Сулунун джелинин пайдасы жана рецепти

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:45

Сулунун джелинин пайдасы жана зыяны, курамы жана калориялуулугу. Ар кандай тамак бышыруу ыкмалары жана даамдары. Арыктоо үчүн сулу джемин колдонуу өзгөчөлүктөрү, кызыктуу фактылар.

Сулу боткосу - денени айыктыруу, ар кандай оорулардын алдын алуу жана арыктоо үчүн көптөн бери колдонулган адаттан тыш тамак. Ал көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Сулунун ширесинин негизги артыкчылыктарынын бири - бул колдонууга эч кандай каршы көрсөтмөсү жок. Негизги тамактын ордуна көз карандысыз тамак катары же кошумча десерт катары (рецептке жараша) колдонсо болот.

Сулунун джеминин курамы жана калориялуулугу

Сүрөттө сулунун ширеси

Сулунун ширеси эң аз калорияны камтыйт. Ал тамак сиңирүү системасына оңой сиңет жана чоң пайда алып келет.

Сулунун ширесинин калориялуулугу 100 г үчүн 130 ккал, анын ичинен

• Белоктор - 4 г;
• Май - 7 г;
• Углеводдор - 12,5 г;
• Жашылча диеталык була - 0,9 г;
• Күл - 0,9 г;
• Суу - 70 г

Үйдө жасалган сулунун ширеси абдан пайдалуу. Ал организмге керектүү болгон бардык витаминдерди, микро жана макроэлементтерди камтыйт.

100 г витаминдер

• А витамини, каротин - 1,2 мг;
• В1 витамини, тиамин - 3,2 мг;
• В2 витамини, рибофлавин - 0,38 мг;
• В3 витамини, никотин кислотасы - 2, 8 мг;
• В5 витамини, пантотен кислотасы - 1,7 мкг;
• С витамини, аскорбин кислотасы - 0,15 мкг;
• Витамин D3, холекальциферол - 0,65 мкг;
• Н витамини, биотин -1, 3 мкг;
• РР витамини - 1, 45 мг.

100 граммга макронутриенттер

• Кальций - 9 мг;
• Калий - 215 мг;
• Магний - 40 мг

100 г микроэлементтер

• Темир - 1,2 мкг;
• Фтор - 0,35 мкг.

Сулу уну витаминдерден жана минералдардан тышкары бир катар маанилүү аминокислоталарды камтыйт:

• Триптофан;
• Лизин;
• Холин;
• Метионин.

Сулу квасынын курамын жана калориясын да караңыз.

Сулунун желе пайдалуу касиеттери

Бай витамин жана минералдык курамынан улам сулу желе денеге оң таасирин тийгизет. Арыктап жаткан дени сак адамдар үчүн да, тамак сиңирүү, жүрөк -кан тамыр жана иммундук системасы менен көйгөйлөрү барлар үчүн да жакшы.

Сулу желеинин пайдасы:

1. Ашказандын былжыр челин каптайт … Бул таасир гастрит же ашказан жарасы оорусу менен ооруган адамдар үчүн өтө маанилүү. Бул патологиялардын күчөшүндө ооруну басаңдатууга жардам берет. Ошондой эле, каптоочу эффект ар кандай уулануу жана тамак сиңирүү оорулары үчүн сулунун ширесин колдонууга мүмкүндүк берет.
2. Өттүн агымын стимулдайт … Сулунун желе холеретикалык таасири өт системасынын бузулушунун гипокинетикалык түрү бар адамдар үчүн зарыл (өт баштыкчасынын алсыздыгы).
3. Холестериндин деңгээлин төмөндөтөт … Бул атеросклероз сыяктуу оорунун өнүгүшүн алдын алууга жардам берет. Эгерде ал мурунтан эле бар болсо, анда сулунун ширеси кан тамырлардын абалын жакшыртат.
4. Метаболизмди турукташтырат … Зат алмашуунун нормалдашуусу сулу унунда бардык керектүү витаминдердин, макро- жана микроэлементтердин, ошондой эле аминокислоталардын туура катышы болгондугуна байланыштуу болот.
5. Теринин абалын жакшыртат … Бул эффект сулу желеде бета-каротин менен рибофлавиндин болушунан улам ишке ашат, алар жаңы эпидермис клеткаларынын пайда болушун тездетет жана эскилерин кетирет.
6. Көрүүнү жакшыртат … Көрүүнү жакшыртуу жана айрыкча түнкү көрүү - сулу желедеги А витамининин артыкчылыгы. Ошондуктан бул тамакты үзгүлтүксүз колдонуу "түнкү сокурдуктун" өнүгүшүнүн алдын алууга жардам берет.
7. Диуретикалык таасирге ээ … Продукт ашыкча суюктуктун баарын өзүнө "тартат", ошону менен шишик пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.
8. Нерв системасынын абалын жакшыртат … Сулунун ширеси В витаминдерине бай жана алар түз нейропротектордук таасирге ээ. Мунун аркасында тынчсыздануу, нерв, депрессияга жана уйкусуздукка болгон тенденция азаят.
9. Уйку безин стабилдештирет … Үйдө жасалган сулу желе панкреас секрециясын стимулдайт, ошондой эле анын негизги гормондорунун - инсулин менен глюкагондун деңгээлин нормалдаштырат. Бул панкреатитте өзгөчө маанилүү.
10. Ичеги микрофлорасын калыбына келтирет … Сулунун ширеси - организмге керектүү заттардын кампасы, мындан тышкары пробиотик. Мунун аркасы менен ичегилерди пайдалуу микроорганизмдер менен толтурат. Бул антибиотиктерди ичкенден кийин ашказан -ичеги жолунун абалын калыбына келтирүүгө мүмкүндүк берет.
11. Рак клеткаларынын пайда болушуна бөгөт коет … Табактагы фитонциддер зыяндуу клеткалардын көбөйүшүн алдын алат. Ошентип, бул рактын жакшы алдын алуу.
12. Кан басымын турукташтырат Сулу желеи перифериялык кан тамырлардын каршылыгын азайтат, ошону менен басымды төмөндөтөт.
13. Лактацияны стимулдайт … Бул эмчек эмизген аялдар үчүн өзгөчө маанилүү, сүт менен камсыздоо көйгөйлөрү бар.
14. Сөөктөрдү жана тиштерди бекемдейт … Бул продукттагы кальций менен фтордун туздарына байланыштуу.
15. Жүрөктүн ишин нормалдаштырат … Буга бир эле убакта бир нече элемент - жүрөктүн кагышын турукташтыруучу кальций, калий жана магний жардам берет.
16. Гемоглобиндин өндүрүшүн стимулдайт … Гемоглобиндин дайыма өндүрүлүшү аз кандуулуктун өнүгүшүнө тоскоол болот, ошондой эле адамдын жалпы жыргалчылыгын жакшыртат.

