Сиз алтын кабык менен жумшак, кытырак жана желдетилген куймакты казандан чыгаргандан кийин түшпөй калсын дейсизби? Камырга айран менен сода колдонуңуз. Ошондо жыйынтык укмуштуудай болот. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куймак - ыңгайлуу жана даамдуу тамак. Аларды даамдуу, жапжашыл жана бышырууну үйрөнүү көптөгөн үй кожойкелеринин кыялы. Кээ бир куймак рецептери таптакыр ийгиликтүү болбогондуктан, бирок эң сонундары бар, бул жерде куймак укмуштуудай болуп чыгат. Ийгиликтүү рецепттердин бирине мисал - айран куймак. Албетте, ачыткы туугандары узунураак жана толугураак, бирок тамак бышырууга бир топ убакыт кетет. Ошондуктан, аларды баары эле жакшы көрө бербейт. Ал эми айран куймактары даярдыктын ылдамдыгына жана оңойлугуна жакшы. Мындан тышкары, алар абага айланат жана жакшы көтөрүлөт. Ал эми өзгөчө жагымдуу нерсе - эртеси күнү ал жумшак жана жарык бойдон калууда.
Кефирдеги мындай куймак тез эртең мененки, кечки жана алып кетүүчү тамак үчүн сонун идея. Албетте, рецепт табактын акыркы натыйжасы көз каранды болгон кээ бир назиктикти жашырат. Жапжаш куймактын негизги сыры - айран температурасы. Ал бөлмө температурасына жетиши үчүн аны бир аз жылытуу же муздаткычтан алып салуу керек. Андан кийин куймак назик, тешиктүү жана пушистый болуп чыгат. Жана спонк текстурасынын аркасында алар сиз жегиси келген сироптордун, балдардын жана башка кошулмалардын бардык түрүн эң сонун сиңирип алышат. Ал эми куймак бышырганда эң аз майланышат, майлуу эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 210 ккал.
- Кызмат - 15-18
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Кефир - 1 аш кашык.
- Сода - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - бир чымчым
- Кант - 3-4 аш кашык же татып көрүңүз
- Ун - 1 аш кашык.
Кефирдеги аба куймактарын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Камыр жууруу үчүн идишке бөлмө температурасында кефир куюңуз. Бул маанилүү, антпесе сода ачытылган сүт чөйрөсү менен туура реакцияга кирбейт жана куймак назик болуп чыкпайт.
2. Кефирге сода кошуп аралаштырыңыз. Суюктуктун бетинде көбүкчөлөр пайда болот жана айран көлөмү бир нече эсе көбөйөт.
3. Кефирге жумуртканы кошуңуз.
4. Жумуртканы толугу менен ээритүү үчүн камырды чайкаңыз. Жумуртка да бөлмө температурасында болушу керек, антпесе кефирдин температурасын муздатып жиберет.
5. Суюк базага унду куюңуз. Кычкылтек менен байытуу үчүн аны жакшы электен өткөрүш керек. Андан кийин куймак пушистый жана аба болуп калат.
6. Камырга бир чымчым туз кошулган кумшекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, камырды бир кесек, тегиз жана назик консистенцияга айландырыңыз. Камырдын консистенциясы калың каймак сыяктуу болушу керек, б.а. ал агышы керек, бирок суудай эмес. Андан кийин куймак назик жана аба болот. Эгер алардын бийик болушун кааласаңыз, камырга унду көбүрөөк кошуңуз. Бирок кийин куймак көбүрөөк калориялуу болот.
7. Табага бир аз өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Камырды бир аш кашык менен кашыкка салып, кызарганча орто отко кууруңуз.
8. Куймакты оодарыңыз жана алтын күрөңгө чейин ошончо убакыт бышырыңыз. Аларды жылуу жеп алыңыз.
Ошондой эле үлпүлдөк жана айран куймак бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
