Калориясы төмөн жана тазаланган япон ашканасы биздин өлкөдө абдан популярдуу. Роллдор эң көп талап кылынган тамактардын бири. А эгер мурда биз алар менен суши -барларда гана ыраазы болсок, бүгүн биз үйдө өзүбүз тамак жасайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Rolls жапон ашканасынын өзгөчөлүгү болуп саналат. Бул тамак чыгыш кулинардык жана экзотикалык сүйүүчүлөр тарабынан таанылган. Бул даамдуу тамак жапон ресторандарында даярдалат, буфетте берилет, кеңселерде заказ кылынат жана албетте үйдө өз алдынча даярдалат. Мындай тамак ар дайым кандайдыр бир майрамдын майрамы жана жасалгасы болуп саналат. Тамак дизайны боюнча жарашыктуу жана кооз. Бул аппетитти жана кызыгууну стимулдайт, даамы эч качан көңүлдү калтырбайт.
Роллдор ар кандай толтуруулар менен даярдалат, бул кызыл жана балыктын башка түрлөрү, деңиз азыктары, краб таякчалары жана, албетте, креветкалар. Толтурууну өзүңүз даярдап жатканда, сиз өзүңүздүн табитиңизди жетектеп, өзүңүзгө эң жаккан продукцияны колдоно аласыз. Бүгүн биз креветкалар жөнүндө сөз кылабыз. Бул чынында эле майрамдык тамак, ошол эле учурда даярдануу оңой жана абдан даамдуу. Алар балыр жалбырактарынын түрмөгүнө түрүлгөн ар кандай толтургучтары бар күрүч тоголокчолору. Бул тамакты жасоону үйрөнүү эч качан кеч эмес. Үйдө аны кайталоо оңой. Мен азыр эмне кылууну сунуштайм.
- Калория мазмуну 100 г - 109 4 ккал түрмөктө.
- Кызматтар -
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Нори жалбырактары - 1 даана.
- Сыр - 30 г
- Күрүч - 50 гр
- Васаби соусу - 1 аш кашык
- Креветка - 50 гр
- Туз - бир чымчым
- Соя соусу - 2-3 аш кашык кызмат кылуу
Креветкалар менен үй стилиндеги роллду этап-этабы менен даярдоо:
1. Алгач күрүчтү даярдаңыз. Ал үчүн аны жууп, казанга салып, 1: 2 өлчөмүндө суу куюп, мешке бышыруу үчүн коюңуз. Туз менен сезонду жана тендерге чейин болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз. Ал бардык суюктукту толугу менен сиңирип алышы керек. Бирок конкреттүү бышыруу убактысы үчүн өндүрүүчүнүн таңгактарын караңыз.
2. Креветка (көбүнчө кайнатылган-тоңдурулган) үстүнө кайнак суу куюп, эритип коюңуз.
3. Креветкалар ээригенде, кабыгын аарчып алыңыз.
4. Бамбук килемин (мат) алып, аны пленка менен ороп алыңыз. Үстүнө чака лифтинин баракчасын коюңуз.
5. Анын үстүнө бышкан күрүчтү тегиз катмар кылып сүйкөп коюңуз. Күрүч жакшы кармалып турушу үчүн аны басыңыз. Бул үчүн жылуу сүйкөп коюңуз, муздаганда ал анчалык жабышчаак эмес. Күрүчтү күрүч уксусу менен аралаштырыңыз, эгер бар болсо, аны чака лифтине колдонуудан мурун. Мен жоктугунан муну кылган жокмун. Норинин бир жагында (үстү жагында) бош баракты 1, 5 см калтырыңыз (б.а. күрүч салбаңыз).
6. Бир четине (астына жакыныраак) күрүчтү васаби соусу менен жайып, сырдын кесимдерин сүрөттө көрсөтүлгөндөй тегиз тилке кылып салыңыз.
7. Тазаланган креветкаларды үстүнө тыгыз бириктирип коюңуз.
8. 1, 5 см нория жалбырагында боштук, суу менен нымдалат. Килемди колдонуп, тоголокту ороп, сизге карай тоголото баштаңыз. Килемдин бош четин кайра бүктөңүз! Күрөө капталынан түшпөй тургандай катуу баспаңыз. Түрмөктү чака элеватору суу менен нымдалган жерге бекитиңиз (күрүч жок). Рулонду айлантып, талкаланып калбашы үчүн тоголотуп алыңыз. Рулетти 4-6 бөлүккө бөлүп, соя соусу менен кызмат кылыңыз.
Креветкаларды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