Сулунун кебегинин пайдасы жөнүндө да окуңуз.

Сулунун ширесине каршы көрсөтмөлөр жана зыян

Сулу джели - бул тамактардын бири, ал тургай тез -тез колдонулса да, эч кандай терс таасири жок. Бирок, сиз баары бир алар менен алаксып кетпешиңиз керек.

Сулунун ширесинин зыяны - ашказан -ичеги жолунда былжырдын пайда болушун күчөтөт. Ушундан улам, тамак сиңирүү бузулуп, дефекация процесси кыйын болушу мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн, овсяные желе менен бирге башка тамактарды жеш керек, ошону менен диета ар түрдүү болот.

Сулунун ширесин колдонуунун негизги каршы көрсөтмөсү - глютен оорусу - глютенге жекече чыдамсыздык (бардык эгиндердин, анын ичинде сулунун негизги белогу). Бул тамакты боор менен бөйрөктүн катуу патологиясы болгон учурда жеш да сунушталбайт, анткени аны организмден чыгаруу өтө кыйын болот.

Көңүл буруңуздар! Карама -каршы пикирлердин көптүгүнө карабастан, кош бойлуулук жана эмчек эмизүү мезгили диетага сулу майын кошуу үчүн каршы көрсөтмө эмес. Тескерисинче, мындай убакта жаш эненин денеси үчүн пайда гана болот.

Сулунун желе рецептери

Сулунун ширесин бышыруу - жөнөкөй процесс. Бул атайын кулинардык чеберчиликти талап кылбайт жана ар бир адамдын колунда.

Сулу джелин бышыруудан мурун аны даярдоонун жалпы принциптери менен таанышуу керек

• Желе жасай турган кабырчыктар бышырууну талап кылган реалдуу болушу керек. Жылуулук менен иштетүүнү талап кылбагандар ылайыктуу эмес.
• Эгерде сулу рецептте көрсөтүлгөндөн узагыраак ачытылса, желе абдан кычкыл болуп чыгат жана аны жеш кыйын болот.
• Желе даярдоо учурунда калган тортту кайра колдонсо болот. Сиз ачыткысыз нан, печенье же скраб жасай аласыз.
• Желини туура даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынышы мүмкүн, 3 күнгө чейин. Бул сулунун толук ачытылышы үчүн керек.
• Эгерде сиз сулунун ширесин кантип жагымдуу кылып жасоону ойлонуп жатсаңыз, анда ага бал, мөмө джеми, корица, жалбыздын же жемиш сиропунун бир бутагын кошсоңуз болот. Бул табактын калориясына эч кандай таасир этпейт.

