ишенишет.
Орто кылымдарда лимонграсс пиво өндүрүүчүлөрдүн жана шарап жасоочулардын сүйүктүү тамактарынын бири болгон.
Лимон гүлү жөнүндө видеону көрүңүз:
Лимон чөптөрү - бул тамак -аштын жана суусундуктун даамын түрлөндүрүп гана тим болбостон, дененин жалпы жана жергиликтүү ден соолугуна да пайдалуу сергек татымал. Биздин өлкөдө, бул өтө популярдуу эмес, жана бекер. Биз, жок дегенде, анда -санда аны ашканада колдонууну сунуштайбыз, албетте, эгерде аны колдонууга каршы көрсөтмөлөрүңүз жок болсо.