Сулунун ширесин даярдоо үчүн бир нече рецепттер:

1. Классикалык … Сулуну (300 г) бир нече кесим нан менен бирге (50 г) терең идишке салып, аларга суу (1 л) кошуңуз. Бул формада ингредиенттерди 3 күн тундуруу керек. Компоненттерди 6 саат сайын аралаштырып туруу керек. 3 күндөн кийин ачытылган массаны бир нече жолу бүктөлгөн марли менен сыгып алуу керек. Бөлүнгөн тортту бөлүп коюу керек, эгер кааласаңыз, андан башка нерсени даярдасаңыз болот. Экстракция учурунда алынган суюктукту жай отко коюп, татымына жараша туз кошуп, кайнатып баштоо керек. Коюуланып калаары менен желе даяр деп болжолдосок болот.
2. Тез … Эгерде 3 күндөн аз убакыттын ичинде сулу боткосун бышыруу зарыл болуп калса, анда мультиварканы колдонсоңуз болот. Бул үчүн сулу (300 г) суу (1 литр) куюңуз. Аларга 1 лимон кабыгынан сүргүч керек. Бардык аралаштырылган ингредиенттер 10 саат бою тундурулушу керек. Андан кийин аларды бир нече жолу бүктөлгөн марли же кылдат электен пайдаланып, дароо мультиварк идишине салыш керек. Ага "Бышыруу" режимин коюп, желе коюу болгончо бышырыңыз.
3. "Геркулестен" … Аябай тез даярданып жатышат. Бул үчүн үлпөктөрдү сүт менен 2: 1 пропорциясында куюп, 3 саатка чылап коюңуз. Бул убакыттан кийин шишиген үлпөктөрдү марля менен сыгып алуу керек. Алынган суюктукту казанга куюп, ага жакшылап коюу үчүн ага бир аз крахмал кошуп, татымына жараша туз кошуп, жай отто бышырууну баштоо керек. "Геркулестин" сулу желеи анын консистенциясы коюу болуп калганда даяр болот.
4. Клюква менен … Бир идишке сулу (2 стакан) жана кургак нандын бир нече бөлүгүн аралаштыруу зарыл. Мунун баарын суу менен куюңуз (1 л) жана бир күн ачытуу үчүн калтырыңыз. Өзгөчө кычкыл жыт пайда болгондон кийинки күнү үлпөктөрдү 2 жолу электен же марлиден чыпкалоо керек, анткени биринчи чыпкалоодон кийин үлпүлдөктөрдүн айрымдары калат. Сыгылган суюктукту коюу отко 5-10 мүнөт коюу болгончо бышыруу керек. Бышыруунун аягында кант менен майдаланган клюква кошсоңуз болот.

Ошондой эле TOP-7 мөмө желе рецептерин караңыз.

Изотовдун сулу джемин кантип жасаса болот?

Изотовдун сулу джелинин пайдалуу касиеттери көп. Башында дарыгер муну өз алдынча сынап көргөн. Kissel иммундук системага пайдалуу таасирин тийгизет, сиңирүүнү жакшыртат, тынчтандырат, ошондой эле жүрөктүн ишин нормалдаштырат.

Изотовдун сулу джеминин кадамдык рецеби

• Сулуну (10 аш кашык) кофе тарткычка майдалаңыз. Ошол эле учурда сууну (2 л) жылытуу үчүн анын температурасы 40 ° С болот.
• Майдаланган сулуну чоң банкага өткөрүп, ага сулунун (300 г) кошуңуз. Үстүнө кефир (100 мл) куюп, калган боштукту жылытылган суу менен толтуруңуз. Көмүр кычкыл газы ачытуу учурунда эркин бөлүнүп кетиши үчүн, кумуранын четине жетпей, 10 см бош орун калтыруу керек. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, банканы жаап, 2 күнгө калтырыңыз.
• 2 күндөн кийин ачытылган аралашманы марли же электен пайдаланып чыпкаңыз. Алынган суюктукту кичинекей банкаларга бирдей таркатып, кайра 18 саат демдеп коюңуз.
• Андан кийин, туура тундуруу менен суюктук 2 катмарга бөлүнүшү керек. Эң башкысы - сулу квасы. Бул формада же желе менен бирге колдонсо болот. Төмөнкү катмар - бул бышыруу үчүн керектүү болгон ачыткы. Бул 2 катмарды кваска өзүнчө идишке куюп, бири -биринен ажыратуу керек.
• Алынган сулу ачыткысын (3-4 аш кашык) казанга салып, ага суу (1 стакан) кошуп, аралаштырып, жай отто бышырууну баштаңыз, дайыма аралаштырыңыз. Коюуланып калса эле желе даяр болот.
• Андан соң бир аз күн карама майын (болжол менен 1 чай кашык) жана татымына жараша (бал же жемиш) кошуңуз.

Арыктоо үчүн сулу ширесин колдонуу

Арыктоо үчүн овсянный желе - абдан пайдалуу тамак. Арыктоо жетишилет жетишкендиктен, бул олуттуу метаболизм. Мунун аркасында калория кадимки зат алмашууга караганда тезирээк жана көп санда күйөт.

Арыктоо үчүн овсяные желе бышыруудан мурун, бул тамакты эртең мененки тамактын ордуна ичүү керек экендигине даярдоо керек. Эртең менен 1 стакан желе зат алмашууну активдештирүүгө жардам берет. Мындан тышкары, бул абдан канааттандырарлык. Бул желеде маанилүү энергетикалык процесстер үчүн жетиштүү болгон углеводдордун жетиштүү өлчөмдө болгондугуна байланыштуу.

Каалаган натыйжага жетүү үчүн желеге таттууларды жана тузду кошууга болбойт. Таттуу азыктарда калория көп, туз денедеги сууну сактап калат, бул арыктоону бир топ жайыраак кылат.